Ausbildung Koch in Kiel: 7 Plätze, 1.120 € im 1. Jahr

In Kiel lag die Arbeitslosenquote im August 2026 bei 8,3 %. Auf eine gemeldete Stelle kamen 4,8 Arbeitslose. Das liegt nahe am Bundesschnitt von 5,0. Im selben Monat meldeten Arbeitgeber 994 neue Stellen.

In Kiel arbeiten 2.851 Beschäftigte im Berufsfeld Lebensmittel und Speisenzubereitung, zu dem Köch:innen gehören. Das sind 2,2 % aller Beschäftigten in der Stadt. Das Feld ist im letzten Jahr gewachsen.

Ende 2025 arbeiteten in Kiel 132.094 Menschen sozialversicherungspflichtig, weniger als ein Jahr zuvor. 37 % von ihnen arbeiteten in Teilzeit. Damit arbeitet gut jede:r Dritte in Teilzeit.

32.317 Beschäftigte pendeln zur Arbeit aus der Stadt hinaus, 64.312 kommen herein. Die Stadt zieht damit mehr Arbeitskräfte an, als sie abgibt. 68.201 Menschen wohnen und arbeiten in der Stadt.

Über alle Berufe verdienen Vollzeitbeschäftigte in Kiel in der Mitte 4.441 € brutto im Monat. Das liegt über dem Schnitt von Schleswig-Holstein. Bundesweit liegt die Mitte bei 4.217 €. Köch:innen verdienen in Schleswig-Holstein in der Mitte 3.043 €. Der Beruf zahlt in Schleswig-Holstein damit weniger als der Schnitt aller Berufe.

In Kiel sind 7 Ausbildungsplätze für Köch:innen bei 4 Betrieben ausgeschrieben. Sie liegen vor allem in Kiel (5), Plön (1) und Bösdorf (1). Bundesweit sind es 1.116 Plätze. Für ausgebildete Köch:innen sind in Kiel 53 Stellen offen. Ausbildungsbetriebe sind unter anderem CHEFS CULINAR und Provinzial.

Azubis als Koch/Köchin in Kiel bekommen nach dem Tarif-Durchschnitt bundesweit 1.120 € im 1. Jahr und 1.346 € im 3. Jahr. Ohne Tarifvertrag gelten bei Ausbildungsstart 2027 mindestens 764 € im 1. Jahr.

Für Azubis als Koch/Köchin in Kiel zählt die bundesweite Quote: Im Jahr 2024 bestanden 85,4 % die Abschlussprüfung. In Kiel sind dafür 7 Plätze bei 4 Betrieben ausgeschrieben. Vorzeitig gelöst wurden 40,9 % der Verträge.

Köch:innen verdienen unter 25 Jahren bundesweit in der Mitte 2.685 € brutto im Monat, einen eigenen Wert für Kiel gibt es nicht. Über alle Altersgruppen liegt die Mitte in Schleswig-Holstein, zu dem Kiel gehört, bei 3.043 € brutto im Monat in Vollzeit, bundesweit bei 3.018 €.

In Kiel nennen 2 Ausbildungsplätze als Koch/Köchin einen Start 2027. Bundesweit beginnen 88 % der Ausbildungsanzeigen mit Startjahr 2027, die meisten im August 2027. Die übrigen 5 der 7 Plätze nennen im Titel kein Startjahr.

Azubis als Koch/Köchin in Kiel bekommen weiter Kindergeld von 259 € im Monat, bis zum 25. Geburtstag. Wer für die Ausbildung in Kiel auszieht, kann Berufsausbildungsbeihilfe beantragen; der Bedarf liegt bei 822 € im Monat, die Vergütung wird angerechnet.

Ja, mit Zustimmung des Betriebs kann die Ausbildung als Koch/Köchin auch in Kiel in Teilzeit laufen, mit höchstens 50 % weniger Arbeitszeit. Die Ausbildung in Kiel dauert dann bis zu 1,5-mal so lang, die Vergütung sinkt anteilig.

Für eine Ausbildung als Koch/Köchin in Kiel verlangen die Betriebe laut 526 Ausbildungsanzeigen bundesweit am häufigsten Teamfähigkeit (94 %), Kreativität (66 %) und Kommunikationsfähigkeit (64 %). Gefragt ist außerdem Zeitmanagement (41 %).

Die Stellenanzeigen für ausgebildete Köch:innen in Kiel nennen als Arbeitsort am häufigsten Restaurant (21 %), Catering / Events (14 %) und Klinik / Pflegeheim / Kita-Küche (3 %). Nach der Ausbildung suchen in Kiel 53 Stellen Fachkräfte als Koch/Köchin.

Die Ausbildung als Koch/Köchin dauert in Kiel wie überall 3 Jahre, im Betrieb und in der Berufsschule. Teil 1 der Abschlussprüfung liegt im 4. Ausbildungshalbjahr. Teil 2 der Abschlussprüfung liegt am Ende der Berufsausbildung.

17 % der Ausbildungsanzeigen für Köch:innen bundesweit sagen eine Übernahme nach der Ausbildung zu, für Kiel allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Eine Zusage in der Anzeige ist noch kein Vertrag: frag im Gespräch, unter welchen Bedingungen der Betrieb übernimmt.

3,8 % der Ausbildungsanzeigen für Köch:innen bundesweit nennen den TVAöD oder TVöD, für Kiel allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Der öffentliche Dienst bildet in diesem Beruf also selten aus. Azubis im öffentlichen Dienst bekommen ihre Vergütung nach diesem Tarif, sie steigt mit jedem Ausbildungsjahr.