Ausbildung Fleischer in Halle (Westfalen): 44 Plätze

Im Kreis Gütersloh lag die Arbeitslosenquote im August 2026 bei 5,1 %. Auf eine gemeldete Stelle kamen 3,3 Arbeitslose. Das sind weniger als im Bundesschnitt von 5,0: um eine Stelle konkurrieren im Kreis weniger Arbeitslose als im Schnitt. Im selben Monat meldeten Arbeitgeber 808 neue Stellen.

Im Kreis Gütersloh arbeiten 19.582 Beschäftigte im Berufsfeld Lebensmittel und Speisenzubereitung, zu dem Fleischer:innen gehören. Das sind 10,3 % aller Beschäftigten im Kreis. Das Feld ist im letzten Jahr gewachsen.

Ende 2025 arbeiteten im Kreis Gütersloh 189.736 Menschen sozialversicherungspflichtig, mehr als ein Jahr zuvor. 23 % von ihnen arbeiteten in Teilzeit.

52.118 Beschäftigte pendeln zur Arbeit aus dem Kreis hinaus, 72.709 kommen herein. Der Kreis zieht damit mehr Arbeitskräfte an, als er abgibt. 115.844 Menschen wohnen und arbeiten im Kreis.

Über alle Berufe verdienen Vollzeitbeschäftigte im Kreis Gütersloh in der Mitte 3.954 € brutto im Monat. Das liegt unter dem Schnitt von Nordrhein-Westfalen. Bundesweit liegt die Mitte bei 4.217 €. Fleischer:innen verdienen in Nordrhein-Westfalen in der Mitte 2.890 €. Der Beruf zahlt in Nordrhein-Westfalen damit weniger als der Schnitt aller Berufe.

In Halle (Westfalen) sind 44 Ausbildungsplätze für Fleischer:innen bei 20 Betrieben ausgeschrieben. Sie liegen vor allem in Sassenberg (13), Bielefeld (4) und Rheda-Wiedenbrück (3). Sie verteilen sich auf 16 Orte. Bundesweit sind es 2.247 Plätze. Ausbildungsbetriebe sind unter anderem Heristo und MARKTKAUF.

Azubis als Fleischer:in in Halle (Westfalen) bekommen nach dem Tarif-Durchschnitt bundesweit 1.031 € im 1. Jahr und 1.276 € im 3. Jahr. Ohne Tarifvertrag gelten bei Ausbildungsstart 2027 mindestens 764 € im 1. Jahr.

Fleischer:innen verdienen unter 25 Jahren bundesweit in der Mitte 2.601 € brutto im Monat, einen eigenen Wert für Halle (Westfalen) gibt es nicht. Über alle Altersgruppen liegt die Mitte in Nordrhein-Westfalen, zu dem Halle (Westfalen) gehört, bei 2.890 € brutto im Monat in Vollzeit, bundesweit bei 2.904 €.

In Halle (Westfalen) nennen 6 Ausbildungsplätze als Fleischer:in einen Start 2027. Die übrigen 38 der 44 Plätze nennen im Titel kein Startjahr. Frag bei den 20 Betrieben direkt nach dem Beginn.

In Halle (Westfalen) schreiben 20 Betriebe gerade Ausbildungsplätze für Fleischer:innen aus, darunter Heristo, MARKTKAUF und EDEKA. 1 der 44 Plätze sind in den letzten 7 Tagen dazugekommen. Die meisten vergeben nur einen Platz: Bewirb dich in Halle (Westfalen) bei mehreren Betrieben gleichzeitig.

Azubis als Fleischer:in in Halle (Westfalen) bekommen weiter Kindergeld von 259 € im Monat, bis zum 25. Geburtstag. Wer für die Ausbildung in Halle (Westfalen) auszieht, kann Berufsausbildungsbeihilfe beantragen; der Bedarf liegt bei 822 € im Monat, die Vergütung wird angerechnet.

Ja, mit Zustimmung des Betriebs kann die Ausbildung als Fleischer:in auch in Halle (Westfalen) in Teilzeit laufen, mit höchstens 50 % weniger Arbeitszeit. Die Ausbildung in Halle (Westfalen) dauert dann bis zu 1,5-mal so lang, die Vergütung sinkt anteilig.

Für eine Ausbildung als Fleischer:in in Halle (Westfalen) verlangen die Betriebe laut 838 Ausbildungsanzeigen bundesweit am häufigsten Teamfähigkeit (90 %), Kundenberatung (51 %) und Organisationstalent (45 %). Gefragt ist außerdem Verantwortungsbewusstsein (45 %).

Die Ausbildung als Fleischer:in dauert in Halle (Westfalen) wie überall 3 Jahre, im Betrieb und in der Berufsschule. Die Zwischenprüfung liegt vor Ende des 2. Ausbildungsjahres. Die Abschluss- oder Gesellenprüfung liegt nach dem 3. Ausbildungsjahr.

47 % der Ausbildungsanzeigen für Fleischer:innen in Nordrhein-Westfalen sagen eine Übernahme nach der Ausbildung zu, für Halle (Westfalen) allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Eine Zusage in der Anzeige ist noch kein Vertrag: frag im Gespräch, unter welchen Bedingungen der Betrieb übernimmt.