Ausbildung Fleischer in Husum: 12 Plätze, 1.031 € im 1. Jahr

Im Kreis Nordfriesland lag die Arbeitslosenquote im August 2026 bei 4,6 %. Auf eine gemeldete Stelle kamen 3,5 Arbeitslose. Das sind weniger als im Bundesschnitt von 5,0: um eine Stelle konkurrieren im Kreis weniger Arbeitslose als im Schnitt. Im selben Monat meldeten Arbeitgeber 242 neue Stellen.

Im Kreis Nordfriesland arbeiten 3.270 Beschäftigte im Berufsfeld Lebensmittel und Speisenzubereitung, zu dem Fleischer:innen gehören. Das sind 5,2 % aller Beschäftigten im Kreis. Das Feld ist im letzten Jahr gewachsen.

Ende 2025 arbeiteten im Kreis Nordfriesland 62.753 Menschen sozialversicherungspflichtig, mehr als ein Jahr zuvor. 35 % von ihnen arbeiteten in Teilzeit. Damit arbeitet gut jede:r Dritte in Teilzeit.

13.848 Beschäftigte pendeln zur Arbeit aus dem Kreis hinaus, 11.021 kommen herein. Der Kreis ist damit ein Auspendlerkreis: viele arbeiten außerhalb des Kreises. 52.976 Menschen wohnen und arbeiten im Kreis.

Über alle Berufe verdienen Vollzeitbeschäftigte im Kreis Nordfriesland in der Mitte 3.641 € brutto im Monat. Das liegt unter dem Schnitt von Schleswig-Holstein. Bundesweit liegt die Mitte bei 4.217 €. Fleischer:innen verdienen in Schleswig-Holstein in der Mitte 3.317 €. Der Beruf zahlt in Schleswig-Holstein damit weniger als der Schnitt aller Berufe.

In Husum sind 12 Ausbildungsplätze für Fleischer:innen bei 4 Betrieben ausgeschrieben. Die meisten Plätze bietet REWE Markt mit 5 Plätzen. Sie liegen vor allem in Groven (2), Hennstedt (2) und Lunden (2). Sie verteilen sich auf 7 Orte. Bundesweit sind es 2.247 Plätze.

Azubis als Fleischer:in in Husum bekommen nach dem Tarif-Durchschnitt bundesweit 1.031 € im 1. Jahr und 1.276 € im 3. Jahr. Ohne Tarifvertrag gelten bei Ausbildungsstart 2027 mindestens 764 € im 1. Jahr.

Fleischer:innen verdienen unter 25 Jahren bundesweit in der Mitte 2.601 € brutto im Monat, einen eigenen Wert für Husum gibt es nicht. Über alle Altersgruppen liegt die Mitte in Schleswig-Holstein, zu dem Husum gehört, bei 3.317 € brutto im Monat in Vollzeit, bundesweit bei 2.904 €.

In Husum nennt 1 Ausbildungsplatz als Fleischer:in einen Start 2027. Die übrigen 11 der 12 Plätze nennen im Titel kein Startjahr. Frag bei den 4 Betrieben direkt nach dem Beginn.

In Husum schreibt REWE Markt mit 5 Plätzen gerade die meisten Ausbildungsplätze für Fleischer:innen aus. Dahinter folgen PENNY mit 3 und Bartels-Langness mit 2; insgesamt schreiben 4 Betriebe in Husum gerade Plätze aus.

Azubis als Fleischer:in in Husum bekommen weiter Kindergeld von 259 € im Monat, bis zum 25. Geburtstag. Wer für die Ausbildung in Husum auszieht, kann Berufsausbildungsbeihilfe beantragen; der Bedarf liegt bei 822 € im Monat, die Vergütung wird angerechnet.

Ja, mit Zustimmung des Betriebs kann die Ausbildung als Fleischer:in auch in Husum in Teilzeit laufen, mit höchstens 50 % weniger Arbeitszeit. Die Ausbildung in Husum dauert dann bis zu 1,5-mal so lang, die Vergütung sinkt anteilig.

Die Ausbildung als Fleischer:in dauert in Husum wie überall 3 Jahre, im Betrieb und in der Berufsschule. Die Zwischenprüfung liegt vor Ende des 2. Ausbildungsjahres. Die Abschluss- oder Gesellenprüfung liegt nach dem 3. Ausbildungsjahr.

19 % der Ausbildungsanzeigen für Fleischer:innen bundesweit sagen eine Übernahme nach der Ausbildung zu, für Husum allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Eine Zusage in der Anzeige ist noch kein Vertrag: frag im Gespräch, unter welchen Bedingungen der Betrieb übernimmt.