Fachverkäufer Fleischerei: Ausbildung in 3 Jahren, Aufgaben, Gehalt

Im Beruf Fachverkäufer:in im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei gibt es 9 Aufgabenfelder. Die wichtigsten sind Waren verkaufen und Kundschaft beraten, Waren präsentieren und dekorieren sowie verkaufsfördernde Maßnahmen durchführen sowie Waren des Fleischereisortiments herstellen. Dazu kommen Waren einräumen und lagern sowie Qualitätskontrollen durchführen. 57 % arbeiten bundesweit im Bereich Handel, Verkehr und Gastgewerbe. Gefragt sind vor allem Merkfähigkeit und Handgeschick.

Die Ausbildung als Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei dauert bundesweit 3 Jahre, in Teilzeit höchstens 4,5 Jahre. Bundesweit sind 4.057 Ausbildungsplätze offen, im ersten Jahr zahlen Tarifbetriebe 1.029 €. 13 % der Ausbildungsanzeigen sagen die Übernahme zu. Ohne Tarifvertrag stehen bei Ausbildungsstart 2027 gesetzlich mindestens 764 € im 1. Jahr zu.

In der Ausbildung als Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei verdienst du bundesweit im Durchschnitt der Tarifverträge 1.029 € brutto im ersten Jahr und 1.239 € im 3. Jahr. Tarifbeispiele Einzelhandel im ersten Ausbildungsjahr: 1.120 € im Saarland, 940 € in Mecklenburg-Vorpommern.

Als Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei oder Fachverkäuferin im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei verdienst du in Deutschland in der Mitte 2.672 € brutto im Monat in Vollzeit. Das untere Viertel verdient bis 2.310 €, das obere ab 3.114 €; im Bereich Handel, Verkehr und Gastgewerbe liegt die Mitte bei 2.792 €.

Als Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei oder Fachverkäuferin im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei verdienst du nach der Ausbildung unter 25 Jahren bundesweit in der Mitte 2.572 € brutto im Monat. Im letzten Ausbildungsjahr waren es 1.239 €, der Schritt bringt 1.333 € mehr im Monat.

Als Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei oder Fachverkäuferin im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei verdienst du bundesweit in der Mitte 2.672 € brutto im Monat, ein Viertel von ihnen mehr als 3.114 €. Mit den Berufsjahren steigt die Mitte von 2.572 € unter 25 Jahren auf 2.719 € zwischen 25 und 55 Jahren.

Als Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei oder Fachverkäuferin im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei in Bayern verdienst du mit 2.828 € brutto im Monat am meisten unter den 11 Ländern mit eigenem Wert, in Brandenburg mit 2.420 € am wenigsten. Das sind 408 € Unterschied im Monat; bundesweit liegt die Mitte bei 2.672 €. An zweiter Stelle steht Baden-Württemberg mit 2.809 €.

In der Ausbildung als Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei, die bundesweit 3 Jahre dauert, legst du 2 Prüfungen ab. Die Zwischenprüfung ist im 2. Jahr. Die Abschlussprüfung ist im 3. Jahr.

Für Fachverkäufer:innen im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei sind bundesweit 602 Stellen offen. Auf eine gemeldete Stelle für Fachverkäufer:innen im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei kommen 0,8 Arbeitsuchende. Eine Stelle bleibt im Mittel 142 Tage offen, über alle Berufe 86 Tage; Fachverkäufer:in im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei gilt als Engpassberuf. Bundesweit suchen 256 Arbeitgeber Fachverkäufer:innen im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei.

Von den 602 offenen Stellen für Fachverkäufer:innen im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei sind bundesweit 18 % Teilzeitstellen, 80 % Vollzeitstellen. 2 % der aktuellen Anzeigen nennen Schichtdienst, 2 % Arbeit am Abend.

Als Quereinsteiger:in wirst du Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei über eine Umschulung mit Bildungsgutschein und 150 € Weiterbildungsgeld im Monat; gefördert wird sie, wenn sie mindestens ein Drittel kürzer ist als die Ausbildung mit 3 Jahren, also höchstens 2 Jahre dauert. 49 % der Stellenanzeigen heißen Quereinsteiger:innen willkommen, 6 % verlangen keine Berufserfahrung. Bundesweit sind 4.057 Ausbildungsplätze offen.

Bundesweit sind für Fachverkäufer:innen im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei 602 Stellen offen. Die meisten gibt es in Bayern mit 150, dahinter Nordrhein-Westfalen mit 94 und Hessen mit 65. Am wenigsten sind es in Mecklenburg-Vorpommern mit 1.

Für Fachverkäufer:innen im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei gibt es bundesweit 3 Aufstiegsweiterbildungen, darunter Fachwirt:in Handel und Fachwirt:in Vertrieb im Einzelhandel. Dazu kommen 7 Anpassungsweiterbildungen, etwa zu Fleischerei und Groß- und Einzelhandel. Mit Hochschulreife führen auch Studienfächer wie Handelsbetriebswirtschaft und Betriebswirtschaftslehre, Business Administration weiter. Eine Aufstiegsweiterbildung führt meist zu mehr Verantwortung und einem höheren Gehalt.