Ausbildung Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk Fleischerei München

In München arbeiten 43.536 Beschäftigte im Berufsfeld Verkauf, zu dem Fachverkäufer:innen im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei gehören. Das sind 4,5 % aller Beschäftigten in der Stadt. Die Zahl ist gegenüber dem Vorjahr fast unverändert.

Ende 2025 arbeiteten in München 973.428 Menschen sozialversicherungspflichtig, weniger als ein Jahr zuvor. 27 % von ihnen arbeiteten in Teilzeit. Damit arbeitet gut jede:r Vierte in Teilzeit.

Die Stadt zieht Arbeitskräfte an: mehr Beschäftigte pendeln zur Arbeit herein als hinaus. 511.541 Menschen wohnen und arbeiten in der Stadt.

Über alle Berufe verdienen Vollzeitbeschäftigte in München in der Mitte 5.600 € brutto im Monat. Das liegt über dem Schnitt von Bayern. Bundesweit liegt die Mitte bei 4.217 €. Fachverkäufer:innen im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei verdienen in Bayern in der Mitte 2.828 €. Der Beruf zahlt in Bayern damit weniger als der Schnitt aller Berufe.

In München arbeiten 39 % der Beschäftigten als Fachkräfte mit Berufsausbildung, 10 % als Helfer:innen und 51 % als Spezialist:innen oder Expert:innen. Die Anteile haben sich im letzten Jahr kaum verschoben.

In München sind 14 Ausbildungsplätze für Fachverkäufer:innen im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei bei 8 Betrieben ausgeschrieben. Die meisten Plätze bietet HIT Frische mit 4 Plätzen. Im Umland bis 30 km kommen 25 Plätze dazu, unter anderem in Glonn, Neuried und Unterhaching.

Azubis als Fachverkäufer:in im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei in München bekommen nach dem Tarif-Durchschnitt bundesweit 1.029 € im 1. Jahr und 1.239 € im 3. Jahr. Tarifgebundene Betriebe im Fleischerhandwerk in München zahlen nach dem Tarif für Bayern 1.200 € im 1. Jahr, ohne Tarifvertrag gelten mindestens 764 €.

Fachverkäufer:innen im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei verdienen unter 25 Jahren bundesweit in der Mitte 2.572 € brutto im Monat, einen eigenen Wert für München gibt es nicht. Über alle Altersgruppen liegt die Mitte in München bei 3.318 € brutto im Monat in Vollzeit, bundesweit bei 2.672 €.

In München schreibt HIT Frische mit 4 Plätzen gerade die meisten Ausbildungsplätze für Fachverkäufer:innen im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei aus. Dahinter folgen EDEKA Beck und EDEKA Simmel mit je 2 Plätzen; insgesamt schreiben 8 Betriebe in München gerade Plätze aus.

In München gibt es 14 Ausbildungsplätze für Fachverkäufer:innen im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei; über alle Ausbildungsberufe kamen in München im August 2026 0,94 Bewerber:innen auf eine gemeldete Stelle. Über alle Berufe gibt es damit mehr Stellen als Bewerber:innen. Unbesetzt blieben 1.240 gemeldete Stellen.

Knapp: Ein WG-Zimmer kostet in München im Median 850 € warm (Wintersemester 2026/27), nach Miete und Deutschlandticket (63 €) bleiben Azubis als Fachverkäufer:in im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei von 1.029 € brutto im 1. Jahr 116 € vor Abzügen. Das günstigste Viertel der WG-Zimmer kostet bis 550 €, ein Wohnheimplatz bundesweit im Schnitt 318 €.

Azubis als Fachverkäufer:in im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei in München bekommen weiter Kindergeld von 259 € im Monat, bis zum 25. Geburtstag. Wer für die Ausbildung in München auszieht, kann Berufsausbildungsbeihilfe beantragen; der Bedarf liegt bei 822 € im Monat, die Vergütung wird angerechnet.

Ja, mit Zustimmung des Betriebs kann die Ausbildung als Fachverkäufer:in im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei auch in München in Teilzeit laufen, mit höchstens 50 % weniger Arbeitszeit. Die Ausbildung in München dauert dann bis zu 1,5-mal so lang, die Vergütung sinkt anteilig.

Für eine Ausbildung als Fachverkäufer:in im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei in München verlangen die Betriebe laut 1.512 Ausbildungsanzeigen bundesweit am häufigsten Teamfähigkeit (99 %), Kreativität (66 %) und Kommunikationsfähigkeit (55 %). Gefragt ist außerdem Engagement (50 %).

Die Ausbildung als Fachverkäufer:in im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei dauert in München wie überall 3 Jahre, im Betrieb und in der Berufsschule. Die Zwischenprüfung liegt vor Ende des 2. Ausbildungsjahres. Die Abschlussprüfung liegt nach dem 3. Ausbildungsjahr.

13 % der Ausbildungsanzeigen für Fachverkäufer:innen im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei bundesweit sagen eine Übernahme nach der Ausbildung zu, für München allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Eine Zusage in der Anzeige ist noch kein Vertrag: frag im Gespräch, unter welchen Bedingungen der Betrieb übernimmt.

1,0 % der Ausbildungsanzeigen für Fachverkäufer:innen im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei bundesweit verzichten ausdrücklich auf ein Anschreiben, für München allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Die übrigen sagen dazu nichts: schick im Zweifel ein kurzes Anschreiben mit Lebenslauf und den letzten Zeugnissen.