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Brenner:in: Ausbildung in 3 Jahren, Aufgaben, Gehalt
Brenner:innen verdienen in Deutschland in der Mitte 3.545 € brutto im Monat.
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Untere 25 %
verdienen bisDie Mitte
MedianObere 25 %
verdienen ab
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51 Stellen ansehen
1 neue Stelle in 7 Tagen bundesweit
Das Wichtigste zu Brenner:in
- Als Brenner:in verdienst du bundesweit in der Mitte 3.545 € brutto im Monat in Vollzeit.
- Als Brenner:in hast du bundesweit 51 Stellen zur Auswahl.
- Das untere Viertel der Brenner:innen verdient bundesweit bis 3.027 €, das obere ab 4.312 € brutto im Monat.
- In den letzten 7 Tagen kam bundesweit 1 neue Stelle für Brenner:innen dazu.
Steckbrief Brenner:in
DAUER3 Jahrein Teilzeit bis 4,5 Jahre
OBERE 25 %4.312 €verdienen ab, brutto im Monat bundesweit
SCHULABSCHLUSSKeinervorgeschrieben
OFFENE STELLEN51bundesweit, 1 neu in 7 Tagen
DEINE AUFGABEN3 Felder
Rohstoffe annehmen und Verarbeitung vorbereiten, Malz und Maische herstellen und mehr
01 · Aufgaben
Was macht ein Brenner? 3 Aufgabenfelder im Alltag
Als Brenner:in arbeitest du meist in Produktionshallen und in Lagerhallen, manchmal auch im Freien. Gearbeitet wird in Brennereien und in Brennereigenossenschaften, die Großhandel mit Spirituosen betreiben.
Dein Arbeitstag
3 Aufgabenfelder als Brenner:in
- ROHSTOFFE ANNEHMEN UND VERARBEITUNG VORBEREITEN
Rohstoffe entgegennehmen, prüfen, auswiegen und lagern.
- MALZ UND MAISCHE HERSTELLEN
Maische ansetzen und Verzuckerungsstoffe zusetzen.
- ROHSPIRITUS UND TRINKBRANNTWEINE HERSTELLEN
Trinkbranntweine auf gewünschten Alkoholgehalt einstellen.
Arbeitszeiten
23 %der Anzeigen nennen Schichtdienst
9 %der Anzeigen nennen Nachtdienste
9 %der Anzeigen nennen Zuschläge
Der Beruf
Was Brenner:innen tun und wo sie arbeiten
Aufgaben
Drei Aufgaben prägen den Alltag als Brenner:in.
- Rohstoffe annehmen und Verarbeitung vorbereiten
- Malz und Maische herstellen
- Rohspiritus und Trinkbranntweine herstellen, Anlagen pflegen
Wen die Anzeigen suchen (22 Anzeigen bundesweit)
- Berufserfahrene64 %
- Einsteiger:innen32 %
- Andere oder ohne Angabe4 %
- 18 % der Anzeigen verlangen eine abgeschlossene Ausbildung.
- Knapp jede dritte Anzeige richtet sich an Einsteiger:innen.
- In den Anzeigen bundesweit geht es am häufigsten um Zubereitung und Speisen.
- 4 % der Anzeigen bundesweit sprechen ausdrücklich Quereinsteiger:innen an.
Arbeitsorte
Vor Ort arbeitest du meist in Produktionshallen und in Lagerhallen, manchmal auch im Freien.
- Brenner:innen arbeiten in Brennereien und in Brennereigenossenschaften, die Großhandel mit Spirituosen betreiben.
- Die Arbeitgeber in den Anzeigen bundesweit sind zu 36 % Familienbetriebe und zu 32 % Mittelständler.
Arbeitszeiten und Belastung
Am häufigsten nennen die Anzeigen bundesweit Schichtdienst.
Anteil der Anzeigen bundesweit
Schichtdienst23 %
Nachtdienst9 %
abends4 %
- Zum Alltag gehört außerdem die Arbeit bei Kälte, Hitze und Nässe sowie unter Lärm.
- 23 % der Anzeigen bundesweit bieten einen unbefristeten Vertrag.
- Nachtdienst nennen 9 % der Anzeigen bundesweit.
- Typisch ist außerdem die Arbeit mit technischen Geräten, Maschinen und Anlagen sowie in Werkstätten, Werk- und Produktionshallen.
Was mehr Gehalt bringt
Den größten Schritt bringt eine Aufstiegsweiterbildung wie Technische:r Fachwirt:in.
- Dein AbschlussBrenner:in
- Mit Aufstiegsweiterbildung
- Technische:r Fachwirt:in
- Landwirtschaftliche:r Brennmeister:in
- Fachkraft Brennereiwesen
- Kürzere Fortbildungen gibt es zu Themen wie Lebensmittelrecht, Getränkeherstellung und Brauereiwesen sowie Lebensmittel- und Küchenhygiene.
- Mit Hochschulreife führt auch ein Studium weiter, zum Beispiel Brauerei- und Getränketechnologie oder Lebensmitteltechnologie.
- 27 % der Anzeigen bundesweit bieten ausdrücklich Weiterbildung an.
- Neben Technische:r Fachwirt:in führen auch Landwirtschaftliche:r Brennmeister:in und Fachkraft Brennereiwesen weiter.
02 · Passung
Passt der Beruf Brenner:in zu dir? 4 Fragen
Der Beruf Brenner:in ist eher nichts für dich, wenn dich Arbeit bei Kälte, Hitze und Nässe, Arbeit bei Rauch, Staub und Gasen, Arbeit unter Lärm sowie Arbeit im Gehen und Stehen abschrecken.
Selbstcheck
Dein Selbstcheck: 4 Fragen zum Alltag als Brenner:in
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Anforderungs-Check
Was Arbeitgeber erwarten
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Anteil von 22 ausgewerteten Stellenanzeigen, bundesweit
03 · Ausbildung
3 Jahre: so läuft die Ausbildung
Die Ausbildung als Brenner dauert 3 Jahre, in Teilzeit höchstens 4,5 Jahre.
Voraussetzungen und Prüfungen
- 1
Schulabschluss
Gesetzlich keiner vorgeschrieben.
- 2
Fähigkeiten
Vor allem Beobachtungsgenauigkeit, Daueraufmerksamkeit, Handgeschick und handwerkliches Geschick.
- 3
Wichtige Schulfächer
Mathematik, Chemie und Biologie.
- 4
Zwischenprüfung
Die Zwischenprüfung ist im 2. Jahr.
- 5
Abschlussprüfung
Die Abschlussprüfung ist im 3. Jahr.
Geld und Regeln
Das gilt 2026
259 €Kindergeld im Monat bis 25 Jahre
822 €BAB-Bedarf bei eigener Wohnung
150 €Weiterbildungsgeld bei Umschulung
1.000 € + 1.500 €Umschulungsprämien für Prüfungen
04 · Gehalt
3.545 € in der Mitte: was Brenner:innen bundesweit verdienen
Als Brenner:in verdienst du bundesweit in der Mitte 3.545 € brutto im Monat; die Mitte umfasst alle Vollzeitbeschäftigten, inkl. anteiliger Sonderzahlungen. Das untere Viertel verdient bis 3.027 €, das obere ab 4.312 € brutto im Monat.
Was die Mitte verschiebt
Mitte bundesweit, brutto/Monat
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Nach der Weiterbildung
Technische:r Fachwirt:in: 5.926 € in der Mitte
| Weiterbildung | Mitte bundesweit | mehr als Brenner |
|---|---|---|
| Technische | 5.926 € | +2.381 € |
| Landwirtschaftliche | 5.294 € | +1.749 € |
| Ausbilder | 4.892 € | +1.347 € |
| Techniker | 4.312 € | +767 € |
05 · Stellen
Brenner:in Jobs: 51 offene Stellen bundesweit
Bundesweit suchen 30 Arbeitgeber Brenner:innen.
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Heute ist keine dieser 51 Stellen mehr online. Neue Stellen zeigt die Suche.
Direkte Arbeitgeber
Brenner sucht die meisten Brenner:innen
| Arbeitgeber | Stellen |
|---|---|
| Brenner | 9 |
| Kull & Weinzierl | 4 |
| Kullege Sein | 3 |
| Bimmerle | 2 |
| Dachziegelwerke Bilshausen | 2 |
| TSR | 2 |
Arbeitsmarkt
Brenner:in: Arbeitsmarkt in Kennzahlen
| Merkmal | Anteil |
|---|---|
| als Einstieg ausgeschrieben | 32 % |
| für Berufserfahrene | 64 % |
| verlangen eine Ausbildung | 18 % |
38 % der 50 Stellen mit Arbeitgebername kommen über Personaldienstleister, die meisten über Personalhaus Bielefeld (3).
06 · Regionen
Wo Brenner:innen gesucht werden
Die meisten Stellen für Brenner:innen gibt es in Nordrhein-Westfalen mit 24, dahinter Bayern mit 19 und Baden-Württemberg mit 3.
Länder
Stellen für Brenner:innen nach Land
| Land | Stellen |
|---|---|
| Nordrhein-Westfalen | 24 |
| Bayern | 19 |
| Baden-Württemberg | 3 |
| Niedersachsen | 3 |
Häufige Fragen
Brenner:in kurz beantwortet
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Mehr zu Brenner:in
Weiterbildung und verwandte Berufe
Verwandte Berufe
Verwandte Berufe im Vergleich
| Beruf | Mitte | Plätze |
|---|---|---|
| Betriebsbraumeister | 5.294 € | 0 |
| Brauer- und Mälzermeister | 5.294 € | 0 |
| Destillateurmeister | 5.294 € | 0 |
| Brauer | 4.447 € | 85 |
| Verfahrenstechnologe/ | 3.924 € | 6 |
| Verfahrenstechnologe/ | 3.924 € | 6 |
| Weintechnologe/ | 3.636 € | 18 |
| Fachkraft für Lebensmitteltechnik | 3.590 € | 549 |
| Brenner | 3.545 € | 0 |
Unter den verwandten Berufen verdient Betriebsbraumeister:in bundesweit am meisten: 5.294 € in der Mitte, 1.749 € mehr als Brenner:in. Die meisten offenen Ausbildungsplätze hat Fachkraft für Lebensmitteltechnik mit 549 bundesweit.
Weiterbildung und Studium
Weiterbildung und Studium für Brenner:innen
Wege nach oben
Meister:inWeiterbildungLandwirtschaftliche:r Brennmeister:in, Getränkebetriebsmeister:in sowie Industriemeister:in Fruchtsaft und Getränke.
Techniker:inWeiterbildungTechniker:in Lebensmitteltechnik.
Fachwirt:in oder Betriebswirt:inWeiterbildungTechnische:r Fachwirt:in.
StudiumStudiumBrauerei-, Getränketechnologie, Lebensmitteltechnologie und Wirtschaftsingenieurwesen.51 offene Stellen für Brenner:innen
Bundesweit, in der Mitte 3.545 € brutto im Monat.
Stellen ansehenRedaktion StudySmarter TalentsAktualisiert am 04.11.2026 · So rechnen wir