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Fleischer:in Gehalt in München 2026: rund 3.130 € brutto im Monat

Fleischer:innen in München verdienen in der Mitte rund 3.130 € brutto im Monat, rund 230 € mehr als bundesweit. Geschätzt aus dem Wert für Bayern und dem Lohnniveau in München.

brutto im Monat, Vollzeit, inkl. anteiliger Sonderzahlungen, geschätzt
2.750 €
3.130 €
3.660 €
Untere 25 %
geschätzt bis
Die Mitte
geschätzt
Obere 25 %
geschätzt ab

Achse beginnt bei 2.000 €

32 Stellen ansehen

Mindestlohn bei 40 Std.: 2.409 €

Das Wichtigste

  • Fleischer:innen in München verdienen in der Mitte rund 3.130 € brutto im Monat.
  • Als Fleischer:in bekommst du in München bei 40 Wochenstunden mindestens 2.409 € brutto im Monat.
  • Bundesweit zahlt Fleischer:innen der Bereich Handel, Verkehr und Gastgewerbe am meisten: 3.187 € in der Mitte.
  • In München sind 32 Stellen als Fleischer:in offen.
  • Eine Stelle als Fleischer:in in München bleibt im Mittel 153 Tage offen (Berufsgruppe, Bayern).

Mehr Zahlen

AUFSICHTSKRAFT IN BAYERN3.821 €
Mitte als Aufsichtskraft in Bayern, 809 € über der Fachkraft in Bayern.
LÄNDERVERGLEICH3.317 €
in Schleswig-Holstein, am meisten unter den 13 Ländern mit eigenem Wert.
BIS ZUR BESETZUNG153 Tage
bis eine Stelle besetzt ist; alle Berufe bundesweit: 86 Tage.
UMGERECHNETrund 18,10 €pro Stunde bei 40 Wochenstunden
rund 37.560 €im Jahr
OBERES VIERTELrund +530 €
von der Mitte bis ins obere Viertel in München, ab rund 3.660 € im Monat.

01 · Einstieg

Fleischer:in unter 25 Jahren: 2.601 € bundesweit

Mindestens 2.409 € im Monat bekommst du als Fleischer:in in München bei 40 Wochenstunden: so viel ergibt der gesetzliche Mindestlohn.

Brutto im Monat

Warum die Zahlen abweichen

Mindestlohn bei 40 Wochenstunden2.409 €/Monat
gesetzliche Untergrenze
Untere 25 % in München2.750 €/Monat
ein Viertel im Beruf verdient höchstens so viel
Mitte in München3.130 €/Monat
Median, inkl. Sonderzahlungen
Aufsichtskraft in Bayern3.821 €/Monat
Median der Stufe

Frag im Gespräch, ob der Betrieb nach Tarif zahlt; ein Vollzeitangebot unter rund 2.750 € gehört in München zum unteren Viertel.

Mindestlohn und Regeln

Das gilt 2026 in München

13,90 €Gesetzlicher Mindestlohn pro Stunde, bei 40 Wochenstunden 2.409 € im Monat, rund 340 € unter dem unteren Viertel in München; ab 1. Januar 2027 14,60 €

Der Beruf

Was Fleischer:innen in München tun und wo sie arbeiten

Aufgaben

Drei Aufgaben bestimmen den Arbeitstag als Fleischer:in in München.

  • Schlachttierkörper bearbeiten
  • Fleisch- und Wurstwaren sowie Konserven herstellen
  • Speisen zubereiten und Fleisch beurteilen

Wen die Anzeigen suchen (223 Anzeigen in Bayern)

  • Berufserfahrene54 %
  • Einsteiger:innen42 %
  • Andere oder ohne Angabe4 %
  • 73 % der Anzeigen verlangen eine abgeschlossene Ausbildung.
  • In den Anzeigen in Bayern geht es am häufigsten um Wurstwaren, Fleischwaren und Bedientheke.
  • 25 % der Anzeigen in Bayern sprechen ausdrücklich Quereinsteiger:innen an.
  • Gefragt sind in den Anzeigen in Bayern vor allem Teamfähigkeit, Flexibilität und Warenpräsentation.

Wo in München gearbeitet wird

Zur Berufsgattung Berufe in der Fleischverarbeitung (Fachkraft) zählen in Bayern 8.637 Vollzeitbeschäftigte.

  • Im Umland bis 30 km kommen 14 Stellen dazu, die meisten in Oberschleißheim und Hallbergmoos.
  • Die Arbeitgeber in den Anzeigen sind zu 32 % Konzerne und zu 27 % Familienbetriebe.
  • Bayern hat 14 % aller Vollzeitbeschäftigten im Beruf bundesweit.

Arbeitszeiten und Belastung

Am häufigsten nennen die Anzeigen in Bayern Schichtdienst.

38,5 Std.in der Mitte der Anzeigen mit Stundenangabe
29 %dieser Anzeigen nennen weniger als 35 Stunden

Anteil der Anzeigen in Bayern

Schichtdienst6 %
vormittags5 %
nachmittags4 %
  • 29 % der Anzeigen in Bayern bieten einen unbefristeten Vertrag.
  • Arbeit am Vormittag nennen 5 % der Anzeigen in Bayern.

Was mehr Gehalt bringt

20 % der Anzeigen in Bayern bieten ausdrücklich Weiterbildung an.

  1. Dein AbschlussFleischer:in
  2. Mit Aufstiegsweiterbildung
    • Verkaufsleiter:in im Lebensmittelhandwerk
    • Fleischermeister:in
    • Techniker:in Lebensmitteltechnik
  • Den größten Schritt bringt eine Aufstiegsweiterbildung wie Verkaufsleiter:in im Lebensmittelhandwerk.
  • Kürzere Fortbildungen gibt es zu Themen wie Fleischerei, Lebensmittelrecht sowie Kochen und Küche.
Mehr zum Beruf Fleischer:in

Anforderungen

Was Arbeitgeber bundesweit verlangen

Tipp an, was du mitbringst.

Anteil an 1.950 ausgewerteten Anzeigen bundesweit

02 · Mehr verdienen

Mehr verdienen als Fleischer:in in München: rund +530 € im Monat

Von der Mitte bis ins obere Viertel sind es für Fleischer:innen in München rund 530 € im Monat.

rund +530 €

Oberes Viertel in München

Ein Viertel der Fleischer:innen in München verdient in Vollzeit rund 3.660 € oder mehr.

Nach der Weiterbildung

Bis 4.938 € nach einer Weiterbildung

Mitte brutto im Monat, Vollzeit, bundesweit, im Beruf nach der Weiterbildung
WeiterbildungMitte bundesweitmehr als Fleischer:in
Verkaufsleiter:in im Lebensmittelhandwerk4.938 €+2.034 €
Ausbilder:in Anerkannte Ausbildungsberufe4.892 €+1.988 €
Fleischermeister:in3.894 €+990 €
Techniker:in Lebensmitteltechnik3.780 €+876 €

Zwischen unterem und oberem Viertel liegen in München rund 910 €, fast so viel wie bundesweit (944 €).

Branche

Welche Branche am besten zahlt

Mitte bundesweit, brutto im Monat
BereichMitte
Handel, Verkehr und Gastgewerbe3.187 €
Produzierendes Gewerbe2.854 €

03 · Ort

Fleischer:in in München: rund +230 € zum Bundeswert

Fleischer:innen in München verdienen in der Mitte rund 3.130 €, rund 230 € mehr als bundesweit (2.904 €).

Arbeitsmarkt

Arbeitslose in München

53.460Sep 2024August 2026

+16,9 % seit September 2024

5,7 %Arbeitslosenquote im August 2026, Vorjahr 5,6 %, Deutschland 6,5 %
6,9Arbeitslose je gemeldete sozial­versicherungs­pflichtige Stelle
2.610Stellen neu gemeldet im August 2026
464.211pendeln zur Arbeit in die Stadt, 214.771 pendeln hinaus

Nach Bundesland

Schleswig-Holstein zahlt am meisten, Sachsen am wenigsten

Baden-WürttembergBrandenburgHessenMecklenburg-VorpommernNiedersachsenNordrhein-WestfalenRheinland-PfalzSaarlandSachsen-AnhaltSachsenSchleswig-HolsteinThüringenBayernBerlinBremenHamburg
2.424 €3.317 €

Bayern: 3.012 €

Bayern: Platz 6 von 13 Ländern.

1
Schleswig-Holstein
3.317 €
2
Hessen
3.198 €
3
Rheinland-Pfalz
3.185 €
4
Saarland
3.153 €
5
Baden-Württemberg
3.145 €
6
Bayern
3.012 €
7
Mecklenburg-Vorpommern
2.937 €
8
Nordrhein-Westfalen
2.890 €
9
Niedersachsen
2.817 €
10
Thüringen
2.774 €
11
Sachsen-Anhalt
2.660 €
12
Brandenburg
2.635 €
13
Sachsen
2.424 €

Mitte brutto im Monat, Vollzeit, inkl. Sonderzahlungen, nach Land

04 · Stellen

Offene Stellen für Fleischer:innen in München: 32

In München sind 32 Stellen als Fleischer:in offen, bei 15 Arbeitgebern. Unter den direkten Arbeitgebern sucht HIT Frische am meisten: 8 Stellen.

32offene Stellen
15Arbeitgeber
Verkäufer Bedientheke / Metzgerei – Fleischer / Koch / QuereinsteigerNK Südfilialen · München
  • Vollzeit
Bewerben
Fleischer Jobs München: alle 32 Stellen

6 % der Stellen mit Arbeitgebername kommen über Personaldienstleister, die meisten über geiger-foodingredients. Insgesamt schreiben 2 Dienstleister in München für Fleischer:innen aus.

Wer sucht

HIT Frische sucht die meisten Fleischer:innen

Basis: 32 offene Stellen in München; direkte Arbeitgeber ohne Personaldienstleister, ohne Umland
ArbeitgeberStellen
HIT Frische8
Dohle Handelsgruppe6
HIT Handelsgruppe5
Alois Dallmayr1
CHEFS CULINAR Süd1
Claus Schätz e.K.1
EDEKA Dirnberger1
EDEKA Foodservice Stiftung1

Stellen im Detail

14 weitere offene Stellen im Umland bis 30 km
OrtStellen
Oberschleißheim2 Stellen
Hallbergmoos2 Stellen
Starnberg2 Stellen
Eichenau2 Stellen
Gröbenzell1 Stelle
Parsdorf1 Stelle
Tage bis zur Besetzung, Median
RegionTage
Lebensmittel- und Genussmittelherstellung in Bayern153 Tage
Lebensmittel- und Genussmittelherstellung, bundesweit124 Tage
Fleischer:in, bundesweit140 Tage
Alle Berufe, bundesweit86 Tage
Anteil von 223 ausgewerteten Anzeigen in Bayern
MerkmalAnteil
Einstiegspositionen30,0 %

05 · Netto

In Teilzeit mit 30 Stunden: rund 2.350 € als Fleischer:in in München

Für eine Stelle als Fleischer:in in München zieht der Netto-Rechner von rund 3.130 € brutto Steuern und Abgaben ab, danach die festen Kosten in München mit einem WG-Zimmer für 850 € warm. Weihnachts- und Urlaubsgeld stecken anteilig in den rund 3.130 € der Mitte, als Zwölftel in jedem Monat.

Dein Netto-Rechner

3.130 €
Steuerklasse
Kinder
Feste Kosten im Monat in München
Brutto3.130 €
Netto2.128 €
Feste Kosten−913 €
Frei im Monat1.215 €

Wohnen

Was Wohnen in München kostet

21,01 €/m²Angebotsmiete nettokalt 2025, 1,7 % mehr als 2024
1.050 €Kaltmiete für 50 m², 34 % der Mitte brutto in München
850 €WG-Zimmer warm, Median WiSe 2026/27
677 €höchste anrechenbare Miete beim Wohngeld für 1 Person, Mietstufe VII
63 €Deutschlandticket im Monat, seit 1. Januar 2026

Teilzeit-Rechner

Brutto nach Stunden

30 Std.
2.348 €brutto im Monat bei 30 Std. pro Woche und 18,06 € pro Stunde
75 % von VollzeitVollzeit (40 Std.): 3.130 €

Über alle Berufe arbeiten 27 % der Beschäftigten in München in Teilzeit.

06 · Gespräch

Angebot prüfen als Fleischer:in: Mitte rund 3.130 €

Ein Angebot als Fleischer:in in München gehört unter rund 2.750 € zum unteren Viertel und ab rund 3.660 € zum oberen.

Angebots-Check

Wo liegt dein Angebot?

2.940 €
Mitte

190 € unter der Mitte

Bis zur Mitte fehlen 190 € im Monat.

Was gehört zu deinem Angebot?

Tipp an, was dein Angebot enthält.

Leistungen: Anteil von 136 ausgewerteten Anzeigen in Bayern

Weil die Mitte in München anteilige Sonderzahlungen enthält, rechnest du Weihnachts- und Urlaubsgeld geteilt durch 12 zum Monatsangebot dazu. Am häufigsten nennen die Anzeigen in Bayern Weihnachtsgeld und Mitarbeiterrabatte.

Gehalt in Anzeigen

10 %von 136 ausgewerteten Anzeigen in Bayern nennen ein Gehalt
15 %von 136 ausgewerteten Anzeigen nennen einen Tarif, meist ohne Namen

Drei Fragen fürs Gespräch

  1. 1
    Zahlt der Betrieb in München nach Tarif, und nach welchem?
  2. 2
    Wie werden Überstunden, Wochenend- und Feiertagsarbeit bezahlt?
  3. 3
    Gibt es Weihnachts- oder Urlaubsgeld, und in welchem Monat wird es gezahlt?

Häufige Fragen

Fleischer:in in München: Fragen und Antworten

Mehr zu Fleischer:in

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Nachbarberufe

Koch/Köchin verdient bundesweit 114 € mehr

Mitte brutto im Monat, Vollzeit, inkl. Sonderzahlungen, bundesweit; Links zu den Gehaltsseiten in München
BerufMitte bundesweitzu Fleischer:in
Koch/Köchin3.018 €+114 €
Bäcker:in2.980 €+76 €
Fleischer:in2.904 €–
32 Fleischer:in Jobs in MünchenFleischer Jobs BayernFleischer:in Gehalt in DeutschlandFleischer:in Ausbildung: Gehalt pro JahrBerufsbild Fleischer:inJobs in München

32 offene Stellen in München

15 Arbeitgeber suchen gerade Fleischer:innen.

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Redaktion StudySmarter TalentsAktualisiert am 04.11.2026 · So rechnen wir