Ausbildung Fleischer in Kaarst: 69 Plätze, 1.031 € im 1. Jahr

Im Rhein-Kreis Neuss lag die Arbeitslosenquote im August 2026 bei 6,7 %. Auf eine gemeldete Stelle kamen 6,2 Arbeitslose. Das sind mehr als im Bundesschnitt von 5,0: der Wettbewerb um Stellen ist im Kreis größer als im Schnitt. Im selben Monat meldeten Arbeitgeber 708 neue Stellen.

Im Rhein-Kreis Neuss arbeiten 3.487 Beschäftigte im Berufsfeld Lebensmittel und Speisenzubereitung, zu dem Fleischer:innen gehören. Das sind 2,1 % aller Beschäftigten im Kreis. Das Feld ist im letzten Jahr geschrumpft.

Ende 2025 arbeiteten im Rhein-Kreis Neuss 163.369 Menschen sozialversicherungspflichtig, mehr als ein Jahr zuvor. 32 % von ihnen arbeiteten in Teilzeit.

102.152 Beschäftigte pendeln zur Arbeit aus dem Kreis hinaus, 78.375 kommen herein. Der Kreis ist damit ein Auspendlerkreis: viele arbeiten außerhalb des Kreises. 83.362 Menschen wohnen und arbeiten im Kreis. Mehr als die Hälfte der Beschäftigten, die im Kreis wohnen, arbeitet außerhalb.

Über alle Berufe verdienen Vollzeitbeschäftigte im Rhein-Kreis Neuss in der Mitte 4.279 € brutto im Monat. Das liegt nah am Schnitt von Nordrhein-Westfalen. Bundesweit liegt die Mitte bei 4.217 €. Fleischer:innen verdienen in Nordrhein-Westfalen in der Mitte 2.890 €. Der Beruf zahlt in Nordrhein-Westfalen damit weniger als der Schnitt aller Berufe.

In Kaarst sind 69 Ausbildungsplätze für Fleischer:innen bei 13 Betrieben ausgeschrieben. Sie liegen vor allem in Düsseldorf (8), Korschenbroich (6) und Willich (5). Sie verteilen sich auf 24 Orte. Bundesweit sind es 2.247 Plätze. Ausbildungsbetriebe sind unter anderem REWE Markt und PENNY.

Azubis als Fleischer:in in Kaarst bekommen nach dem Tarif-Durchschnitt bundesweit 1.031 € im 1. Jahr und 1.276 € im 3. Jahr. Ohne Tarifvertrag gelten bei Ausbildungsstart 2027 mindestens 764 € im 1. Jahr.

Fleischer:innen verdienen unter 25 Jahren bundesweit in der Mitte 2.601 € brutto im Monat, einen eigenen Wert für Kaarst gibt es nicht. Über alle Altersgruppen liegt die Mitte in Nordrhein-Westfalen, zu dem Kaarst gehört, bei 2.890 € brutto im Monat in Vollzeit, bundesweit bei 2.904 €.

In Kaarst nennen 2 Ausbildungsplätze als Fleischer:in einen Start 2027. Die übrigen 67 der 69 Plätze nennen im Titel kein Startjahr. Frag bei den 13 Betrieben direkt nach dem Beginn.

In Kaarst schreiben 13 Betriebe gerade Ausbildungsplätze für Fleischer:innen aus, darunter REWE Markt, PENNY und REWE. Zusammen schreiben sie 69 Ausbildungsplätze aus. Sie liegen vor allem in Düsseldorf (8), Korschenbroich (6) und Willich (5).

Azubis als Fleischer:in in Kaarst bekommen weiter Kindergeld von 259 € im Monat, bis zum 25. Geburtstag. Wer für die Ausbildung in Kaarst auszieht, kann Berufsausbildungsbeihilfe beantragen; der Bedarf liegt bei 822 € im Monat, die Vergütung wird angerechnet.

Ja, mit Zustimmung des Betriebs kann die Ausbildung als Fleischer:in auch in Kaarst in Teilzeit laufen, mit höchstens 50 % weniger Arbeitszeit. Die Ausbildung in Kaarst dauert dann bis zu 1,5-mal so lang, die Vergütung sinkt anteilig.

Für eine Ausbildung als Fleischer:in in Kaarst verlangen die Betriebe laut 32 Ausbildungsanzeigen in Kaarst am häufigsten Teamfähigkeit (100 %), Kundenberatung (66 %) und Kommunikationsfähigkeit (62 %). Gefragt ist außerdem Zuverlässigkeit (59 %).

Die Ausbildung als Fleischer:in dauert in Kaarst wie überall 3 Jahre, im Betrieb und in der Berufsschule. Die Zwischenprüfung liegt vor Ende des 2. Ausbildungsjahres. Die Abschluss- oder Gesellenprüfung liegt nach dem 3. Ausbildungsjahr.

47 % der Ausbildungsanzeigen für Fleischer:innen in Nordrhein-Westfalen sagen eine Übernahme nach der Ausbildung zu, für Kaarst allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Eine Zusage in der Anzeige ist noch kein Vertrag: frag im Gespräch, unter welchen Bedingungen der Betrieb übernimmt.