Ausbildung Fleischer in Sindelfingen: 74 Plätze, 1.031 € im 1. Jahr

Im Kreis Böblingen lag die Arbeitslosenquote im August 2026 bei 4,7 %. Auf eine gemeldete Stelle kamen 4,6 Arbeitslose. Das liegt nahe am Bundesschnitt von 5,0. Im selben Monat meldeten Arbeitgeber 741 neue Stellen.

Im Kreis Böblingen arbeiten 3.021 Beschäftigte im Berufsfeld Lebensmittel und Speisenzubereitung, zu dem Fleischer:innen gehören. Das sind 1,6 % aller Beschäftigten im Kreis. Das Feld ist im letzten Jahr gewachsen.

Ende 2025 arbeiteten im Kreis Böblingen 185.380 Menschen sozialversicherungspflichtig, weniger als ein Jahr zuvor. 24 % von ihnen arbeiteten in Teilzeit.

77.191 Beschäftigte pendeln zur Arbeit aus dem Kreis hinaus, 89.483 kommen herein. Der Kreis zieht damit mehr Arbeitskräfte an, als er abgibt. 97.517 Menschen wohnen und arbeiten im Kreis.

Über alle Berufe verdienen Vollzeitbeschäftigte im Kreis Böblingen in der Mitte 5.451 € brutto im Monat. Das liegt über dem Schnitt von Baden-Württemberg. Bundesweit liegt die Mitte bei 4.217 €. Fleischer:innen verdienen in Baden-Württemberg in der Mitte 3.145 €. Der Beruf zahlt in Baden-Württemberg damit weniger als der Schnitt aller Berufe.

In Sindelfingen sind 74 Ausbildungsplätze für Fleischer:innen bei 33 Betrieben ausgeschrieben. Die meisten Plätze bietet EDEKA Baisch mit 11 Plätzen. Sie liegen vor allem in Tübingen (8), Stuttgart-Mitte (7) und Sindelfingen (4). Sie verteilen sich auf 27 Orte. Bundesweit sind es 2.247 Plätze.

Azubis als Fleischer:in in Sindelfingen bekommen nach dem Tarif-Durchschnitt bundesweit 1.031 € im 1. Jahr und 1.276 € im 3. Jahr. Ohne Tarifvertrag gelten bei Ausbildungsstart 2027 mindestens 764 € im 1. Jahr.

Fleischer:innen verdienen unter 25 Jahren bundesweit in der Mitte 2.601 € brutto im Monat, einen eigenen Wert für Sindelfingen gibt es nicht. Über alle Altersgruppen liegt die Mitte in Baden-Württemberg, zu dem Sindelfingen gehört, bei 3.145 € brutto im Monat in Vollzeit, bundesweit bei 2.904 €.

In Sindelfingen nennen 8 Ausbildungsplätze als Fleischer:in einen Start 2027. Die übrigen 66 der 74 Plätze nennen im Titel kein Startjahr. Frag bei den 33 Betrieben direkt nach dem Beginn.

In Sindelfingen schreibt EDEKA Baisch mit 11 Plätzen gerade die meisten Ausbildungsplätze für Fleischer:innen aus. Dahinter folgen E center mit 6 und EDEKA Südwest mit 4; insgesamt schreiben 33 Betriebe in Sindelfingen gerade Plätze aus.

Azubis als Fleischer:in in Sindelfingen bekommen weiter Kindergeld von 259 € im Monat, bis zum 25. Geburtstag. Wer für die Ausbildung in Sindelfingen auszieht, kann Berufsausbildungsbeihilfe beantragen; der Bedarf liegt bei 822 € im Monat, die Vergütung wird angerechnet.

Ja, mit Zustimmung des Betriebs kann die Ausbildung als Fleischer:in auch in Sindelfingen in Teilzeit laufen, mit höchstens 50 % weniger Arbeitszeit. Die Ausbildung in Sindelfingen dauert dann bis zu 1,5-mal so lang, die Vergütung sinkt anteilig.

Die Ausbildung als Fleischer:in dauert in Sindelfingen wie überall 3 Jahre, im Betrieb und in der Berufsschule. Die Zwischenprüfung liegt vor Ende des 2. Ausbildungsjahres. Die Abschluss- oder Gesellenprüfung liegt nach dem 3. Ausbildungsjahr.

19 % der Ausbildungsanzeigen für Fleischer:innen bundesweit sagen eine Übernahme nach der Ausbildung zu, für Sindelfingen allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Eine Zusage in der Anzeige ist noch kein Vertrag: frag im Gespräch, unter welchen Bedingungen der Betrieb übernimmt.