Ausbildung Fleischer in Dormagen: 75 Plätze, 1.031 € im 1. Jahr

Im Rhein-Kreis Neuss lag die Arbeitslosenquote im August 2026 bei 6,7 %. Auf eine gemeldete Stelle kamen 6,2 Arbeitslose. Das sind mehr als im Bundesschnitt von 5,0: der Wettbewerb um Stellen ist im Kreis größer als im Schnitt. Im selben Monat meldeten Arbeitgeber 708 neue Stellen.

Im Rhein-Kreis Neuss arbeiten 3.487 Beschäftigte im Berufsfeld Lebensmittel und Speisenzubereitung, zu dem Fleischer:innen gehören. Das sind 2,1 % aller Beschäftigten im Kreis. Das Feld ist im letzten Jahr geschrumpft.

Ende 2025 arbeiteten im Rhein-Kreis Neuss 163.369 Menschen sozialversicherungspflichtig, mehr als ein Jahr zuvor. 32 % von ihnen arbeiteten in Teilzeit.

102.152 Beschäftigte pendeln zur Arbeit aus dem Kreis hinaus, 78.375 kommen herein. Der Kreis ist damit ein Auspendlerkreis: viele arbeiten außerhalb des Kreises. 83.362 Menschen wohnen und arbeiten im Kreis. Mehr als die Hälfte der Beschäftigten, die im Kreis wohnen, arbeitet außerhalb.

Über alle Berufe verdienen Vollzeitbeschäftigte im Rhein-Kreis Neuss in der Mitte 4.279 € brutto im Monat. Das liegt nah am Schnitt von Nordrhein-Westfalen. Bundesweit liegt die Mitte bei 4.217 €. Fleischer:innen verdienen in Nordrhein-Westfalen in der Mitte 2.890 €. Der Beruf zahlt in Nordrhein-Westfalen damit weniger als der Schnitt aller Berufe.

In Dormagen sind 75 Ausbildungsplätze für Fleischer:innen bei 15 Betrieben ausgeschrieben. Sie liegen vor allem in Düsseldorf (8), Köln (6) und Korschenbroich (6). Sie verteilen sich auf 23 Orte. Bundesweit sind es 2.247 Plätze. Für ausgebildete Fleischer:innen sind in Dormagen 172 Stellen offen.

Azubis als Fleischer:in in Dormagen bekommen nach dem Tarif-Durchschnitt bundesweit 1.031 € im 1. Jahr und 1.276 € im 3. Jahr. Ohne Tarifvertrag gelten bei Ausbildungsstart 2027 mindestens 764 € im 1. Jahr.

Fleischer:innen verdienen unter 25 Jahren bundesweit in der Mitte 2.601 € brutto im Monat, einen eigenen Wert für Dormagen gibt es nicht. Über alle Altersgruppen liegt die Mitte in Nordrhein-Westfalen, zu dem Dormagen gehört, bei 2.890 € brutto im Monat in Vollzeit, bundesweit bei 2.904 €.

In Dormagen nennen 3 Ausbildungsplätze als Fleischer:in einen Start 2027. Die übrigen 72 der 75 Plätze nennen im Titel kein Startjahr. Frag bei den 15 Betrieben direkt nach dem Beginn.

In Dormagen schreiben 15 Betriebe gerade Ausbildungsplätze für Fleischer:innen aus, darunter REWE Markt, PENNY und REWE. 1 der 75 Plätze sind in den letzten 7 Tagen dazugekommen.

Azubis als Fleischer:in in Dormagen bekommen weiter Kindergeld von 259 € im Monat, bis zum 25. Geburtstag. Wer für die Ausbildung in Dormagen auszieht, kann Berufsausbildungsbeihilfe beantragen; der Bedarf liegt bei 822 € im Monat, die Vergütung wird angerechnet.

Ja, mit Zustimmung des Betriebs kann die Ausbildung als Fleischer:in auch in Dormagen in Teilzeit laufen, mit höchstens 50 % weniger Arbeitszeit. Die Ausbildung in Dormagen dauert dann bis zu 1,5-mal so lang, die Vergütung sinkt anteilig.

Für eine Ausbildung als Fleischer:in in Dormagen verlangen die Betriebe laut 32 Ausbildungsanzeigen in Dormagen am häufigsten Teamfähigkeit (100 %), Kundenberatung (75 %) und Kommunikationsfähigkeit (62 %). Gefragt ist außerdem Qualitätssicherung (50 %).

Die Ausbildung als Fleischer:in dauert in Dormagen wie überall 3 Jahre, im Betrieb und in der Berufsschule. Die Zwischenprüfung liegt vor Ende des 2. Ausbildungsjahres. Die Abschluss- oder Gesellenprüfung liegt nach dem 3. Ausbildungsjahr.

47 % der Ausbildungsanzeigen für Fleischer:innen in Nordrhein-Westfalen sagen eine Übernahme nach der Ausbildung zu, für Dormagen allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Eine Zusage in der Anzeige ist noch kein Vertrag: frag im Gespräch, unter welchen Bedingungen der Betrieb übernimmt.