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Maschinen- und Anlagenführer Lebensmitteltechnik: Gehalt und Stellen
Maschinen- und Anlagenführer:innen Schwerpunkt Lebensmitteltechnik verdienen in Deutschland in der Mitte 3.590 € brutto im Monat.
verdienen bisDie Mitte
MedianObere 25 %
verdienen ab
Achse beginnt bei {{s1.axis}}
Das Wichtigste zu Maschinen- und Anlagenführer:in Schwerpunkt Lebensmitteltechnik
- Als Maschinen- und Anlagenführer:in Schwerpunkt Lebensmitteltechnik gehört bundesweit Produktionsprozess vorbereiten zum Alltag.
- Als Maschinen- und Anlagenführer:in Schwerpunkt Lebensmitteltechnik verdienst du bundesweit in der Mitte 3.590 € brutto im Monat.
- Im Beruf hast du bundesweit 113 Stellen zur Auswahl, dazu 80 Ausbildungsplätze.
- Maschinen- und Anlagenführer:in Lebensmitteltechnik gilt bundesweit als Engpassberuf; eine Stelle bleibt im Mittel 75 Tage offen.
Steckbrief Maschinen- und Anlagenführer:in Schwerpunkt Lebensmitteltechnik
01 · Aufgaben
3 Aufgabenfelder im Arbeitsalltag
Gearbeitet wird in der Lebensmittelindustrie, zum Beispiel in Betrieben der Fisch-, Fleisch- oder Obst- und Gemüseverarbeitung sowie in der Getränkeindustrie, zum Beispiel bei Herstellenden von Frucht- und Gemüsesäften, in Brauereien. 90 % der Maschinen- und Anlagenführer Lebensmitteltechnik arbeiten bundesweit im Bereich Produzierendes Gewerbe ohne Bau.
Dein Arbeitstag
Dein Arbeitstag: 3 Aufgabenfelder
- PRODUKTIONSPROZESS VORBEREITEN
Rohstoffe und Zwischenprodukte bereitstellen.
- MASCHINEN UND ANLAGEN BEDIENEN
Roh- und Zusatzstoffe nach vorgegebenen Rezepten maschinell verarbeiten.
- MASCHINEN UND ANLAGEN REINIGEN
Maschinen, Anlagen, Behälter, Rohrleitungssysteme reinigen und desinfizieren.
Arbeitszeiten
Der Beruf
Alltag und Arbeitsorte
Aufgaben
Drei Aufgaben prägen den Alltag als Maschinen- und Anlagenführer:in Schwerpunkt Lebensmitteltechnik.
- Produktionsprozess vorbereiten
- Maschinen und Anlagen bedienen
- Maschinen und Anlagen reinigen, pflegen und warten
Wen die Anzeigen suchen (72 Anzeigen bundesweit)
- Berufserfahrene62 %
- Einsteiger:innen35 %
- Andere oder ohne Angabe3 %
- 42 % der Anzeigen verlangen eine abgeschlossene Ausbildung.
- In den Anzeigen bundesweit geht es am häufigsten um Produktionsanlagen und Lebensmittelproduktion.
- 6 % der Anzeigen bundesweit sprechen ausdrücklich Quereinsteiger:innen an.
- Der Beruf passt zu dir, wenn du gern praktisch und genau arbeitest.
Arbeitsorte
Die meisten arbeiten im Bereich Produzierendes Gewerbe.
Vollzeitbeschäftigte im Beruf nach Bereich
- Produzierendes Gewerbe90 %
- Handel, Verkehr und Gastgewerbe6 %
- Andere Bereiche4 %
- Im Bereich Produzierendes Gewerbe arbeiten 90 % der Vollzeitbeschäftigten im Beruf.
- Die Arbeitgeber in den Anzeigen bundesweit sind zu 33 % Mittelständler und zu 17 % Familienbetriebe.
- Im Bereich Handel, Verkehr und Gastgewerbe sind es 6 % der Vollzeitbeschäftigten.
Was mehr Gehalt bringt
Den größten Schritt bringt eine Aufstiegsweiterbildung wie Techniker:in Maschinentechnik.
- Dein AbschlussMaschinen- und Anlagenführer:in Schwerpunkt Lebensmitteltechnik
- Mit Aufstiegsweiterbildung
- Techniker:in Maschinentechnik
- Industriemeister:in Lebensmittel
- Industriemeister:in Fruchtsaft und Getränke
- Kürzere Fortbildungen gibt es zu Themen wie Lebensmittelrecht sowie Maschinen-, Anlagenbetrieb und -überwachung.
- Mit Hochschulreife führt auch ein Studium weiter, zum Beispiel Lebensmitteltechnologie oder Brauerei- und Getränketechnologie.
- 7 % der Anzeigen bundesweit bieten ausdrücklich Weiterbildung an.
- Neben Techniker:in Maschinentechnik führen auch Industriemeister:in Lebensmittel sowie Industriemeister:in Fruchtsaft und Getränke weiter.
Wer den Beruf ausübt
22 % der Vollzeitbeschäftigten im Beruf sind 55 Jahre oder älter.
Vollzeitbeschäftigte im Beruf nach Alter
- 7 % sind jünger als 25 Jahre.
- Zur Berufsgattung Berufe in der Lebensmittelherstellung (Fachkraft) zählen bundesweit 37.713 Vollzeitbeschäftigte.
02 · Passung
Passt der Beruf zu dir? 5 Fragen
Der Beruf Maschinen- und Anlagenführer:in Schwerpunkt Lebensmitteltechnik ist eher nichts für dich, wenn dich Arbeit bei Rauch, Staub und Gasen, Arbeit unter Lärm, Arbeit bei Kälte, Hitze und Nässe, Arbeit unter Geruchseinfluss sowie Unfallgefahr abschrecken.
Selbstcheck
Dein Selbstcheck: 5 Fragen zum Arbeitsalltag
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Anforderungs-Check
Was Betriebe von Azubis erwarten
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Anteil von 43 ausgewerteten Ausbildungsanzeigen, bundesweit
03 · Ausbildung
2 Jahre: so läuft die Ausbildung
Die Ausbildung als Maschinen- und Anlagenführer Schwerpunkt Lebensmitteltechnik dauert 2 Jahre.
Voraussetzungen und Prüfungen
- 1
Schulabschluss
Gesetzlich keiner vorgeschrieben.
- 2
Belehrung beim Gesundheitsamt
Bevor du mit Lebensmitteln arbeitest, nimmst du an einer Infektionsschutz-Belehrung teil und legst dem Betrieb die Bescheinigung vor.
- 3
Fähigkeiten
Vor allem Beobachtungsgenauigkeit, Daueraufmerksamkeit, Handgeschick und Reaktionsgeschwindigkeit.
- 4
Wichtige Schulfächer
Physik sowie Werken und Technik.
- 5
Zwischenprüfung
Die Zwischenprüfung ist im 2. Jahr.
- 6
Abschlussprüfung
Die Abschlussprüfung ist im 2. Jahr.
- 7
Stufe darunter
Helfer:in in der Lebensmittelherstellung; die Fachkraft-Ausbildung Maschinen- und Anlagenführer:in Schwerpunkt Lebensmitteltechnik dauert 2 Jahre.
Geld und Regeln
Das gilt 2026
04 · Ausbildungsplätze
80 freie Ausbildungsplätze bundesweit
Für angehende Maschinen- und Anlagenführer:innen Schwerpunkt Lebensmitteltechnik sind bundesweit 80 Ausbildungsplätze offen.
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Heute ist keiner dieser 80 Plätze mehr online.
Auswahl: 6 aktuelle Anzeigen, die neuesten zuerst
Wer ausbildet
MEG Roßbach bietet die meisten Plätze bundesweit
| Betrieb | Plätze |
|---|---|
| MEG Roßbach | 7 |
| Unilever | 7 |
| Molkerei Hainichen-Freiberg | 5 |
| Trolli | 5 |
| Armbruster Teigwaren | 4 |
| Schwarz Produktion Stiftung | 4 |
Ausbildung in Zahlen
Die meisten Ausbildungsanzeigen sagen keine Übernahme zu: frag im Gespräch danach, denn eine Zusage macht den Übergang in den Job planbar.
05 · Gehalt
3.590 € brutto in der Mitte bundesweit
Als Maschinen- und Anlagenführer:in Schwerpunkt Lebensmitteltechnik verdienst du bundesweit in der Mitte 3.590 € brutto im Monat; die Mitte umfasst alle Vollzeitbeschäftigten, inkl. anteiliger Sonderzahlungen. Das untere Viertel verdient bis 2.926 €, das obere ab 4.386 € brutto im Monat.
Nach Bundesland
Baden-Württemberg zahlt am meisten, Sachsen am wenigsten
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Mitte brutto im Monat, Vollzeit, inkl. Sonderzahlungen
Was die Mitte verschiebt
Mitte bundesweit, brutto/Monat
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Netto-Rechner
Nach der Weiterbildung
Techniker:in Maschinentechnik: 5.604 € in der Mitte
| Weiterbildung | Mitte bundesweit | mehr als Maschinen- und Anlagenführer |
|---|---|---|
| Techniker | 5.604 € | +2.014 € |
| Industriemeister | 5.294 € | +1.704 € |
| Techniker | 4.312 € | +722 € |
| Industriemeister | 3.894 € | +304 € |
06 · Stellen
113 offene Stellen bundesweit
Bundesweit suchen 59 Arbeitgeber Maschinen- und Anlagenführer:innen Schwerpunkt Lebensmitteltechnik.
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Heute ist keine dieser 113 Stellen mehr online. Neue Stellen zeigt die Suche.
Direkte Arbeitgeber
Wer die meisten Stellen ausschreibt
| Arbeitgeber | Stellen |
|---|---|
| SWEET TEC | 8 |
| Harry-Brot | 6 |
| GELITA | 4 |
| Aminolabs | 3 |
| CHEFS CULINAR | 3 |
| Heristo | 2 |
Engpassberuf
Warum der Beruf als Engpassberuf gilt
| Merkmal | Anteil |
|---|---|
| als Einstieg ausgeschrieben | 35 % |
| für Berufserfahrene | 62 % |
| verlangen eine Ausbildung | 42 % |
46 % der 107 Stellen mit Arbeitgebername kommen über Personaldienstleister, die meisten über Tempton (22). Für dich heißt das: Betriebe suchen Maschinen- und Anlagenführer:innen Schwerpunkt Lebensmitteltechnik lange und finden schwer Ersatz. Das stärkt deine Position im Gespräch.
07 · Regionen
Wo die Stellen sind
Die meisten Stellen für Maschinen- und Anlagenführer:innen Schwerpunkt Lebensmitteltechnik gibt es in Nordrhein-Westfalen mit 19, dahinter Bayern mit 18 und Niedersachsen mit 14.
Länder
Stellen nach Land
| Land | Stellen |
|---|---|
| Nordrhein-Westfalen | 19 |
| Bayern | 18 |
| Niedersachsen | 14 |
| Mecklenburg-Vorpommern | 12 |
| Schleswig-Holstein | 11 |
| Baden-Württemberg | 10 |
| Sachsen | 8 |
| Thüringen | 7 |
| Brandenburg | 3 |
| Hamburg | 3 |
| Hessen | 2 |
| Berlin | 1 |
| Sachsen-Anhalt | 1 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
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Mehr zum Beruf
Weiterbildung und verwandte Berufe
Verwandte Berufe
Verwandte Berufe im Vergleich
| Beruf | Mitte | Plätze |
|---|---|---|
| Ingenieur | 6.051 € | 0 |
| Milchtechnologe/ | 4.506 € | 177 |
| Brauer | 4.447 € | 90 |
| Anlagenführer | 4.079 € | 2.394 |
| Maschinen- und Anlagenführer | 3.834 € | 20 |
| Süßwarentechnologe/ | 3.687 € | 93 |
| Maschinen- und Anlagenführer | 3.590 € | 80 |
| Maschinen- und Anlagenführer | 3.238 € | 1 |
| Maschinen- und Anlagenführer | 3.073 € | 27 |
| Abfüller | 2.897 € | 0 |
| Helfer | 2.874 € | 0 |
Unter den verwandten Berufen verdient Ingenieur:in für Lebensmitteltechnologie bundesweit am meisten: 6.051 € in der Mitte, 2.461 € mehr als Maschinen- und Anlagenführer:in Schwerpunkt Lebensmitteltechnik. Die meisten offenen Ausbildungsplätze hat Anlagenführer:in mit 2.394 bundesweit.
Weiterbildung und Studium
Weiterbildung und Studium
Wege nach oben
Den nächsten Schritt nach der Ausbildung bringt eine Aufstiegsweiterbildung wie Industriemeister:in - Lebensmittel: Als Spezialist:in verdienen Maschinen- und Anlagenführer:innen Schwerpunkt Lebensmitteltechnik bundesweit in der Mitte 4.312 €, 722 € mehr als Fachkräfte.
113 offene Stellen für Maschinen- und Anlagenführer:innen Schwerpunkt Lebensmitteltechnik
Dazu 80 Ausbildungsplätze bundesweit.
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