Ausbildung Koch in Hannover: 8 Plätze, 1.120 € im 1. Jahr

In der Region Hannover lag die Arbeitslosenquote im August 2026 bei 8,3 %. Auf eine gemeldete Stelle kamen 6,0 Arbeitslose. Das sind mehr als im Bundesschnitt von 5,0: der Wettbewerb um Stellen ist im Kreis größer als im Schnitt. Im selben Monat meldeten Arbeitgeber 1.995 neue Stellen.

In der Region Hannover arbeiten 10.897 Beschäftigte im Berufsfeld Lebensmittel und Speisenzubereitung, zu dem Köch:innen gehören. Das sind 2,0 % aller Beschäftigten im Kreis. Das Feld ist im letzten Jahr geschrumpft.

Ende 2025 arbeiteten in der Region Hannover 555.170 Menschen sozialversicherungspflichtig, mehr als ein Jahr zuvor. 31 % von ihnen arbeiteten in Teilzeit.

72.642 Beschäftigte pendeln zur Arbeit aus dem Kreis hinaus, 144.090 kommen herein. Der Kreis zieht damit mehr Arbeitskräfte an, als er abgibt. 403.523 Menschen wohnen und arbeiten im Kreis.

Über alle Berufe verdienen Vollzeitbeschäftigte in der Region Hannover in der Mitte 4.420 € brutto im Monat. Das liegt über dem Schnitt von Niedersachsen. Bundesweit liegt die Mitte bei 4.217 €. Köch:innen verdienen in Niedersachsen in der Mitte 3.028 €. Der Beruf zahlt in Niedersachsen damit weniger als der Schnitt aller Berufe.

In Hannover sind 8 Ausbildungsplätze für Köch:innen bei 4 Betrieben ausgeschrieben. Die meisten Plätze bietet Restaurant Leineschloss mit 3 Plätzen. Im Umland bis 30 km kommen 4 Plätze dazu, unter anderem in Garbsen, Hildesheim und Bad Nenndorf. Bundesweit sind es 1.116 Plätze.

Azubis als Koch/Köchin in Hannover bekommen nach dem Tarif-Durchschnitt bundesweit 1.120 € im 1. Jahr und 1.346 € im 3. Jahr. Ohne Tarifvertrag gelten bei Ausbildungsstart 2027 mindestens 764 € im 1. Jahr.

Für Azubis als Koch/Köchin in Hannover zählt die bundesweite Quote: Im Jahr 2024 bestanden 85,4 % die Abschlussprüfung. In Hannover sind dafür 8 Plätze bei 4 Betrieben ausgeschrieben. Vorzeitig gelöst wurden 40,9 % der Verträge.

Köch:innen verdienen unter 25 Jahren bundesweit in der Mitte 2.685 € brutto im Monat, einen eigenen Wert für Hannover gibt es nicht. Über alle Altersgruppen liegt die Mitte in Niedersachsen, zu dem Hannover gehört, bei 3.028 € brutto im Monat in Vollzeit, bundesweit bei 3.018 €.

Für die 8 Ausbildungsplätze als Koch/Köchin in Hannover nennen die aktuellen Anzeigen kein Startdatum im Titel. Bundesweit beginnen 88 % der Ausbildungsanzeigen mit Startjahr 2027, die meisten im August 2027.

In Hannover schreibt Restaurant Leineschloss mit 3 Plätzen gerade die meisten Ausbildungsplätze für Köch:innen aus. Dahinter folgen Doubletree by Hilton Hannover Schweizerhof mit 2 und HDI mit 1; insgesamt schreiben 4 Betriebe in Hannover gerade Plätze aus.

Azubis als Koch/Köchin in Hannover bekommen weiter Kindergeld von 259 € im Monat, bis zum 25. Geburtstag. Wer für die Ausbildung in Hannover auszieht, kann Berufsausbildungsbeihilfe beantragen; der Bedarf liegt bei 822 € im Monat, die Vergütung wird angerechnet.

Ja, mit Zustimmung des Betriebs kann die Ausbildung als Koch/Köchin auch in Hannover in Teilzeit laufen, mit höchstens 50 % weniger Arbeitszeit. Die Ausbildung in Hannover dauert dann bis zu 1,5-mal so lang, die Vergütung sinkt anteilig.

Für eine Ausbildung als Koch/Köchin in Hannover verlangen die Betriebe laut 526 Ausbildungsanzeigen bundesweit am häufigsten Teamfähigkeit (94 %), Kreativität (66 %) und Kommunikationsfähigkeit (64 %). Gefragt ist außerdem Zeitmanagement (41 %).

Die Stellenanzeigen für ausgebildete Köch:innen in Hannover nennen als Arbeitsort am häufigsten Restaurant (40 %), Catering / Events (11 %) und Hotel (8 %). Nach der Ausbildung suchen in Hannover 128 Stellen Fachkräfte als Koch/Köchin.

Die Ausbildung als Koch/Köchin dauert in Hannover wie überall 3 Jahre, im Betrieb und in der Berufsschule. Teil 1 der Abschlussprüfung liegt im 4. Ausbildungshalbjahr. Teil 2 der Abschlussprüfung liegt am Ende der Berufsausbildung.

In Hannover sind 8 Plätze für Köch:innen ausgeschrieben, Platz 18 unter den 1.000 größten Orten Deutschlands. Auf 10.000 Einwohner kommen in Hannover 0,2 Plätze, Platz 145; 187 der 1.000 Orte haben Plätze für Köch:innen.

In der Nähe von Hannover bieten Garbsen (2, 11 km), Hameln (2, 40 km) und Hildesheim (1, 29 km) die meisten Plätze für Köch:innen. In Hannover selbst sind es 8 Plätze, Platz 18 unter den 1.000 größten Orten.

27 % der Ausbildungsanzeigen für Köch:innen in Niedersachsen sagen eine Übernahme nach der Ausbildung zu, für Hannover allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Eine Zusage in der Anzeige ist noch kein Vertrag: frag im Gespräch, unter welchen Bedingungen der Betrieb übernimmt.