Ausbildung Koch in Bielefeld: 20 Plätze, 1.200 € Gastgewerbe

In Bielefeld lag die Arbeitslosenquote im August 2026 bei 9,4 %. Auf eine gemeldete Stelle kamen 7,4 Arbeitslose. Das sind mehr als im Bundesschnitt von 5,0: der Wettbewerb um Stellen ist in der Stadt größer als im Schnitt. Im selben Monat meldeten Arbeitgeber 757 neue Stellen.

In Bielefeld arbeiten 2.766 Beschäftigte im Berufsfeld Lebensmittel und Speisenzubereitung, zu dem Köch:innen gehören. Das sind 1,6 % aller Beschäftigten in der Stadt. Das Feld ist im letzten Jahr gewachsen.

Ende 2025 arbeiteten in Bielefeld 169.483 Menschen sozialversicherungspflichtig, mehr als ein Jahr zuvor. 35 % von ihnen arbeiteten in Teilzeit. Damit arbeitet gut jede:r Dritte in Teilzeit.

45.503 Beschäftigte pendeln zur Arbeit aus der Stadt hinaus, 77.471 kommen herein. Die Stadt zieht damit mehr Arbeitskräfte an, als sie abgibt. 91.016 Menschen wohnen und arbeiten in der Stadt.

Über alle Berufe verdienen Vollzeitbeschäftigte in Bielefeld in der Mitte 4.276 € brutto im Monat. Das liegt nah am Schnitt von Nordrhein-Westfalen. Bundesweit liegt die Mitte bei 4.217 €. Köch:innen verdienen in Nordrhein-Westfalen in der Mitte 3.079 €. Der Beruf zahlt in Nordrhein-Westfalen damit weniger als der Schnitt aller Berufe.

In Bielefeld sind 20 Ausbildungsplätze für Köch:innen bei 9 Betrieben ausgeschrieben. Die meisten Plätze bietet Kurpark Hotel mit 3 Plätzen. Sie liegen vor allem in Detmold (6), Bad Salzuflen (5) und Bad Oeynhausen (5). Sie verteilen sich auf 5 Orte.

Azubis als Koch/Köchin in Bielefeld bekommen nach Tarif 1.200 € im Hotel- und Gaststättengewerbe im 1. Jahr. Im 3. Jahr der Ausbildung zahlt er 1.400 €.

Für Azubis als Koch/Köchin in Bielefeld im Hotel- und Gaststättengewerbe ja: Der Tarif mit 1.200 € im 1. Jahr ist in Nordrhein-Westfalen allgemeinverbindlich, jeder Betrieb dieser Branche zahlt ihn. Ohne Tarif gilt als Untergrenze die Mindestvergütung von 764 € bei Ausbildungsstart 2027, und die Vergütung darf grundsätzlich nicht mehr als 20 Prozent unter dem Tarif liegen.

Für Azubis als Koch/Köchin in Bielefeld zählt die bundesweite Quote: Im Jahr 2024 bestanden 85,4 % die Abschlussprüfung. In Bielefeld sind dafür 20 Plätze bei 9 Betrieben ausgeschrieben. Vorzeitig gelöst wurden 40,9 % der Verträge.

Köch:innen verdienen unter 25 Jahren bundesweit in der Mitte 2.685 € brutto im Monat, einen eigenen Wert für Bielefeld gibt es nicht. Über alle Altersgruppen liegt die Mitte in Nordrhein-Westfalen, zu dem Bielefeld gehört, bei 3.079 € brutto im Monat in Vollzeit, bundesweit bei 3.018 €.

In Bielefeld nennt 1 Ausbildungsplatz als Koch/Köchin einen Start 2027, der früheste ab August 2027. Bundesweit beginnen 88 % der Ausbildungsanzeigen mit Startjahr 2027, die meisten im August 2027.

In Bielefeld schreibt Kurpark Hotel mit 3 Plätzen gerade die meisten Ausbildungsplätze für Köch:innen aus. Dahinter folgen Dr. August Wolff und GOP Varieté Theater mit je 2 Plätzen; insgesamt schreiben 9 Betriebe in Bielefeld gerade Plätze aus.

Azubis als Koch/Köchin in Bielefeld bekommen weiter Kindergeld von 259 € im Monat, bis zum 25. Geburtstag. Wer für die Ausbildung in Bielefeld auszieht, kann Berufsausbildungsbeihilfe beantragen; der Bedarf liegt bei 822 € im Monat, die Vergütung wird angerechnet.

Ja, mit Zustimmung des Betriebs kann die Ausbildung als Koch/Köchin auch in Bielefeld in Teilzeit laufen, mit höchstens 50 % weniger Arbeitszeit. Die Ausbildung in Bielefeld dauert dann bis zu 1,5-mal so lang, die Vergütung sinkt anteilig.

Für eine Ausbildung als Koch/Köchin in Bielefeld verlangen die Betriebe laut 526 Ausbildungsanzeigen bundesweit am häufigsten Teamfähigkeit (94 %), Kreativität (66 %) und Kommunikationsfähigkeit (64 %). Gefragt ist außerdem Zeitmanagement (41 %).

Die Stellenanzeigen für ausgebildete Köch:innen in Bielefeld nennen als Arbeitsort am häufigsten Restaurant (28 %), Kantine / Gemeinschaftsverpflegung (7 %) und Catering / Events (5 %). Nach der Ausbildung suchen in Bielefeld 57 Stellen Fachkräfte als Koch/Köchin.

Die Ausbildung als Koch/Köchin dauert in Bielefeld wie überall 3 Jahre, im Betrieb und in der Berufsschule. Teil 1 der Abschlussprüfung liegt im 4. Ausbildungshalbjahr. Teil 2 der Abschlussprüfung liegt am Ende der Berufsausbildung.

21 % der Ausbildungsanzeigen für Köch:innen in Nordrhein-Westfalen sagen eine Übernahme nach der Ausbildung zu, für Bielefeld allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Eine Zusage in der Anzeige ist noch kein Vertrag: frag im Gespräch, unter welchen Bedingungen der Betrieb übernimmt.

11 % der Ausbildungsanzeigen für Köch:innen in Nordrhein-Westfalen nennen den TVAöD oder TVöD, für Bielefeld allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Azubis im öffentlichen Dienst bekommen ihre Vergütung nach diesem Tarif, sie steigt mit jedem Ausbildungsjahr.