Ausbildung Fleischer in Hann. Münden: 20 Plätze, 1.031 € im 1. Jahr

Im Kreis Göttingen lag die Arbeitslosenquote im August 2026 bei 6,4 %. Auf eine gemeldete Stelle kamen 4,3 Arbeitslose. Das sind weniger als im Bundesschnitt von 5,0: um eine Stelle konkurrieren im Kreis weniger Arbeitslose als im Schnitt. Im selben Monat meldeten Arbeitgeber 759 neue Stellen.

Im Kreis Göttingen arbeiten 2.938 Beschäftigte im Berufsfeld Lebensmittel und Speisenzubereitung, zu dem Fleischer:innen gehören. Das sind 2,2 % aller Beschäftigten im Kreis. Das Feld ist im letzten Jahr gewachsen.

Ende 2025 arbeiteten im Kreis Göttingen 135.590 Menschen sozialversicherungspflichtig, weniger als ein Jahr zuvor. 37 % von ihnen arbeiteten in Teilzeit. Damit arbeitet gut jede:r Dritte in Teilzeit.

30.860 Beschäftigte pendeln zur Arbeit aus dem Kreis hinaus, 39.299 kommen herein. Der Kreis zieht damit mehr Arbeitskräfte an, als er abgibt. 95.110 Menschen wohnen und arbeiten im Kreis.

Über alle Berufe verdienen Vollzeitbeschäftigte im Kreis Göttingen in der Mitte 4.099 € brutto im Monat. Das liegt nah am Schnitt von Niedersachsen. Bundesweit liegt die Mitte bei 4.217 €. Fleischer:innen verdienen in Niedersachsen in der Mitte 2.817 €. Der Beruf zahlt in Niedersachsen damit weniger als der Schnitt aller Berufe.

In Hann. Münden sind 20 Ausbildungsplätze für Fleischer:innen bei 13 Betrieben ausgeschrieben. Sie liegen vor allem in Kassel (5), Uslar (3) und Vellmar (2). Sie verteilen sich auf 9 Orte. Bundesweit sind es 2.247 Plätze. Für ausgebildete Fleischer:innen sind in Hann. Münden 27 Stellen offen.

Azubis als Fleischer:in in Hann. Münden bekommen nach dem Tarif-Durchschnitt bundesweit 1.031 € im 1. Jahr und 1.276 € im 3. Jahr. Ohne Tarifvertrag gelten bei Ausbildungsstart 2027 mindestens 764 € im 1. Jahr.

Fleischer:innen verdienen unter 25 Jahren bundesweit in der Mitte 2.601 € brutto im Monat, einen eigenen Wert für Hann. Münden gibt es nicht. Über alle Altersgruppen liegt die Mitte in Niedersachsen, zu dem Hann. Münden gehört, bei 2.817 € brutto im Monat in Vollzeit, bundesweit bei 2.904 €.

In Hann. Münden nennen 2 Ausbildungsplätze als Fleischer:in einen Start 2027. Die übrigen 18 der 20 Plätze nennen im Titel kein Startjahr. Frag bei den 13 Betrieben direkt nach dem Beginn.

In Hann. Münden schreiben 13 Betriebe gerade Ausbildungsplätze für Fleischer:innen aus, darunter PENNY, REWE und REWE Markt. Zusammen schreiben sie 20 Ausbildungsplätze aus. Die meisten vergeben nur einen Platz: Bewirb dich in Hann. Münden bei mehreren Betrieben gleichzeitig.

Azubis als Fleischer:in in Hann. Münden bekommen weiter Kindergeld von 259 € im Monat, bis zum 25. Geburtstag. Wer für die Ausbildung in Hann. Münden auszieht, kann Berufsausbildungsbeihilfe beantragen; der Bedarf liegt bei 822 € im Monat, die Vergütung wird angerechnet.

Ja, mit Zustimmung des Betriebs kann die Ausbildung als Fleischer:in auch in Hann. Münden in Teilzeit laufen, mit höchstens 50 % weniger Arbeitszeit. Die Ausbildung in Hann. Münden dauert dann bis zu 1,5-mal so lang, die Vergütung sinkt anteilig.

Für eine Ausbildung als Fleischer:in in Hann. Münden verlangen die Betriebe laut 838 Ausbildungsanzeigen bundesweit am häufigsten Teamfähigkeit (90 %), Kundenberatung (51 %) und Organisationstalent (45 %). Gefragt ist außerdem Verantwortungsbewusstsein (45 %).

Die Ausbildung als Fleischer:in dauert in Hann. Münden wie überall 3 Jahre, im Betrieb und in der Berufsschule. Die Zwischenprüfung liegt vor Ende des 2. Ausbildungsjahres. Die Abschluss- oder Gesellenprüfung liegt nach dem 3. Ausbildungsjahr.

50 % der Ausbildungsanzeigen für Fleischer:innen in Niedersachsen sagen eine Übernahme nach der Ausbildung zu, für Hann. Münden allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Eine Zusage in der Anzeige ist noch kein Vertrag: frag im Gespräch, unter welchen Bedingungen der Betrieb übernimmt.