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Diätassistent:in: Ausbildung in 3 Jahren, Aufgaben, Gehalt
Diätassistent:innen verdienen in Deutschland 3.500 € bis 3.830 € brutto im Monat.
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Untere 25 %
verdienen bisDie Mitte
MedianObere 25 %
verdienen ab
verdienen bisDie Mitte
MedianObere 25 %
verdienen ab
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Das Wichtigste zu Diätassistent:in
- Im Beruf Diätassistent:in arbeiten bundesweit 73 % im Bereich Öffentlicher Dienst, Erziehung, Gesundheit und Soziales.
- Als Diätassistent:in verdienst du bundesweit 3.500 € bis 3.830 € brutto im Monat in Vollzeit.
- Als Diätassistent:in hast du bundesweit 453 Stellen zur Auswahl, dazu 12 Ausbildungsplätze.
- Diätassistent:in gilt bundesweit als Engpassberuf; eine Stelle bleibt im Mittel 81 Tage offen.
Steckbrief Diätassistent:in
FREIE PLÄTZE12Ausbildungsplätze bundesweit
DAUER3 JahreAusbildung
SCHULABSCHLUSSMittlerer Abschlussoder gleichwertiger Weg
OFFENE STELLEN453bundesweit, 14 neu in 7 Tagen
DEINE AUFGABEN3 Felder
Diättherapien planen, Diät- und Ernährungsberatungen durchführen und mehr
01 · Aufgaben
Was macht ein Diätassistent? 3 Aufgabenfelder im Alltag
Als Diätassistent:in arbeitest du meist in Diät- oder Lehrküchen und in Unterrichtsräumen, manchmal auch in Patientenwohnungen. Gearbeitet wird in Krankenhäusern und in Rehabilitationskliniken. 73 % der Diätassistent:innen arbeiten bundesweit im Bereich Öffentlicher Dienst, Erziehung, Gesundheit und Soziales.
Dein Arbeitstag
3 Aufgabenfelder als Diätassistent:in
- DIÄTTHERAPIEN PLANEN
Ernährungsanamnese erheben.
- DIÄT- UND ERNÄHRUNGSBERATUNGEN DURCHFÜHREN
Patientenanfragen beantworten.
- GEMEINSCHAFTSVERPFLEGUNG PLANEN
Mitarbeitende anleiten.
Arbeitszeiten
25,2 Std.pro Woche laut Anzeigen
10 %der Anzeigen nennen Arbeit am Wochenende
1 %der Anzeigen nennen Arbeit am Abend
66 %der Anzeigen mit Stundenangabe nennen weniger als 35 Wochenstunden
4 %der Anzeigen nennen Zuschläge
Als Teilzeitstelle eingestuft sind 17 % der Stellen, weniger als 35 Wochenstunden nennen aber 66 % der Anzeigen mit Stundenangabe: viele Stellen für Diätassistent:innen haben weniger Stunden, als die Einstufung zeigt. Frag im Gespräch direkt nach deiner Wunschstundenzahl.
Der Beruf
Was Diätassistent:innen tun und wo sie arbeiten
Aufgaben
Drei Aufgaben prägen den Alltag als Diätassistent:in.
- Diättherapien planen, durchführen und überwachen
- Diät- und Ernährungsberatungen durchführen
- Gemeinschaftsverpflegung planen, herstellen und die Qualität sichern
Wen die Anzeigen suchen (232 Anzeigen bundesweit)
- Berufserfahrene71 %
- Einsteiger:innen21 %
- Andere oder ohne Angabe8 %
- 80 % der Anzeigen verlangen eine abgeschlossene Ausbildung.
- 81 % der Anzeigen nennen Diätassistent:in ausdrücklich als gesuchten Abschluss.
- In den Anzeigen bundesweit geht es am häufigsten um Ernährungsberatung und Diätpläne.
- Der Beruf passt zu dir, wenn du gern mit Menschen und analytisch arbeitest.
Arbeitsorte
Die meisten Diätassistent:innen arbeiten im Bereich Öffentlicher Dienst, Gesundheit und Soziales.
Vollzeitbeschäftigte im Beruf nach Bereich
- Öffentlicher Dienst, Gesundheit und Soziales73 %
- Handel, Verkehr und Gastgewerbe17 %
- Andere Bereiche10 %
- Diätassistent:innen arbeiten in Krankenhäusern, in Rehabilitationskliniken und in ambulanten Schwerpunktpraxen.
- Vor Ort arbeitest du meist in Diät- oder Lehrküchen und in Unterrichtsräumen, manchmal auch in Patientenwohnungen.
- Im Bereich Öffentlicher Dienst, Gesundheit und Soziales arbeiten 73 % der Vollzeitbeschäftigten im Beruf.
- Die Arbeitgeber in den Anzeigen bundesweit sind zu 29 % Konzerne und zu 26 % gemeinnützige Träger.
Was mehr Gehalt bringt
Den größten Schritt bringt eine Aufstiegsweiterbildung wie Lehrkraft Schulen im Gesundheitswesen.
- Dein AbschlussDiätassistent:in
- Mit Aufstiegsweiterbildung
- Lehrkraft Schulen im Gesundheitswesen
- Ernährungsberater:in
- Diabetesberater:in
- Kürzere Fortbildungen gibt es zu Themen wie Ernährungsberatung, Diätküche und Gemeinschaftsverpflegung.
- Mit Hochschulreife führt auch ein Studium weiter, zum Beispiel Ernährungswissenschaft und Ökotrophologie.
- 39 % der Anzeigen bundesweit bieten ausdrücklich Weiterbildung an.
- Neben Lehrkraft Schulen im Gesundheitswesen führen auch Ernährungsberater:in und Diabetesberater:in weiter.
Zugang und Einsatz
Wichtig sind in der Schule vor allem Biologie und Chemie, Mathematik sowie Deutsch.
- Mit der Qualifikation arbeitest du auch als Diätberater:in und Diabetesassistent:in.
- Verwandt sind Abschlüsse wie Koch und Köchin sowie Fachkraft Küche.
02 · Passung
Passt der Beruf Diätassistent:in zu dir? 5 Fragen
Der Beruf Diätassistent:in ist eher nichts für dich, wenn dich Schichtarbeit, Arbeit bei Rauch, Staub und Gasen sowie Arbeit unter Geruchseinfluss abschrecken.
Selbstcheck
Dein Selbstcheck: 5 Fragen zum Alltag als Diätassistent:in
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Anforderungs-Check
Was Arbeitgeber erwarten
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Anteil von 232 ausgewerteten Stellenanzeigen, bundesweit
03 · Ausbildung
3 Jahre: so läuft die Ausbildung
Die Ausbildung als Diätassistent dauert 3 Jahre.
Voraussetzungen und Prüfungen
- 1
Schulabschluss
Mittlerer Abschluss oder Hauptschulabschluss mit abgeschlossener Berufsausbildung.
- 2
Ärztliches Attest
Vor dem Start bestätigt ein Arzt oder eine Ärztin, dass du gesundheitlich geeignet bist.
- 3
Belehrung beim Gesundheitsamt
Bevor du mit Lebensmitteln arbeitest, nimmst du an einer Infektionsschutz-Belehrung teil und legst dem Betrieb die Bescheinigung vor.
- 4
Masernschutz und Impfungen
Für die Praxis in Einrichtungen brauchst du einen Nachweis über den Masernschutz; manche Einrichtungen verlangen weitere Impfungen.
- 5
Je nach Betrieb
Praktische Vorkenntnisse, Mindestalter.
- 6
Fähigkeiten
Vor allem Merkfähigkeit, Befähigung zum Planen und Organisieren und pädagogisches Geschick.
- 7
Wichtige Schulfächer
Biologie und Chemie, Mathematik sowie Deutsch.
Geld und Regeln
Das gilt 2026
259 €Kindergeld im Monat bis 25 Jahre
150 €Weiterbildungsgeld bei Umschulung
1.000 € + 1.500 €Umschulungsprämien für Prüfungen
04 · Ausbildungsplätze
12 freie Plätze bundesweit für angehende Diätassistent:innen
Für angehende Diätassistent:innen sind bundesweit 12 Ausbildungsplätze offen.
05 · Gehalt
3.500 € bis 3.830 €: was Diätassistent:innen bundesweit verdienen
Als Diätassistent:in verdienst du bundesweit 3.500 € bis 3.830 € brutto im Monat: 3.830 € ist die Mitte aller Vollzeitbeschäftigten mit anteiligen Sonderzahlungen, 3.500 € ergibt unsere Auswertung von 179 Stellenanzeigen. Das untere Viertel verdient bis 3.204 €, das obere ab 4.601 € brutto im Monat.
Was die Mitte verschiebt
Mitte bundesweit, brutto/Monat
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Nach der Weiterbildung
Lehrkraft Schulen im Gesundheitswesen: 5.258 € in der Mitte
| Weiterbildung | Mitte bundesweit | mehr als Diätassistent |
|---|---|---|
| Lehrkraft Schulen im Gesundheitswesen | 5.258 € | +1.428 € |
| Fachwirt | 4.162 € | +332 € |
06 · Stellen
Diätassistent:in Jobs: 453 offene Stellen bundesweit
Bundesweit suchen 188 Arbeitgeber Diätassistent:innen.
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Heute ist keine dieser 453 Stellen mehr online. Neue Stellen zeigt die Suche.
Direkte Arbeitgeber
Wer die meisten Stellen ausschreibt
| Arbeitgeber | Stellen |
|---|---|
| m&i-Klinikgruppe Enzensberg | 28 |
| Dr. Becker Gutes Essen | 18 |
| Robert-Bosch-Krankenhaus | 14 |
| MEDIAN Unternehmensgruppe | 13 |
| MediClin Reha-Zentrum Spreewald | 13 |
| Evangelische Diakonissenanstalt | 12 |
Engpassberuf
Warum Diätassistent:in als Engpassberuf gilt
| Merkmal | Anteil |
|---|---|
| als Einstieg ausgeschrieben | 21 % |
| für Berufserfahrene | 71 % |
| verlangen eine Ausbildung | 80 % |
| nennen Diätassistent | 81 % |
4 % der 410 Stellen mit Arbeitgebername kommen über Personaldienstleister, die meisten über Piening (4). Für dich heißt das: Betriebe suchen Diätassistent:innen lange und finden schwer Ersatz. Das stärkt deine Position im Gespräch.
07 · Regionen
Wo Diätassistent:innen gesucht werden
Die meisten Stellen für Diätassistent:innen gibt es in Bayern mit 74, dahinter Baden-Württemberg mit 69 und Nordrhein-Westfalen mit 69.
Länder
Stellen für Diätassistent:innen nach Land
| Land | Stellen |
|---|---|
| Bayern | 74 |
| Baden-Württemberg | 69 |
| Nordrhein-Westfalen | 69 |
| Niedersachsen | 49 |
| Hessen | 31 |
| Sachsen | 23 |
| Mecklenburg-Vorpommern | 20 |
| Brandenburg | 17 |
| Thüringen | 16 |
| Rheinland-Pfalz | 11 |
| Berlin | 9 |
| Schleswig-Holstein | 9 |
| Hamburg | 8 |
| Sachsen-Anhalt | 8 |
| Saarland | 2 |
| Bremen | 1 |
Häufige Fragen
Diätassistent:in kurz beantwortet
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Mehr zu Diätassistent:in
Weiterbildung und verwandte Berufe
Verwandte Berufe
Verwandte Berufe im Vergleich
| Beruf | Mitte | Plätze |
|---|---|---|
| Gesundheitsberater | 4.654 € | 0 |
| Altenpfleger | 4.438 € | 271 |
| Diätassistent | 3.830 € | 12 |
| Altentherapeut | 3.695 € | 0 |
| Diätberater | 3.632 € | 0 |
| Ernährungsberater | 3.632 € | 0 |
| Atem-, Sprech- und Stimmlehrer | 3.576 € | 2 |
| Atemtherapeut | 3.576 € | 0 |
| Chiropraktiker | 3.452 € | 0 |
| Fachkraft Küche | 3.018 € | 75 |
| Koch/ | 3.018 € | 1.116 |
| Hauswirtschafter | 2.869 € | 75 |
| Diätkoch/ | 2.700 € | 0 |
Unter den verwandten Berufen verdient Gesundheitsberater:in bundesweit am meisten: 4.654 € in der Mitte, 824 € mehr als Diätassistent:in. Die meisten offenen Ausbildungsplätze hat Koch/Köchin mit 1.116 bundesweit.
Weiterbildung und Studium
Weiterbildung und Studium für Diätassistent:innen
Wege nach oben
Techniker:inWeiterbildungTechniker:in Ernährungs- und Versorgungsmanagement.
Fachwirt:in oder Betriebswirt:inWeiterbildungFachwirt:in Gesundheits- und Sozialwesen sowie Betriebswirt:in Management im Gesundheitswesen.StudiumStudiumErnährungswissenschaft, Ökotrophologie, Gesundheitsmanagement, -ökonomie und Gesundheitsförderung, -pädagogik.
Diätassistent:in Gehalt in DeutschlandVollzeitstellen in MünchenJobs in MünchenArbeiten in BerlinDiätassistent Jobs BayernDiätassistent Jobs NRWDiätassistent Jobs Baden-WürttembergDiätassistent Jobs NiedersachsenBerufsbild Altenpfleger:inBerufsbild Diätkoch/DiätköchinBerufsbild Ernährungsberater:inBerufsbild Fachkraft KücheBerufsbild Gesundheitsberater:inBerufsbild Hauswirtschafter:inBerufsbild Koch/KöchinBerufsbild Altentherapeut:inBerufsbild Atem-, Sprech- und Stimmlehrer:inBerufsbild Atemtherapeut:inBerufsbild Chiropraktiker:in
453 offene Stellen für Diätassistent:innen
Dazu 12 Ausbildungsplätze bundesweit.
Stellen ansehenRedaktion StudySmarter TalentsAktualisiert am 04.11.2026 · So rechnen wir