Ausbildung Fleischer in Schneverdingen: 11 Plätze, 1.031 € im 1. Jahr

Im Heidekreis lag die Arbeitslosenquote im August 2026 bei 6,6 %. Auf eine gemeldete Stelle kamen 4,5 Arbeitslose. Das liegt nahe am Bundesschnitt von 5,0. Im selben Monat meldeten Arbeitgeber 227 neue Stellen.

Im Heidekreis arbeiten 2.384 Beschäftigte im Berufsfeld Lebensmittel und Speisenzubereitung, zu dem Fleischer:innen gehören. Das sind 4,8 % aller Beschäftigten im Kreis. Das Feld ist im letzten Jahr geschrumpft.

Ende 2025 arbeiteten im Heidekreis 50.046 Menschen sozialversicherungspflichtig, mehr als ein Jahr zuvor. 34 % von ihnen arbeiteten in Teilzeit. Damit arbeitet gut jede:r Dritte in Teilzeit.

19.598 Beschäftigte pendeln zur Arbeit aus dem Kreis hinaus, 11.763 kommen herein. Der Kreis ist damit ein Auspendlerkreis: viele arbeiten außerhalb des Kreises. 38.286 Menschen wohnen und arbeiten im Kreis.

Über alle Berufe verdienen Vollzeitbeschäftigte im Heidekreis in der Mitte 3.759 € brutto im Monat. Das liegt unter dem Schnitt von Niedersachsen. Bundesweit liegt die Mitte bei 4.217 €. Fleischer:innen verdienen in Niedersachsen in der Mitte 2.817 €. Der Beruf zahlt in Niedersachsen damit weniger als der Schnitt aller Berufe.

In Schneverdingen sind 11 Ausbildungsplätze für Fleischer:innen bei 5 Betrieben ausgeschrieben. Sie liegen vor allem in Salzhausen (2), Garlstorf (2) und Buchholz in der Nordheide (2). Sie verteilen sich auf 8 Orte. Bundesweit sind es 2.247 Plätze. Ausbildungsbetriebe sind unter anderem Bartels-Langness und REWE Markt.

Azubis als Fleischer:in in Schneverdingen bekommen nach dem Tarif-Durchschnitt bundesweit 1.031 € im 1. Jahr und 1.276 € im 3. Jahr. Ohne Tarifvertrag gelten bei Ausbildungsstart 2027 mindestens 764 € im 1. Jahr.

Fleischer:innen verdienen unter 25 Jahren bundesweit in der Mitte 2.601 € brutto im Monat, einen eigenen Wert für Schneverdingen gibt es nicht. Über alle Altersgruppen liegt die Mitte in Niedersachsen, zu dem Schneverdingen gehört, bei 2.817 € brutto im Monat in Vollzeit, bundesweit bei 2.904 €.

In Schneverdingen nennen 3 Ausbildungsplätze als Fleischer:in einen Start 2027. Die übrigen 8 der 11 Plätze nennen im Titel kein Startjahr. Frag bei den 5 Betrieben direkt nach dem Beginn.

In Schneverdingen schreiben 5 Betriebe gerade Ausbildungsplätze für Fleischer:innen aus, darunter Bartels-Langness, REWE Markt und EDEKA Foodservice. Zusammen schreiben sie 11 Ausbildungsplätze aus. Sie liegen vor allem in Salzhausen (2), Garlstorf (2) und Buchholz in der Nordheide (2).

Azubis als Fleischer:in in Schneverdingen bekommen weiter Kindergeld von 259 € im Monat, bis zum 25. Geburtstag. Wer für die Ausbildung in Schneverdingen auszieht, kann Berufsausbildungsbeihilfe beantragen; der Bedarf liegt bei 822 € im Monat, die Vergütung wird angerechnet.

Ja, mit Zustimmung des Betriebs kann die Ausbildung als Fleischer:in auch in Schneverdingen in Teilzeit laufen, mit höchstens 50 % weniger Arbeitszeit. Die Ausbildung in Schneverdingen dauert dann bis zu 1,5-mal so lang, die Vergütung sinkt anteilig.

Die Ausbildung als Fleischer:in dauert in Schneverdingen wie überall 3 Jahre, im Betrieb und in der Berufsschule. Die Zwischenprüfung liegt vor Ende des 2. Ausbildungsjahres. Die Abschluss- oder Gesellenprüfung liegt nach dem 3. Ausbildungsjahr.

50 % der Ausbildungsanzeigen für Fleischer:innen in Niedersachsen sagen eine Übernahme nach der Ausbildung zu, für Schneverdingen allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Eine Zusage in der Anzeige ist noch kein Vertrag: frag im Gespräch, unter welchen Bedingungen der Betrieb übernimmt.