Ausbildung Fleischer in Haan: 70 Plätze, 1.031 € im 1. Jahr

Im Kreis Mettmann lag die Arbeitslosenquote im August 2026 bei 7,3 %. Auf eine gemeldete Stelle kamen 8,4 Arbeitslose. Das sind mehr als im Bundesschnitt von 5,0: der Wettbewerb um Stellen ist im Kreis größer als im Schnitt. Im selben Monat meldeten Arbeitgeber 649 neue Stellen.

Im Kreis Mettmann arbeiten 3.513 Beschäftigte im Berufsfeld Lebensmittel und Speisenzubereitung, zu dem Fleischer:innen gehören. Das sind 1,8 % aller Beschäftigten im Kreis. Die Zahl ist gegenüber dem Vorjahr fast unverändert.

Ende 2025 arbeiteten im Kreis Mettmann 198.906 Menschen sozialversicherungspflichtig, weniger als ein Jahr zuvor. 27 % von ihnen arbeiteten in Teilzeit. Damit arbeitet gut jede:r Vierte in Teilzeit.

106.044 Beschäftigte pendeln zur Arbeit aus dem Kreis hinaus, 109.540 kommen herein. Der Kreis zieht damit mehr Arbeitskräfte an, als er abgibt. 87.713 Menschen wohnen und arbeiten im Kreis. Mehr als die Hälfte der Beschäftigten, die im Kreis wohnen, arbeitet außerhalb.

Über alle Berufe verdienen Vollzeitbeschäftigte im Kreis Mettmann in der Mitte 4.308 € brutto im Monat. Das liegt nah am Schnitt von Nordrhein-Westfalen. Bundesweit liegt die Mitte bei 4.217 €. Fleischer:innen verdienen in Nordrhein-Westfalen in der Mitte 2.890 €. Der Beruf zahlt in Nordrhein-Westfalen damit weniger als der Schnitt aller Berufe.

In Haan sind 70 Ausbildungsplätze für Fleischer:innen bei 14 Betrieben ausgeschrieben. Sie liegen vor allem in Düsseldorf (8), Köln (6) und Mülheim an der Ruhr (6). Sie verteilen sich auf 20 Orte. Bundesweit sind es 2.247 Plätze. Für ausgebildete Fleischer:innen sind in Haan 8 Stellen offen.

Azubis als Fleischer:in in Haan bekommen nach dem Tarif-Durchschnitt bundesweit 1.031 € im 1. Jahr und 1.276 € im 3. Jahr. Ohne Tarifvertrag gelten bei Ausbildungsstart 2027 mindestens 764 € im 1. Jahr.

Fleischer:innen verdienen unter 25 Jahren bundesweit in der Mitte 2.601 € brutto im Monat, einen eigenen Wert für Haan gibt es nicht. Über alle Altersgruppen liegt die Mitte in Nordrhein-Westfalen, zu dem Haan gehört, bei 2.890 € brutto im Monat in Vollzeit, bundesweit bei 2.904 €.

In Haan nennen 3 Ausbildungsplätze als Fleischer:in einen Start 2027. Die übrigen 67 der 70 Plätze nennen im Titel kein Startjahr. Frag bei den 14 Betrieben direkt nach dem Beginn.

In Haan schreiben 14 Betriebe gerade Ausbildungsplätze für Fleischer:innen aus, darunter REWE Markt, PENNY und REWE. 1 der 70 Plätze sind in den letzten 7 Tagen dazugekommen.

Azubis als Fleischer:in in Haan bekommen weiter Kindergeld von 259 € im Monat, bis zum 25. Geburtstag. Wer für die Ausbildung in Haan auszieht, kann Berufsausbildungsbeihilfe beantragen; der Bedarf liegt bei 822 € im Monat, die Vergütung wird angerechnet.

Ja, mit Zustimmung des Betriebs kann die Ausbildung als Fleischer:in auch in Haan in Teilzeit laufen, mit höchstens 50 % weniger Arbeitszeit. Die Ausbildung in Haan dauert dann bis zu 1,5-mal so lang, die Vergütung sinkt anteilig.

Für eine Ausbildung als Fleischer:in in Haan verlangen die Betriebe laut 30 Ausbildungsanzeigen in Haan am häufigsten Teamfähigkeit (100 %), Kommunikationsfähigkeit (87 %) und Kundenberatung (73 %). Gefragt ist außerdem Flexibilität (63 %).

Die Ausbildung als Fleischer:in dauert in Haan wie überall 3 Jahre, im Betrieb und in der Berufsschule. Die Zwischenprüfung liegt vor Ende des 2. Ausbildungsjahres. Die Abschluss- oder Gesellenprüfung liegt nach dem 3. Ausbildungsjahr.

47 % der Ausbildungsanzeigen für Fleischer:innen in Nordrhein-Westfalen sagen eine Übernahme nach der Ausbildung zu, für Haan allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Eine Zusage in der Anzeige ist noch kein Vertrag: frag im Gespräch, unter welchen Bedingungen der Betrieb übernimmt.