Ausbildung Fleischer in Eggenstein-Leopoldshafen: 44 Plätze

Im Kreis Karlsruhe lag die Arbeitslosenquote im August 2026 bei 4,1 %. Auf eine gemeldete Stelle kamen 3,8 Arbeitslose. Das sind weniger als im Bundesschnitt von 5,0: um eine Stelle konkurrieren im Kreis weniger Arbeitslose als im Schnitt. Im selben Monat meldeten Arbeitgeber 641 neue Stellen.

Im Kreis Karlsruhe arbeiten 3.118 Beschäftigte im Berufsfeld Lebensmittel und Speisenzubereitung, zu dem Fleischer:innen gehören. Das sind 2,0 % aller Beschäftigten im Kreis. Das Feld ist im letzten Jahr gewachsen.

Ende 2025 arbeiteten im Kreis Karlsruhe 152.190 Menschen sozialversicherungspflichtig, weniger als ein Jahr zuvor. 28 % von ihnen arbeiteten in Teilzeit. Damit arbeitet gut jede:r Vierte in Teilzeit.

102.191 Beschäftigte pendeln zur Arbeit aus dem Kreis hinaus, 58.824 kommen herein. Der Kreis ist damit ein Auspendlerkreis: viele arbeiten außerhalb des Kreises. 93.438 Menschen wohnen und arbeiten im Kreis. Mehr als die Hälfte der Beschäftigten, die im Kreis wohnen, arbeitet außerhalb.

Über alle Berufe verdienen Vollzeitbeschäftigte im Kreis Karlsruhe in der Mitte 4.182 € brutto im Monat. Das liegt unter dem Schnitt von Baden-Württemberg. Bundesweit liegt die Mitte bei 4.217 €. Fleischer:innen verdienen in Baden-Württemberg in der Mitte 3.145 €. Der Beruf zahlt in Baden-Württemberg damit weniger als der Schnitt aller Berufe.

In Eggenstein-Leopoldshafen sind 44 Ausbildungsplätze für Fleischer:innen bei 24 Betrieben ausgeschrieben. Sie liegen vor allem in Karlsruhe (16), Eggenstein-Leopoldshafen (4) und Elchesheim-Illingen (3). Sie verteilen sich auf 15 Orte. Bundesweit sind es 2.247 Plätze. Ausbildungsbetriebe sind unter anderem EDEKA Kuhn und EDEKA Huck.

Azubis als Fleischer:in in Eggenstein-Leopoldshafen bekommen nach dem Tarif-Durchschnitt bundesweit 1.031 € im 1. Jahr und 1.276 € im 3. Jahr. Ohne Tarifvertrag gelten bei Ausbildungsstart 2027 mindestens 764 € im 1. Jahr.

Fleischer:innen verdienen unter 25 Jahren bundesweit in der Mitte 2.601 € brutto im Monat, einen eigenen Wert für Eggenstein-Leopoldshafen gibt es nicht. Über alle Altersgruppen liegt die Mitte in Baden-Württemberg, zu dem Eggenstein-Leopoldshafen gehört, bei 3.145 € brutto im Monat in Vollzeit, bundesweit bei 2.904 €.

In Eggenstein-Leopoldshafen nennen 3 Ausbildungsplätze als Fleischer:in einen Start 2027. Die übrigen 41 der 44 Plätze nennen im Titel kein Startjahr. Frag bei den 24 Betrieben direkt nach dem Beginn.

In Eggenstein-Leopoldshafen schreiben 24 Betriebe gerade Ausbildungsplätze für Fleischer:innen aus, darunter EDEKA Kuhn, EDEKA Huck und Scheck, In-Einkaufs-Center. Zusammen schreiben sie 44 Ausbildungsplätze aus. Die meisten vergeben nur einen Platz: Bewirb dich in Eggenstein-Leopoldshafen bei mehreren Betrieben gleichzeitig.

Azubis als Fleischer:in in Eggenstein-Leopoldshafen bekommen weiter Kindergeld von 259 € im Monat, bis zum 25. Geburtstag. Wer für die Ausbildung in Eggenstein-Leopoldshafen auszieht, kann Berufsausbildungsbeihilfe beantragen; der Bedarf liegt bei 822 € im Monat, die Vergütung wird angerechnet.

Ja, mit Zustimmung des Betriebs kann die Ausbildung als Fleischer:in auch in Eggenstein-Leopoldshafen in Teilzeit laufen, mit höchstens 50 % weniger Arbeitszeit. Die Ausbildung in Eggenstein-Leopoldshafen dauert dann bis zu 1,5-mal so lang, die Vergütung sinkt anteilig.

Für eine Ausbildung als Fleischer:in in Eggenstein-Leopoldshafen verlangen die Betriebe laut 27 Ausbildungsanzeigen in Eggenstein-Leopoldshafen am häufigsten Teamfähigkeit (67 %), Kundenberatung (48 %) und Kommunikationsfähigkeit (44 %). Gefragt ist außerdem Kundenorientierung (44 %).

Die Ausbildung als Fleischer:in dauert in Eggenstein-Leopoldshafen wie überall 3 Jahre, im Betrieb und in der Berufsschule. Die Zwischenprüfung liegt vor Ende des 2. Ausbildungsjahres. Die Abschluss- oder Gesellenprüfung liegt nach dem 3. Ausbildungsjahr.

19 % der Ausbildungsanzeigen für Fleischer:innen bundesweit sagen eine Übernahme nach der Ausbildung zu, für Eggenstein-Leopoldshafen allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Eine Zusage in der Anzeige ist noch kein Vertrag: frag im Gespräch, unter welchen Bedingungen der Betrieb übernimmt.