Ausbildung Koch Garmisch-Partenkirchen: 12 Plätze, 1.160 € Gastgewerbe

Im Kreis Garmisch-Partenkirchen lag die Arbeitslosenquote im August 2026 bei 3,6 %. Auf eine gemeldete Stelle kamen 2,1 Arbeitslose. Das sind weniger als im Bundesschnitt von 5,0: um eine Stelle konkurrieren im Kreis weniger Arbeitslose als im Schnitt. Im selben Monat meldeten Arbeitgeber 157 neue Stellen.

Im Kreis Garmisch-Partenkirchen arbeiten 1.575 Beschäftigte im Berufsfeld Lebensmittel und Speisenzubereitung, zu dem Köch:innen gehören. Das sind 5,0 % aller Beschäftigten im Kreis. Das Feld ist im letzten Jahr geschrumpft.

Ende 2025 arbeiteten im Kreis Garmisch-Partenkirchen 31.207 Menschen sozialversicherungspflichtig, mehr als ein Jahr zuvor. 38 % von ihnen arbeiteten in Teilzeit. Damit arbeitet gut jede:r Dritte in Teilzeit.

10.439 Beschäftigte pendeln zur Arbeit aus dem Kreis hinaus, 5.838 kommen herein. Der Kreis ist damit ein Auspendlerkreis: viele arbeiten außerhalb des Kreises. 25.335 Menschen wohnen und arbeiten im Kreis.

Über alle Berufe verdienen Vollzeitbeschäftigte im Kreis Garmisch-Partenkirchen in der Mitte 3.775 € brutto im Monat. Das liegt unter dem Schnitt von Bayern. Bundesweit liegt die Mitte bei 4.217 €. Köch:innen verdienen in Bayern in der Mitte 3.180 €. Der Beruf zahlt in Bayern damit weniger als der Schnitt aller Berufe.

In Garmisch-Partenkirchen sind 12 Ausbildungsplätze für Köch:innen bei 6 Betrieben ausgeschrieben. Sie liegen vor allem in Murnau am Staffelsee (7) und Garmisch-Partenkirchen (5). Bundesweit sind es 1.116 Plätze. Für ausgebildete Köch:innen sind in Garmisch-Partenkirchen 39 Stellen offen. Ausbildungsbetriebe sind unter anderem Bayerische Zugspitzbahn Bergbahn und KreisboteWeilheim Regio-POK StandardHTML.

Azubis als Koch/Köchin in Garmisch-Partenkirchen bekommen nach Tarif 1.160 € im Hotel- und Gaststättengewerbe im 1. Jahr. Im 3. Jahr der Ausbildung zahlt er 1.360 €.

Nein: Für Azubis als Koch/Köchin in Garmisch-Partenkirchen ist der Tarif im Hotel- und Gaststättengewerbe mit 1.160 € im 1. Jahr nicht allgemeinverbindlich, ihn zahlen tarifgebundene Betriebe. Ohne Tarif gilt als Untergrenze die Mindestvergütung von 764 € bei Ausbildungsstart 2027, und die Vergütung darf grundsätzlich nicht mehr als 20 Prozent unter dem Tarif liegen.

Für Azubis als Koch/Köchin in Garmisch-Partenkirchen zählt die bundesweite Quote: Im Jahr 2024 bestanden 85,4 % die Abschlussprüfung. In Garmisch-Partenkirchen sind dafür 12 Plätze bei 6 Betrieben ausgeschrieben. Vorzeitig gelöst wurden 40,9 % der Verträge.

Ausgebildete Köch:innen in Garmisch-Partenkirchen beginnen nach Tarif in Bayern bei 3.016 € brutto im Monat. Über alle Altersgruppen liegt die Mitte in Bayern, zu dem Garmisch-Partenkirchen gehört, bei 3.180 € brutto im Monat in Vollzeit, bundesweit bei 3.018 €.

Für die 12 Ausbildungsplätze als Koch/Köchin in Garmisch-Partenkirchen nennen die aktuellen Anzeigen kein Startdatum im Titel. Bundesweit beginnen 88 % der Ausbildungsanzeigen mit Startjahr 2027, die meisten im August 2027.

In Garmisch-Partenkirchen schreiben 6 Betriebe gerade Ausbildungsplätze für Köch:innen aus, darunter Bayerische Zugspitzbahn Bergbahn, KreisboteWeilheim Regio-POK StandardHTML und Staudacherhof. 1 der 12 Plätze sind in den letzten 7 Tagen dazugekommen.

Azubis als Koch/Köchin in Garmisch-Partenkirchen bekommen weiter Kindergeld von 259 € im Monat, bis zum 25. Geburtstag. Wer für die Ausbildung in Garmisch-Partenkirchen auszieht, kann Berufsausbildungsbeihilfe beantragen; der Bedarf liegt bei 822 € im Monat, die Vergütung wird angerechnet.

Ja, mit Zustimmung des Betriebs kann die Ausbildung als Koch/Köchin auch in Garmisch-Partenkirchen in Teilzeit laufen, mit höchstens 50 % weniger Arbeitszeit. Die Ausbildung in Garmisch-Partenkirchen dauert dann bis zu 1,5-mal so lang, die Vergütung sinkt anteilig.

Für eine Ausbildung als Koch/Köchin in Garmisch-Partenkirchen verlangen die Betriebe laut 526 Ausbildungsanzeigen bundesweit am häufigsten Teamfähigkeit (94 %), Kreativität (66 %) und Kommunikationsfähigkeit (64 %). Gefragt ist außerdem Zeitmanagement (41 %).

Die Ausbildung als Koch/Köchin dauert in Garmisch-Partenkirchen wie überall 3 Jahre, im Betrieb und in der Berufsschule. Teil 1 der Abschlussprüfung liegt im 4. Ausbildungshalbjahr. Teil 2 der Abschlussprüfung liegt am Ende der Berufsausbildung.

28 % der Ausbildungsanzeigen für Köch:innen in Bayern sagen eine Übernahme nach der Ausbildung zu, für Garmisch-Partenkirchen allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Eine Zusage in der Anzeige ist noch kein Vertrag: frag im Gespräch, unter welchen Bedingungen der Betrieb übernimmt.

3,8 % der Ausbildungsanzeigen für Köch:innen bundesweit nennen den TVAöD oder TVöD, für Garmisch-Partenkirchen allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Der öffentliche Dienst bildet in diesem Beruf also selten aus. Azubis im öffentlichen Dienst bekommen ihre Vergütung nach diesem Tarif, sie steigt mit jedem Ausbildungsjahr.