Ausbildung Fleischer in Neumarkt in der Oberpfalz: 18 Plätze

Im Kreis Neumarkt in der Oberpfalz lag die Arbeitslosenquote im August 2026 bei 2,9 %. Auf eine gemeldete Stelle kamen 2,5 Arbeitslose. Das sind weniger als im Bundesschnitt von 5,0: um eine Stelle konkurrieren im Kreis weniger Arbeitslose als im Schnitt. Im selben Monat meldeten Arbeitgeber 146 neue Stellen.

Im Kreis Neumarkt in der Oberpfalz arbeiten 1.271 Beschäftigte im Berufsfeld Lebensmittel und Speisenzubereitung, zu dem Fleischer:innen gehören. Das sind 2,3 % aller Beschäftigten im Kreis. Das Feld ist im letzten Jahr geschrumpft.

Ende 2025 arbeiteten im Kreis Neumarkt in der Oberpfalz 55.382 Menschen sozialversicherungspflichtig, mehr als ein Jahr zuvor. 31 % von ihnen arbeiteten in Teilzeit.

21.446 Beschäftigte pendeln zur Arbeit aus dem Kreis hinaus, 14.203 kommen herein. Der Kreis ist damit ein Auspendlerkreis: viele arbeiten außerhalb des Kreises. 40.274 Menschen wohnen und arbeiten im Kreis.

Über alle Berufe verdienen Vollzeitbeschäftigte im Kreis Neumarkt in der Oberpfalz in der Mitte 4.162 € brutto im Monat. Das liegt unter dem Schnitt von Bayern. Bundesweit liegt die Mitte bei 4.217 €. Fleischer:innen verdienen in Bayern in der Mitte 3.012 €. Der Beruf zahlt in Bayern damit weniger als der Schnitt aller Berufe.

In Neumarkt in der Oberpfalz sind 18 Ausbildungsplätze für Fleischer:innen bei 10 Betrieben ausgeschrieben. Sie liegen vor allem in Schwaig (6), Büchenbach (3) und Hersbruck (3). Sie verteilen sich auf 7 Orte. Bundesweit sind es 2.247 Plätze. Ausbildungsbetriebe sind unter anderem EDEKA Unternehmensgruppe Nordbayern-Sachsen-Thüringen und E center.

Azubis als Fleischer:in in Neumarkt in der Oberpfalz bekommen nach dem Tarif-Durchschnitt bundesweit 1.031 € im 1. Jahr und 1.276 € im 3. Jahr. Tarifgebundene Betriebe im Fleischerhandwerk in Neumarkt in der Oberpfalz zahlen nach dem Tarif für Bayern 1.200 € im 1. Jahr, ohne Tarifvertrag gelten mindestens 764 €.

Fleischer:innen verdienen unter 25 Jahren bundesweit in der Mitte 2.601 € brutto im Monat, einen eigenen Wert für Neumarkt in der Oberpfalz gibt es nicht. Über alle Altersgruppen liegt die Mitte in Bayern, zu dem Neumarkt in der Oberpfalz gehört, bei 3.012 € brutto im Monat in Vollzeit, bundesweit bei 2.904 €.

In Neumarkt in der Oberpfalz nennen 2 Ausbildungsplätze als Fleischer:in einen Start 2027. Die übrigen 16 der 18 Plätze nennen im Titel kein Startjahr. Frag bei den 10 Betrieben direkt nach dem Beginn.

In Neumarkt in der Oberpfalz schreiben 10 Betriebe gerade Ausbildungsplätze für Fleischer:innen aus, darunter EDEKA Unternehmensgruppe Nordbayern-Sachsen-Thüringen, E center und Christoph Schmitt e.K.. Zusammen schreiben sie 18 Ausbildungsplätze aus. Die meisten vergeben nur einen Platz: Bewirb dich in Neumarkt in der Oberpfalz bei mehreren Betrieben gleichzeitig.

Azubis als Fleischer:in in Neumarkt in der Oberpfalz bekommen weiter Kindergeld von 259 € im Monat, bis zum 25. Geburtstag. Wer für die Ausbildung in Neumarkt in der Oberpfalz auszieht, kann Berufsausbildungsbeihilfe beantragen; der Bedarf liegt bei 822 € im Monat, die Vergütung wird angerechnet.

Ja, mit Zustimmung des Betriebs kann die Ausbildung als Fleischer:in auch in Neumarkt in der Oberpfalz in Teilzeit laufen, mit höchstens 50 % weniger Arbeitszeit. Die Ausbildung in Neumarkt in der Oberpfalz dauert dann bis zu 1,5-mal so lang, die Vergütung sinkt anteilig.

Für eine Ausbildung als Fleischer:in in Neumarkt in der Oberpfalz verlangen die Betriebe laut 838 Ausbildungsanzeigen bundesweit am häufigsten Teamfähigkeit (90 %), Kundenberatung (51 %) und Organisationstalent (45 %). Gefragt ist außerdem Verantwortungsbewusstsein (45 %).

Die Ausbildung als Fleischer:in dauert in Neumarkt in der Oberpfalz wie überall 3 Jahre, im Betrieb und in der Berufsschule. Die Zwischenprüfung liegt vor Ende des 2. Ausbildungsjahres. Die Abschluss- oder Gesellenprüfung liegt nach dem 3. Ausbildungsjahr.

19 % der Ausbildungsanzeigen für Fleischer:innen bundesweit sagen eine Übernahme nach der Ausbildung zu, für Neumarkt in der Oberpfalz allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Eine Zusage in der Anzeige ist noch kein Vertrag: frag im Gespräch, unter welchen Bedingungen der Betrieb übernimmt.