Fachverkäufer Bäckerei: Ausbildung in 3 Jahren, Aufgaben, Gehalt

Im Beruf Fachverkäufer:in im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Bäckerei gibt es 9 Aufgabenfelder. Die wichtigsten sind Waren verkaufen, Waren präsentieren und dekorieren sowie verkaufsfördernde Maßnahmen durchführen sowie Waren des Bäckereisortiments herstellen. Dazu kommen Waren einräumen und lagern sowie Qualitätskontrollen durchführen. 56 % arbeiten bundesweit im Bereich Produzierendes Gewerbe ohne Bau. Gefragt sind vor allem Merkfähigkeit und Handgeschick.

Die Ausbildung als Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Bäckerei dauert bundesweit 3 Jahre, in Teilzeit höchstens 4,5 Jahre. Bundesweit sind 554 Ausbildungsplätze offen, im ersten Jahr zahlen Tarifbetriebe 1.029 €. Ohne Tarifvertrag stehen bei Ausbildungsstart 2027 gesetzlich mindestens 764 € im 1. Jahr zu.

In der Ausbildung als Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Bäckerei verdienst du bundesweit im Durchschnitt der Tarifverträge 1.029 € brutto im ersten Jahr und 1.239 € im 3. Jahr. Tarifbeispiele Einzelhandel im ersten Ausbildungsjahr: 1.120 € im Saarland, 940 € in Mecklenburg-Vorpommern.

Als Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Bäckerei oder Fachverkäuferin im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Bäckerei verdienst du in Deutschland in der Mitte 2.474 € brutto im Monat in Vollzeit. Das untere Viertel verdient bis 2.179 €, das obere ab 2.816 €; im Bereich Handel, Verkehr und Gastgewerbe liegt die Mitte bei 2.506 €.

Als Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Bäckerei oder Fachverkäuferin im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Bäckerei verdienst du nach der Ausbildung unter 25 Jahren bundesweit in der Mitte 2.312 € brutto im Monat. Im letzten Ausbildungsjahr waren es 1.239 €, der Schritt bringt 1.073 € mehr im Monat.

Als Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Bäckerei oder Fachverkäuferin im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Bäckerei verdienst du bundesweit in der Mitte 2.474 € brutto im Monat, ein Viertel von ihnen mehr als 2.816 €. Mit den Berufsjahren steigt die Mitte von 2.312 € unter 25 Jahren auf 2.510 € zwischen 25 und 55 Jahren.

Als Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Bäckerei oder Fachverkäuferin im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Bäckerei in Hamburg verdienst du mit 2.633 € brutto im Monat am meisten unter den 15 Ländern mit eigenem Wert, in Sachsen-Anhalt mit 2.291 € am wenigsten. Das sind 342 € Unterschied im Monat; bundesweit liegt die Mitte bei 2.474 €. An zweiter Stelle steht Schleswig-Holstein mit 2.554 €.

In der Ausbildung als Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Bäckerei, die bundesweit 3 Jahre dauert, legst du 2 Prüfungen ab. Die Zwischenprüfung ist im 2. Jahr. Die Abschlussprüfung ist im 3. Jahr.

Für Fachverkäufer:innen im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Bäckerei sind bundesweit 1.321 Stellen offen. Die Arbeitslosenquote für Fachverkäufer:innen im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Bäckerei liegt bei 2,2 %. Eine Stelle bleibt im Mittel 115 Tage offen, über alle Berufe 86 Tage; Fachverkäufer:in im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Bäckerei gilt als Engpassberuf. Bundesweit suchen 266 Arbeitgeber Fachverkäufer:innen im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Bäckerei.

Von den 1.321 offenen Stellen für Fachverkäufer:innen im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Bäckerei sind bundesweit 18 % Teilzeitstellen, 80 % Vollzeitstellen. 14 % der aktuellen Anzeigen nennen Arbeit am Wochenende, 8 % Schichtdienst. Zuschläge für solche Dienste nennen 15 % der Anzeigen.

Für den Beruf Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Bäckerei spricht viel Teilzeit mit 18 % der Stellen. Dagegen sprechen Arbeit am Wochenende in 14 % der Anzeigen und Schichtdienst in 8 % der Anzeigen.

Als Quereinsteiger:in wirst du Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Bäckerei über eine Umschulung mit Bildungsgutschein und 150 € Weiterbildungsgeld im Monat; gefördert wird sie, wenn sie mindestens ein Drittel kürzer ist als die Ausbildung mit 3 Jahren, also höchstens 2 Jahre dauert. 54 % der Stellenanzeigen heißen Quereinsteiger:innen willkommen. Bundesweit sind 554 Ausbildungsplätze offen.

Bundesweit sind für Fachverkäufer:innen im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Bäckerei 1.321 Stellen offen. Die meisten gibt es in Nordrhein-Westfalen mit 339, dahinter Bayern mit 263 und Baden-Württemberg mit 164. Am wenigsten sind es in Bremen mit 1.

Für Fachverkäufer:innen im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Bäckerei gibt es bundesweit 3 Aufstiegsweiterbildungen, darunter Fachwirt:in Handel und Fachwirt:in Vertrieb im Einzelhandel. Dazu kommen 7 Anpassungsweiterbildungen, etwa zu Bäckerei und Groß- und Einzelhandel. Mit Hochschulreife führen auch Studienfächer wie Handelsbetriebswirtschaft und Betriebswirtschaftslehre, Business Administration weiter. Eine Aufstiegsweiterbildung führt meist zu mehr Verantwortung und einem höheren Gehalt.