Ausbildung Fachmann für Systemgastronomie in München: 19 Plätze

In München arbeiten 35.927 Beschäftigte im Berufsfeld Tourismus, Hotel und Gastronomie, zu dem Fachleute für Systemgastronomie gehören. Das sind 3,7 % aller Beschäftigten in der Stadt. Das Feld ist im letzten Jahr gewachsen.

Ende 2025 arbeiteten in München 973.428 Menschen sozialversicherungspflichtig, weniger als ein Jahr zuvor. 27 % von ihnen arbeiteten in Teilzeit. Damit arbeitet gut jede:r Vierte in Teilzeit.

Die Stadt zieht Arbeitskräfte an: mehr Beschäftigte pendeln zur Arbeit herein als hinaus. 511.541 Menschen wohnen und arbeiten in der Stadt.

Über alle Berufe verdienen Vollzeitbeschäftigte in München in der Mitte 5.600 € brutto im Monat. Das liegt über dem Schnitt von Bayern. Bundesweit liegt die Mitte bei 4.217 €. Fachleute für Systemgastronomie verdienen in Bayern in der Mitte 2.707 €. Der Beruf zahlt in Bayern damit weniger als der Schnitt aller Berufe.

In München arbeiten 39 % der Beschäftigten als Fachkräfte mit Berufsausbildung, 10 % als Helfer:innen und 51 % als Spezialist:innen oder Expert:innen. Die Anteile haben sich im letzten Jahr kaum verschoben.

In München sind 19 Ausbildungsplätze für Fachleute für Systemgastronomie bei 5 Betrieben ausgeschrieben. Die meisten Plätze bietet McDonald's mit 9 Plätzen. Im Umland bis 30 km kommen 8 Plätze dazu, unter anderem in Brunnthal, Kirchseeon und Parsdorf. Bundesweit sind es 1.054 Plätze.

Azubis als Fachmann/-frau für Systemgastronomie in München bekommen nach dem Tarif-Durchschnitt bundesweit 1.122 € im 1. Jahr und 1.348 € im 3. Jahr. Ohne Tarifvertrag gelten bei Ausbildungsstart 2027 mindestens 764 € im 1. Jahr.

Fachleute für Systemgastronomie verdienen unter 25 Jahren bundesweit in der Mitte 2.411 € brutto im Monat, einen eigenen Wert für München gibt es nicht. Über alle Altersgruppen liegt die Mitte in München bei 2.636 € brutto im Monat in Vollzeit, bundesweit bei 2.642 €.

In München nennt 1 Ausbildungsplatz als Fachmann/-frau für Systemgastronomie einen Start 2027. Die übrigen 18 der 19 Plätze nennen im Titel kein Startjahr. Frag bei den 5 Betrieben direkt nach dem Beginn.

In München schreibt McDonald's mit 9 Plätzen gerade die meisten Ausbildungsplätze für Fachleute für Systemgastronomie aus. Dahinter folgen NORDSEE mit 6 sowie Allresto Flughafen München Hotel und Gaststätten mit 2; insgesamt schreiben 5 Betriebe in München gerade Plätze aus.

In München gibt es 19 Ausbildungsplätze für Fachleute für Systemgastronomie; über alle Ausbildungsberufe kamen in München im August 2026 0,94 Bewerber:innen auf eine gemeldete Stelle. Über alle Berufe gibt es damit mehr Stellen als Bewerber:innen. Unbesetzt blieben 1.240 gemeldete Stellen.

Knapp: Ein WG-Zimmer kostet in München im Median 850 € warm (Wintersemester 2026/27), nach Miete und Deutschlandticket (63 €) bleiben Azubis als Fachmann/-frau für Systemgastronomie von 1.122 € brutto im 1. Jahr 209 € vor Abzügen. Das günstigste Viertel der WG-Zimmer kostet bis 550 €, ein Wohnheimplatz bundesweit im Schnitt 318 €.

Azubis als Fachmann/-frau für Systemgastronomie in München bekommen weiter Kindergeld von 259 € im Monat, bis zum 25. Geburtstag. Wer für die Ausbildung in München auszieht, kann Berufsausbildungsbeihilfe beantragen; der Bedarf liegt bei 822 € im Monat, die Vergütung wird angerechnet.

Ja, mit Zustimmung des Betriebs kann die Ausbildung als Fachmann/-frau für Systemgastronomie auch in München in Teilzeit laufen, mit höchstens 50 % weniger Arbeitszeit. Die Ausbildung in München dauert dann bis zu 1,5-mal so lang, die Vergütung sinkt anteilig.

Für eine Ausbildung als Fachmann/-frau für Systemgastronomie in München verlangen die Betriebe laut 282 Ausbildungsanzeigen bundesweit am häufigsten Teamfähigkeit (87 %), Organisationstalent (77 %) und Kommunikationsfähigkeit (76 %). Gefragt ist außerdem Flexibilität (67 %).

Die Ausbildung als Fachmann/-frau für Systemgastronomie dauert in München wie überall 3 Jahre, im Betrieb und in der Berufsschule. Teil 1 der Abschlussprüfung liegt im 4. Ausbildungshalbjahr. Teil 2 der Abschlussprüfung liegt am Ende der Berufsausbildung.

33 % der Ausbildungsanzeigen für Fachleute für Systemgastronomie bundesweit sagen eine Übernahme nach der Ausbildung zu, für München allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Eine Zusage in der Anzeige ist noch kein Vertrag: frag im Gespräch, unter welchen Bedingungen der Betrieb übernimmt.