Ausbildung Fleischer in Mönchengladbach: 49 Plätze, 1.031 € im 1. Jahr

In Mönchengladbach lag die Arbeitslosenquote im August 2026 bei 10,8 %. Auf eine gemeldete Stelle kamen 7,1 Arbeitslose. Das sind mehr als im Bundesschnitt von 5,0: der Wettbewerb um Stellen ist in der Stadt größer als im Schnitt. Im selben Monat meldeten Arbeitgeber 489 neue Stellen.

In Mönchengladbach arbeiten 1.719 Beschäftigte im Berufsfeld Lebensmittel und Speisenzubereitung, zu dem Fleischer:innen gehören. Das sind 1,6 % aller Beschäftigten in der Stadt. Das Feld ist im letzten Jahr geschrumpft.

Ende 2025 arbeiteten in Mönchengladbach 107.039 Menschen sozialversicherungspflichtig, weniger als ein Jahr zuvor. 30 % von ihnen arbeiteten in Teilzeit. Damit arbeitet gut jede:r Vierte in Teilzeit.

44.434 Beschäftigte pendeln zur Arbeit aus der Stadt hinaus, 48.335 kommen herein. Die Stadt zieht damit mehr Arbeitskräfte an, als sie abgibt. 57.396 Menschen wohnen und arbeiten in der Stadt.

Über alle Berufe verdienen Vollzeitbeschäftigte in Mönchengladbach in der Mitte 3.945 € brutto im Monat. Das liegt unter dem Schnitt von Nordrhein-Westfalen. Bundesweit liegt die Mitte bei 4.217 €. Fleischer:innen verdienen in Nordrhein-Westfalen in der Mitte 2.890 €. Der Beruf zahlt in Nordrhein-Westfalen damit weniger als der Schnitt aller Berufe.

In Mönchengladbach sind 49 Ausbildungsplätze für Fleischer:innen bei 12 Betrieben ausgeschrieben. Sie liegen vor allem in Düsseldorf (8), Korschenbroich (6) und Willich (5). Sie verteilen sich auf 17 Orte. Bundesweit sind es 2.247 Plätze. Für ausgebildete Fleischer:innen sind in Mönchengladbach 14 Stellen offen.

Azubis als Fleischer:in in Mönchengladbach bekommen nach dem Tarif-Durchschnitt bundesweit 1.031 € im 1. Jahr und 1.276 € im 3. Jahr. Ohne Tarifvertrag gelten bei Ausbildungsstart 2027 mindestens 764 € im 1. Jahr.

Fleischer:innen verdienen unter 25 Jahren bundesweit in der Mitte 2.601 € brutto im Monat, einen eigenen Wert für Mönchengladbach gibt es nicht. Über alle Altersgruppen liegt die Mitte in Nordrhein-Westfalen, zu dem Mönchengladbach gehört, bei 2.890 € brutto im Monat in Vollzeit, bundesweit bei 2.904 €.

In Mönchengladbach nennen 2 Ausbildungsplätze als Fleischer:in einen Start 2027. Die übrigen 47 der 49 Plätze nennen im Titel kein Startjahr. Frag bei den 12 Betrieben direkt nach dem Beginn.

In Mönchengladbach schreiben 12 Betriebe gerade Ausbildungsplätze für Fleischer:innen aus, darunter REWE Markt, PENNY und REWE. Zusammen schreiben sie 49 Ausbildungsplätze aus. Sie liegen vor allem in Düsseldorf (8), Korschenbroich (6) und Willich (5).

Azubis als Fleischer:in in Mönchengladbach bekommen weiter Kindergeld von 259 € im Monat, bis zum 25. Geburtstag. Wer für die Ausbildung in Mönchengladbach auszieht, kann Berufsausbildungsbeihilfe beantragen; der Bedarf liegt bei 822 € im Monat, die Vergütung wird angerechnet.

Ja, mit Zustimmung des Betriebs kann die Ausbildung als Fleischer:in auch in Mönchengladbach in Teilzeit laufen, mit höchstens 50 % weniger Arbeitszeit. Die Ausbildung in Mönchengladbach dauert dann bis zu 1,5-mal so lang, die Vergütung sinkt anteilig.

Für eine Ausbildung als Fleischer:in in Mönchengladbach verlangen die Betriebe laut 25 Ausbildungsanzeigen in Mönchengladbach am häufigsten Teamfähigkeit (100 %), Kundenberatung (64 %) und Qualitätssicherung (60 %). Gefragt ist außerdem Verkaufsgespräche führen (60 %).

Die Ausbildung als Fleischer:in dauert in Mönchengladbach wie überall 3 Jahre, im Betrieb und in der Berufsschule. Die Zwischenprüfung liegt vor Ende des 2. Ausbildungsjahres. Die Abschluss- oder Gesellenprüfung liegt nach dem 3. Ausbildungsjahr.

47 % der Ausbildungsanzeigen für Fleischer:innen in Nordrhein-Westfalen sagen eine Übernahme nach der Ausbildung zu, für Mönchengladbach allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Eine Zusage in der Anzeige ist noch kein Vertrag: frag im Gespräch, unter welchen Bedingungen der Betrieb übernimmt.