Fleischer Jobs in Leipzig: 9 Stellen

In Leipzig arbeiten 5.186 Beschäftigte im Berufsfeld Lebensmittel und Speisenzubereitung, zu dem Fleischer:innen gehören. Das sind 1,7 % aller Beschäftigten in der Stadt. Das Feld ist im letzten Jahr geschrumpft.

Ende 2025 arbeiteten in Leipzig 297.141 Menschen sozialversicherungspflichtig, weniger als ein Jahr zuvor. 37 % von ihnen arbeiteten in Teilzeit. Damit arbeitet gut jede:r Dritte in Teilzeit.

Die Stadt zieht Arbeitskräfte an: mehr Beschäftigte pendeln zur Arbeit herein als hinaus. 189.432 Menschen wohnen und arbeiten in der Stadt.

Über alle Berufe verdienen Vollzeitbeschäftigte in Leipzig in der Mitte 4.026 € brutto im Monat. Das liegt über dem Schnitt von Sachsen. Bundesweit liegt die Mitte bei 4.217 €. Fleischer:innen verdienen in Sachsen in der Mitte 2.424 €. Der Beruf zahlt in Sachsen damit weniger als der Schnitt aller Berufe.

In Leipzig arbeiten 49 % der Beschäftigten als Fachkräfte mit Berufsausbildung, 14 % als Helfer:innen und 36 % als Spezialist:innen oder Expert:innen. Im letzten Jahr ist vor allem die Zahl der Spezialist:innen gewachsen.

In Sachsen, zu dem Leipzig gehört, verdienen Fleischer:innen in der Mitte 2.424 € brutto im Monat, Vollzeit, inkl. anteiliger Sonderzahlungen. Die mittlere Hälfte liegt zwischen 2.239 € und 2.792 €; bundesweit liegt die Mitte bei 2.904 €.

Weniger als im Bundesschnitt: In Sachsen, zu dem Leipzig gehört, verdienen Fleischer:innen in der Mitte 2.424 € brutto im Monat, bundesweit sind es 2.904 €, Platz 13 von 13 Ländern. Am meisten zahlt Schleswig-Holstein mit 3.317 €, am wenigsten Sachsen mit 2.424 €.

Für Fleischer:innen in Leipzig gilt 2026 der gesetzliche Mindestlohn von 13,90 € brutto pro Stunde, ab 2027 sind es 14,60 €. Die Mitte der Gehälter in Sachsen liegt bei 2.424 € brutto im Monat, Vollzeit.

In Leipzig ist 1 der 9 Stellen für Fleischer:innen, die eine Stellenart angeben, eine Teilzeitstelle (11 %). In Leipzig sind insgesamt 9 Stellen für Fleischer:innen offen.

Für Fleischer:innen in Leipzig ist die bundesweite Mitte aus 83 Anzeigen mit Wochenarbeitszeit der Richtwert, 38,5 Stunden pro Woche. Schichtarbeit nennen bundesweit 11 % der Anzeigen, Arbeit am Wochenende 1,5 %.

In Leipzig sind 3 Ausbildungsplätze für Fleischer:innen bei 3 Betrieben ausgeschrieben. Nach Tarif gibt es bundesweit im Durchschnitt 1.031 € im 1. Jahr, die Ausbildung dauert 3 Jahre.

In Leipzig sind 9 Stellen für Fleischer:innen offen. Drei Aufgaben bestimmen ihren Alltag: Schlachttierkörper bearbeiten, Fleisch- und Wurstwaren sowie Konserven herstellen sowie Speisen zubereiten und Fleisch beurteilen. Die Anzeigen bundesweit verlangen am häufigsten Teamfähigkeit (74 %), Kommunikationsfähigkeit (43 %) und Kundenorientierung (42 %).

Im Umland von Leipzig bis 30 km sind 15 Stellen für Fleischer:innen offen, die meisten in Schkeuditz (4), Groitzsch (3) und Lützen (3). Weitere Stellen gibt es in Leuna (2) und Markranstädt (1).

41 % der Anzeigen für Fleischer:innen bundesweit heißen Quereinsteiger:innen ausdrücklich willkommen, für Leipzig allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. 0,6 % sagen ausdrücklich, dass keine Berufserfahrung nötig ist. In der Bewerbung zählt dann, welche Erfahrung aus einem anderen Beruf zur Stelle passt.

11 % der Anzeigen für Fleischer:innen bundesweit nennen Schichtarbeit, für Leipzig allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Nachtarbeit nennen 1,2 % und Arbeit am Wochenende nennen 1,5 %. Frag im Gespräch nach dem Schichtplan und den Zuschlägen für Nacht, Sonntag und Feiertag.