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Süßwarentechnologe/Süßwarentechnologin: Aufgaben, Gehalt und Stellen
Süßwarentechnologen/Süßwarentechnologinnen verdienen in Deutschland in der Mitte 3.687 € brutto im Monat.
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Untere 25 %
verdienen bisDie Mitte
MedianObere 25 %
verdienen ab
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MedianObere 25 %
verdienen ab
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Das Wichtigste zu Süßwarentechnologe/Süßwarentechnologin
- Im Beruf Süßwarentechnologe/Süßwarentechnologin arbeiten bundesweit 97 % im Bereich Produzierendes Gewerbe ohne Bau.
- Als Süßwarentechnologe/Süßwarentechnologin verdienst du bundesweit in der Mitte 3.687 € brutto im Monat, unter 25 Jahren 3.252 €.
- Als Süßwarentechnologe/Süßwarentechnologin hast du bundesweit 55 Stellen zur Auswahl, dazu 91 Ausbildungsplätze.
- Das untere Viertel verdient bis 3.155 €, das obere ab 4.294 € brutto im Monat.
Steckbrief Süßwarentechnologe/Süßwarentechnologin
FREIE PLÄTZE91Ausbildungsplätze bundesweit
DAUER3 Jahrein Teilzeit bis 4,5 Jahre
UNTER 25 JAHREN3.252 €Mitte bundesweit
SCHULABSCHLUSSKeinervorgeschrieben
OFFENE STELLEN55bundesweit, 1 neu in 7 Tagen
DEINE AUFGABEN5 Felder
Roh- und Zusatzstoffe, Halbfertig- und Fertigprodukte annehmen und mehr
01 · Aufgaben
Was macht ein Süßwarentechnologe? 5 Aufgabenfelder im Alltag
Als Süßwarentechnologe/Süßwarentechnologin arbeitest du meist in Produktionshallen und in Lagerräumen, manchmal auch in Labors. Gearbeitet wird in Industriebetrieben, die Schokoladenprodukte und Konfekt produzieren sowie in Industriebetrieben, die Bonbons und Zuckerwaren produzieren. 97 % der Süßwarentechnologen/Süßwarentechnologinnen arbeiten bundesweit im Bereich Produzierendes Gewerbe ohne Bau.
Dein Arbeitstag
5 Aufgabenfelder als Süßwarentechnologe/Süßwarentechnologin
- Roh- und Zusatzstoffe, Halbfertig- und Fertigprodukte annehmen, lagern und bearbeiten.
- Maschinelle Produktion von Süßwaren steuern und überwachen, zum Beispiel Fertigprodukte verpacken.
- Qualitätskontrollen und sensorische Prüfungen durchführen.
- Maschinen, Anlagen und Einrichtungen warten, reinigen und desinfizieren.
- Bei der Erprobung neuer Rezepturen mitwirken.
Der Beruf
Alltag und Arbeitsorte
Aufgaben
Drei Aufgaben prägen den Alltag als Süßwarentechnologe/Süßwarentechnologin.
- Roh- und Zusatzstoffe, Halbfertig- und Fertigprodukte annehmen, lagern und bearbeiten
- Maschinelle Produktion von Süßwaren steuern und überwachen
- Qualitätskontrollen und sensorische Prüfungen durchführen
- In den Anzeigen bundesweit geht es am häufigsten um Schokoladenprodukte, Rohstoffen und Süßwarenproduktion.
- Der Beruf passt zu dir, wenn du gern praktisch und genau arbeitest.
- Wichtig sind vor allem Beobachtungsgenauigkeit, Daueraufmerksamkeit und Handgeschick.
- Gefragt sind in den Anzeigen bundesweit vor allem Teamfähigkeit, Qualitätsbewusstsein und technisches Verständnis.
Arbeitsorte
Fast alle Süßwarentechnologen/Süßwarentechnologinnen arbeiten im Bereich Produzierendes Gewerbe.
Vollzeitbeschäftigte im Beruf nach Bereich
- Produzierendes Gewerbe97 %
- Andere Bereiche3 %
- Süßwarentechnologen/Süßwarentechnologinnen arbeiten in Industriebetrieben, die Schokoladenprodukte und Konfekt produzieren.
- Vor Ort arbeitest du meist in Produktionshallen und in Lagerräumen, manchmal auch in Labors.
- Im Bereich Produzierendes Gewerbe arbeiten 97 % der Vollzeitbeschäftigten im Beruf.
- Die Arbeitgeber in den Anzeigen bundesweit sind zu 32 % Familienbetriebe und zu 32 % Mittelständler.
Was mehr Gehalt bringt
Den größten Schritt bringt eine Aufstiegsweiterbildung wie Technische:r Fachwirt:in.
- Dein AbschlussSüßwarentechnologe/Süßwarentechnologin
- Mit Aufstiegsweiterbildung
- Technische:r Fachwirt:in
- Industriemeister:in Süßwaren
- Techniker:in Lebensmitteltechnik
- Kürzere Fortbildungen gibt es zu Themen wie Lebensmittelrecht, Konditorei und Süßwarenherstellung sowie Lebensmittel- und Küchenhygiene.
- Mit Hochschulreife führt auch ein Studium weiter, zum Beispiel Lebensmitteltechnologie.
- 14 % der Anzeigen bundesweit bieten ausdrücklich Weiterbildung an.
- Neben Technische:r Fachwirt:in führen auch Industriemeister:in Süßwaren und Techniker:in Lebensmitteltechnik weiter.
02 · Passung
Passt der Beruf zu dir? 5 Fragen
Der Beruf Süßwarentechnologe/Süßwarentechnologin ist eher nichts für dich, wenn dich Arbeit bei Kälte, Hitze und Nässe, Arbeit bei Rauch, Staub und Gasen, Arbeit unter Lärm, Arbeit unter Geruchseinfluss sowie Umgang mit Chemikalien abschrecken.
Selbstcheck
Dein Selbstcheck: 5 Fragen zum Arbeitsalltag
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Anforderungs-Check
Was Betriebe von Azubis erwarten
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Anteil von 32 ausgewerteten Ausbildungsanzeigen, bundesweit
03 · Ausbildung
3 Jahre: so läuft die Ausbildung
Die Ausbildung als Süßwarentechnologe dauert 3 Jahre, in Teilzeit höchstens 4,5 Jahre.
Voraussetzungen und Prüfungen
- 1
Schulabschluss
Gesetzlich keiner vorgeschrieben.
- 2
Belehrung beim Gesundheitsamt
Bevor du mit Lebensmitteln arbeitest, nimmst du an einer Infektionsschutz-Belehrung teil und legst dem Betrieb die Bescheinigung vor.
- 3
Fähigkeiten
Vor allem Beobachtungsgenauigkeit, Daueraufmerksamkeit, Handgeschick und Reaktionsgeschwindigkeit.
- 4
Wichtige Schulfächer
Mathematik, Biologie und Chemie sowie Werken und Technik.
- 5
Zwischenprüfung
Die Zwischenprüfung ist im 2. Jahr.
- 6
Abschlussprüfung
Die Abschlussprüfung ist im 3. Jahr.
Geld und Regeln
Das gilt 2026
259 €Kindergeld im Monat bis 25 Jahre
822 €BAB-Bedarf bei eigener Wohnung
150 €Weiterbildungsgeld bei Umschulung
1.000 € + 1.500 €Umschulungsprämien für Prüfungen
04 · Ausbildungsplätze
91 freie Ausbildungsplätze bundesweit
Für angehende Süßwarentechnologen/Süßwarentechnologinnen sind bundesweit 91 Ausbildungsplätze offen.
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Heute ist keiner dieser 91 Plätze mehr online.
Auswahl: 7 aktuelle Anzeigen, die neuesten zuerst
Wer ausbildet
AUGUST STORCK bietet die meisten Plätze bundesweit
| Betrieb | Plätze |
|---|---|
| AUGUST STORCK | 11 |
| Solent Übach-Palenberg | 11 |
| Schwarz Produktion Stiftung | 8 |
| HARIBO | 6 |
| Nestlé | 6 |
| Trolli | 6 |
Ausbildung in Zahlen
15 %der Ausbildungsanzeigen sagen die Übernahme zu
Die meisten Ausbildungsanzeigen sagen keine Übernahme zu: frag im Gespräch danach, denn eine Zusage macht den Übergang in den Job planbar.
05 · Gehalt
3.687 € brutto in der Mitte bundesweit
Als Süßwarentechnologe/Süßwarentechnologin verdienst du bundesweit in der Mitte 3.687 € brutto im Monat; die Mitte umfasst alle Vollzeitbeschäftigten, inkl. anteiliger Sonderzahlungen. Das untere Viertel verdient bis 3.155 €, das obere ab 4.294 € brutto im Monat.
Nach Bundesland
Niedersachsen zahlt am meisten, Thüringen am wenigsten
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Was die Mitte verschiebt
Mitte bundesweit, brutto/Monat
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Netto-Rechner
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Brutto{{s28.b}}
Netto{{s28.n}}
Feste Kosten{{s28.c}}
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Nach der Weiterbildung
Technische:r Fachwirt:in: 5.926 € in der Mitte
| Weiterbildung | Mitte bundesweit | mehr als Süßwarentechnologe/ |
|---|---|---|
| Technische | 5.926 € | +2.239 € |
| Ausbilder | 4.892 € | +1.205 € |
| Techniker | 4.035 € | +348 € |
| Industriemeister | 3.894 € | +207 € |
06 · Stellen
55 offene Stellen bundesweit
Bundesweit suchen 16 Arbeitgeber Süßwarentechnologen/Süßwarentechnologinnen.
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Heute ist keine dieser 55 Stellen mehr online. Neue Stellen zeigt die Suche.
Direkte Arbeitgeber
Wer die meisten Stellen ausschreibt
| Arbeitgeber | Stellen |
|---|---|
| Winkler und Dünnebier Süßwarenmaschinen | 7 |
| Moers Frischeprodukte | 6 |
| SWEET TEC | 6 |
| Cavendish & Harvey Confectionery | 5 |
| Bodeta Süßwaren | 4 |
| Halloren Schokoladenfabrik | 4 |
9 % der 46 Stellen mit Arbeitgebername kommen über Personaldienstleister, die meisten über Staffery (1).
07 · Regionen
Wo Süßwarentechnologen/Süßwarentechnologinnen gesucht werden
Die meisten Stellen für Süßwarentechnologen/Süßwarentechnologinnen gibt es in Niedersachsen mit 9, dahinter Sachsen-Anhalt mit 8 und Mecklenburg-Vorpommern mit 6.
Länder
Stellen nach Land
| Land | Stellen |
|---|---|
| Niedersachsen | 9 |
| Sachsen-Anhalt | 8 |
| Mecklenburg-Vorpommern | 6 |
| Nordrhein-Westfalen | 6 |
| Rheinland-Pfalz | 6 |
| Schleswig-Holstein | 4 |
| Thüringen | 3 |
| Hamburg | 2 |
| Bayern | 1 |
Häufige Fragen
Süßwarentechnologe/Süßwarentechnologin kurz beantwortet
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Mehr zu Süßwarentechnologe/Süßwarentechnologin
Weiterbildung und verwandte Berufe
Verwandte Berufe
Verwandte Berufe im Vergleich
| Beruf | Mitte | Plätze |
|---|---|---|
| Milchtechnologe/ | 4.506 € | 174 |
| Verfahrenstechnologe/ | 3.924 € | 6 |
| Verfahrenstechnologe/ | 3.924 € | 6 |
| Bäckermeister | 3.894 € | 0 |
| Fleischermeister | 3.894 € | 1 |
| Süßwarentechnologe/ | 3.687 € | 91 |
| Fachkraft für Lebensmitteltechnik | 3.590 € | 549 |
| Bäcker | 2.980 € | 80 |
| Konditor | 2.980 € | 80 |
| Fleischer | 2.904 € | 2.247 |
| Helfer | 2.874 € | 0 |
Unter den verwandten Berufen verdient Milchtechnologe/Milchtechnologin bundesweit am meisten: 4.506 € in der Mitte, 819 € mehr als Süßwarentechnologe/Süßwarentechnologin. Die meisten offenen Ausbildungsplätze hat Fleischer:in mit 2.247 bundesweit.
Weiterbildung und Studium
Weiterbildung und Studium
Wege nach oben
Meister:inWeiterbildungIndustriemeister:in Süßwaren und Industriemeister:in Lebensmittel.
Techniker:inWeiterbildungTechniker:in Lebensmitteltechnik.
Fachwirt:in oder Betriebswirt:inWeiterbildungTechnische:r Fachwirt:in.
StudiumStudiumLebensmitteltechnologie, Ernährungswissenschaft, Ökotrophologie und Wirtschaftsingenieurwesen.Süßwarentechnologe/Süßwarentechnologin Gehalt in DeutschlandVollzeitstellen in HamburgJobs in HamburgArbeiten in BerlinSüßwarentechnologe Jobs NiedersachsenSüßwarentechnologe Jobs NRWBerufsbild Bäcker:inBerufsbild Fachkraft für LebensmitteltechnikBerufsbild Konditor:inBerufsbild Milchtechnologe/MilchtechnologinBerufsbild Bäckermeister:inBerufsbild Fleischer:inBerufsbild Fleischermeister:inBerufsbild Helfer:in in der Lebensmittelherstellung
55 offene Stellen für Süßwarentechnologen/Süßwarentechnologinnen
Dazu 91 Ausbildungsplätze bundesweit.
Stellen ansehenRedaktion StudySmarter TalentsAktualisiert am 04.11.2026 · So rechnen wir