Ausbildung Koch in Stuttgart: 12 Plätze, 1.120 € im 1. Jahr

In Stuttgart lag die Arbeitslosenquote im August 2026 bei 7,2 %. Auf eine gemeldete Stelle kamen 5,6 Arbeitslose. Das sind mehr als im Bundesschnitt von 5,0: der Wettbewerb um Stellen ist in der Stadt größer als im Schnitt. Im selben Monat meldeten Arbeitgeber 1.503 neue Stellen.

In Stuttgart arbeiten 6.892 Beschäftigte im Berufsfeld Lebensmittel und Speisenzubereitung, zu dem Köch:innen gehören. Das sind 1,6 % aller Beschäftigten in der Stadt. Die Zahl ist gegenüber dem Vorjahr fast unverändert.

Ende 2025 arbeiteten in Stuttgart 442.248 Menschen sozialversicherungspflichtig, weniger als ein Jahr zuvor. 27 % von ihnen arbeiteten in Teilzeit. Damit arbeitet gut jede:r Vierte in Teilzeit.

99.932 Beschäftigte pendeln zur Arbeit aus der Stadt hinaus, 276.578 kommen herein. Die Stadt zieht damit mehr Arbeitskräfte an, als sie abgibt. 166.331 Menschen wohnen und arbeiten in der Stadt.

Über alle Berufe verdienen Vollzeitbeschäftigte in Stuttgart in der Mitte 5.551 € brutto im Monat. Das liegt über dem Schnitt von Baden-Württemberg. Bundesweit liegt die Mitte bei 4.217 €. Köch:innen verdienen in Baden-Württemberg in der Mitte 3.131 €. Der Beruf zahlt in Baden-Württemberg damit weniger als der Schnitt aller Berufe.

In Stuttgart sind 12 Ausbildungsplätze für Köch:innen bei 10 Betrieben ausgeschrieben. Im Umland bis 30 km kommen 9 Plätze dazu, unter anderem in Tübingen, Metzingen und Leinfelden-Echterdingen. Bundesweit sind es 1.116 Plätze. Für ausgebildete Köch:innen sind in Stuttgart 253 Stellen offen.

Azubis als Koch/Köchin in Stuttgart bekommen nach dem Tarif-Durchschnitt bundesweit 1.120 € im 1. Jahr und 1.346 € im 3. Jahr. Tarifgebundene Betriebe im Hotel- und Gaststättengewerbe in Stuttgart zahlen nach dem Tarif für Baden-Württemberg 1.087 € im 1. Jahr, ohne Tarifvertrag gelten mindestens 764 €.

Für Azubis als Koch/Köchin in Stuttgart zählt die bundesweite Quote: Im Jahr 2024 bestanden 85,4 % die Abschlussprüfung. In Stuttgart sind dafür 12 Plätze bei 10 Betrieben ausgeschrieben. Vorzeitig gelöst wurden 40,9 % der Verträge.

Köch:innen verdienen unter 25 Jahren bundesweit in der Mitte 2.685 € brutto im Monat, einen eigenen Wert für Stuttgart gibt es nicht. Über alle Altersgruppen liegt die Mitte in Baden-Württemberg, zu dem Stuttgart gehört, bei 3.131 € brutto im Monat in Vollzeit, bundesweit bei 3.018 €.

Für die 12 Ausbildungsplätze als Koch/Köchin in Stuttgart nennen die aktuellen Anzeigen kein Startdatum im Titel. Bundesweit beginnen 88 % der Ausbildungsanzeigen mit Startjahr 2027, die meisten im August 2027.

In Stuttgart schreiben 10 Betriebe gerade Ausbildungsplätze für Köch:innen aus, darunter CANtine made by Traube Tonbach, A. Landerer und CANtine. Zusammen schreiben sie 12 Ausbildungsplätze aus. Die meisten vergeben nur einen Platz: Bewirb dich in Stuttgart bei mehreren Betrieben gleichzeitig.

Azubis als Koch/Köchin in Stuttgart bekommen weiter Kindergeld von 259 € im Monat, bis zum 25. Geburtstag. Wer für die Ausbildung in Stuttgart auszieht, kann Berufsausbildungsbeihilfe beantragen; der Bedarf liegt bei 822 € im Monat, die Vergütung wird angerechnet.

Ja, mit Zustimmung des Betriebs kann die Ausbildung als Koch/Köchin auch in Stuttgart in Teilzeit laufen, mit höchstens 50 % weniger Arbeitszeit. Die Ausbildung in Stuttgart dauert dann bis zu 1,5-mal so lang, die Vergütung sinkt anteilig.

Für eine Ausbildung als Koch/Köchin in Stuttgart verlangen die Betriebe laut 526 Ausbildungsanzeigen bundesweit am häufigsten Teamfähigkeit (94 %), Kreativität (66 %) und Kommunikationsfähigkeit (64 %). Gefragt ist außerdem Zeitmanagement (41 %).

Die Stellenanzeigen für ausgebildete Köch:innen in Stuttgart nennen als Arbeitsort am häufigsten Restaurant (44 %), Catering / Events (13 %) und Klinik / Pflegeheim / Kita-Küche (5 %). Nach der Ausbildung suchen in Stuttgart 253 Stellen Fachkräfte als Koch/Köchin.

Die Ausbildung als Koch/Köchin dauert in Stuttgart wie überall 3 Jahre, im Betrieb und in der Berufsschule. Teil 1 der Abschlussprüfung liegt im 4. Ausbildungshalbjahr. Teil 2 der Abschlussprüfung liegt am Ende der Berufsausbildung.

In Stuttgart sind 12 Plätze für Köch:innen ausgeschrieben, Platz 11 unter den 1.000 größten Orten Deutschlands. Auf 10.000 Einwohner kommen in Stuttgart 0,2 Plätze, Platz 131; 187 der 1.000 Orte haben Plätze für Köch:innen.

In der Nähe von Stuttgart bieten Tübingen (5, 30 km), Metzingen (2, 28 km) und Leinfelden-Echterdingen (1, 10 km) die meisten Plätze für Köch:innen. In Stuttgart selbst sind es 12 Plätze, Platz 11 unter den 1.000 größten Orten.

13 % der Ausbildungsanzeigen für Köch:innen in Baden-Württemberg sagen eine Übernahme nach der Ausbildung zu, für Stuttgart allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Eine Zusage in der Anzeige ist noch kein Vertrag: frag im Gespräch, unter welchen Bedingungen der Betrieb übernimmt.