Ausbildung Fleischer in Marktredwitz: 33 Plätze, 1.031 € im 1. Jahr

Im Kreis Wunsiedel i.Fichtelgebirge lag die Arbeitslosenquote im August 2026 bei 5,7 %. Auf eine gemeldete Stelle kamen 2,6 Arbeitslose. Das sind weniger als im Bundesschnitt von 5,0: um eine Stelle konkurrieren im Kreis weniger Arbeitslose als im Schnitt. Im selben Monat meldeten Arbeitgeber 211 neue Stellen.

Im Kreis Wunsiedel i.Fichtelgebirge arbeiten 929 Beschäftigte im Berufsfeld Lebensmittel und Speisenzubereitung, zu dem Fleischer:innen gehören. Das sind 3,1 % aller Beschäftigten im Kreis. Das Feld ist im letzten Jahr geschrumpft.

Ende 2025 arbeiteten im Kreis Wunsiedel i.Fichtelgebirge 29.778 Menschen sozialversicherungspflichtig, weniger als ein Jahr zuvor. 29 % von ihnen arbeiteten in Teilzeit. Damit arbeitet gut jede:r Vierte in Teilzeit.

9.075 Beschäftigte pendeln zur Arbeit aus dem Kreis hinaus, 10.429 kommen herein. Der Kreis zieht damit mehr Arbeitskräfte an, als er abgibt. 19.748 Menschen wohnen und arbeiten im Kreis.

Über alle Berufe verdienen Vollzeitbeschäftigte im Kreis Wunsiedel i.Fichtelgebirge in der Mitte 3.688 € brutto im Monat. Das liegt unter dem Schnitt von Bayern. Bundesweit liegt die Mitte bei 4.217 €. Fleischer:innen verdienen in Bayern in der Mitte 3.012 €. Der Beruf zahlt in Bayern damit weniger als der Schnitt aller Berufe.

In Marktredwitz sind 33 Ausbildungsplätze für Fleischer:innen bei 14 Betrieben ausgeschrieben. Sie liegen vor allem in Kemnath (4), Bad Berneck im Fichtelgebirge (4) und Selb (4). Sie verteilen sich auf 12 Orte. Bundesweit sind es 2.247 Plätze. Für ausgebildete Fleischer:innen sind in Marktredwitz 7 Stellen offen.

Azubis als Fleischer:in in Marktredwitz bekommen nach dem Tarif-Durchschnitt bundesweit 1.031 € im 1. Jahr und 1.276 € im 3. Jahr. Tarifgebundene Betriebe im Fleischerhandwerk in Marktredwitz zahlen nach dem Tarif für Bayern 1.200 € im 1. Jahr, ohne Tarifvertrag gelten mindestens 764 €.

Fleischer:innen verdienen unter 25 Jahren bundesweit in der Mitte 2.601 € brutto im Monat, einen eigenen Wert für Marktredwitz gibt es nicht. Über alle Altersgruppen liegt die Mitte in Bayern, zu dem Marktredwitz gehört, bei 3.012 € brutto im Monat in Vollzeit, bundesweit bei 2.904 €.

In Marktredwitz nennt 1 Ausbildungsplatz als Fleischer:in einen Start 2027. Die übrigen 32 der 33 Plätze nennen im Titel kein Startjahr. Frag bei den 14 Betrieben direkt nach dem Beginn.

In Marktredwitz schreiben 14 Betriebe gerade Ausbildungsplätze für Fleischer:innen aus, darunter EDEKA Unternehmensgruppe Nordbayern-Sachsen-Thüringen, E center und EDEKA Legat. Zusammen schreiben sie 33 Ausbildungsplätze aus.

Azubis als Fleischer:in in Marktredwitz bekommen weiter Kindergeld von 259 € im Monat, bis zum 25. Geburtstag. Wer für die Ausbildung in Marktredwitz auszieht, kann Berufsausbildungsbeihilfe beantragen; der Bedarf liegt bei 822 € im Monat, die Vergütung wird angerechnet.

Ja, mit Zustimmung des Betriebs kann die Ausbildung als Fleischer:in auch in Marktredwitz in Teilzeit laufen, mit höchstens 50 % weniger Arbeitszeit. Die Ausbildung in Marktredwitz dauert dann bis zu 1,5-mal so lang, die Vergütung sinkt anteilig.

Für eine Ausbildung als Fleischer:in in Marktredwitz verlangen die Betriebe laut 34 Ausbildungsanzeigen in Marktredwitz am häufigsten Teamfähigkeit (85 %), Verantwortungsbewusstsein (85 %) und Engagement (76 %). Gefragt ist außerdem feinmotorische Fähigkeiten (74 %).

Die Ausbildung als Fleischer:in dauert in Marktredwitz wie überall 3 Jahre, im Betrieb und in der Berufsschule. Die Zwischenprüfung liegt vor Ende des 2. Ausbildungsjahres. Die Abschluss- oder Gesellenprüfung liegt nach dem 3. Ausbildungsjahr.

19 % der Ausbildungsanzeigen für Fleischer:innen bundesweit sagen eine Übernahme nach der Ausbildung zu, für Marktredwitz allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Eine Zusage in der Anzeige ist noch kein Vertrag: frag im Gespräch, unter welchen Bedingungen der Betrieb übernimmt.