Ausbildung Koch in Rostock: 8 Plätze, 1.120 € im 1. Jahr

In Rostock lag die Arbeitslosenquote im August 2026 bei 7,8 %. Auf eine gemeldete Stelle kamen 4,6 Arbeitslose. Das liegt nahe am Bundesschnitt von 5,0. Im selben Monat meldeten Arbeitgeber 457 neue Stellen.

In Rostock arbeiten 2.148 Beschäftigte im Berufsfeld Lebensmittel und Speisenzubereitung, zu dem Köch:innen gehören. Das sind 2,2 % aller Beschäftigten in der Stadt. Die Zahl ist gegenüber dem Vorjahr fast unverändert.

Ende 2025 arbeiteten in Rostock 97.913 Menschen sozialversicherungspflichtig, mehr als ein Jahr zuvor. 32 % von ihnen arbeiteten in Teilzeit.

23.975 Beschäftigte pendeln zur Arbeit aus der Stadt hinaus, 36.450 kommen herein. Die Stadt zieht damit mehr Arbeitskräfte an, als sie abgibt. 60.369 Menschen wohnen und arbeiten in der Stadt.

Über alle Berufe verdienen Vollzeitbeschäftigte in Rostock in der Mitte 3.921 € brutto im Monat. Das liegt über dem Schnitt von Mecklenburg-Vorpommern. Bundesweit liegt die Mitte bei 4.217 €. Köch:innen verdienen in Mecklenburg-Vorpommern in der Mitte 2.728 €. Der Beruf zahlt in Mecklenburg-Vorpommern damit weniger als der Schnitt aller Berufe.

In Rostock sind 8 Ausbildungsplätze für Köch:innen bei 5 Betrieben ausgeschrieben. Im Umland bis 30 km kommen 2 Plätze dazu, unter anderem in Kühlungsborn. Bundesweit sind es 1.116 Plätze. Für ausgebildete Köch:innen sind in Rostock 115 Stellen offen. Ausbildungsbetriebe sind unter anderem ScanHotels und a-ja Warnemünde.

Azubis als Koch/Köchin in Rostock bekommen nach dem Tarif-Durchschnitt bundesweit 1.120 € im 1. Jahr und 1.346 € im 3. Jahr. Ohne Tarifvertrag gelten bei Ausbildungsstart 2027 mindestens 764 € im 1. Jahr.

Für Azubis als Koch/Köchin in Rostock zählt die bundesweite Quote: Im Jahr 2024 bestanden 85,4 % die Abschlussprüfung. In Rostock sind dafür 8 Plätze bei 5 Betrieben ausgeschrieben. Vorzeitig gelöst wurden 40,9 % der Verträge.

Köch:innen verdienen unter 25 Jahren bundesweit in der Mitte 2.685 € brutto im Monat, einen eigenen Wert für Rostock gibt es nicht. Über alle Altersgruppen liegt die Mitte in Mecklenburg-Vorpommern, zu dem Rostock gehört, bei 2.728 € brutto im Monat in Vollzeit, bundesweit bei 3.018 €.

In Rostock nennt 1 Ausbildungsplatz als Koch/Köchin einen Start 2027. Bundesweit beginnen 88 % der Ausbildungsanzeigen mit Startjahr 2027, die meisten im August 2027. Die übrigen 7 der 8 Plätze nennen im Titel kein Startjahr.

In Rostock schreiben 5 Betriebe gerade Ausbildungsplätze für Köch:innen aus, darunter ScanHotels, a-ja Warnemünde und aja Resorts. 1 der 8 Plätze sind in den letzten 7 Tagen dazugekommen. Die meisten vergeben nur einen Platz: Bewirb dich in Rostock bei mehreren Betrieben gleichzeitig.

Azubis als Koch/Köchin in Rostock bekommen weiter Kindergeld von 259 € im Monat, bis zum 25. Geburtstag. Wer für die Ausbildung in Rostock auszieht, kann Berufsausbildungsbeihilfe beantragen; der Bedarf liegt bei 822 € im Monat, die Vergütung wird angerechnet.

Ja, mit Zustimmung des Betriebs kann die Ausbildung als Koch/Köchin auch in Rostock in Teilzeit laufen, mit höchstens 50 % weniger Arbeitszeit. Die Ausbildung in Rostock dauert dann bis zu 1,5-mal so lang, die Vergütung sinkt anteilig.

Für eine Ausbildung als Koch/Köchin in Rostock verlangen die Betriebe laut 526 Ausbildungsanzeigen bundesweit am häufigsten Teamfähigkeit (94 %), Kreativität (66 %) und Kommunikationsfähigkeit (64 %). Gefragt ist außerdem Zeitmanagement (41 %).

Die Stellenanzeigen für ausgebildete Köch:innen in Rostock nennen als Arbeitsort am häufigsten Restaurant (58 %), Catering / Events (6 %) und Hotel (4 %). Nach der Ausbildung suchen in Rostock 115 Stellen Fachkräfte als Koch/Köchin.

Die Ausbildung als Koch/Köchin dauert in Rostock wie überall 3 Jahre, im Betrieb und in der Berufsschule. Teil 1 der Abschlussprüfung liegt im 4. Ausbildungshalbjahr. Teil 2 der Abschlussprüfung liegt am Ende der Berufsausbildung.

In Rostock sind 8 Plätze für Köch:innen ausgeschrieben, Platz 18 unter den 1.000 größten Orten Deutschlands. Auf 10.000 Einwohner kommen in Rostock 0,4 Plätze, Platz 85; 187 der 1.000 Orte haben Plätze für Köch:innen.

17 % der Ausbildungsanzeigen für Köch:innen bundesweit sagen eine Übernahme nach der Ausbildung zu, für Rostock allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Eine Zusage in der Anzeige ist noch kein Vertrag: frag im Gespräch, unter welchen Bedingungen der Betrieb übernimmt.

3,8 % der Ausbildungsanzeigen für Köch:innen bundesweit nennen den TVAöD oder TVöD, für Rostock allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Der öffentliche Dienst bildet in diesem Beruf also selten aus. Azubis im öffentlichen Dienst bekommen ihre Vergütung nach diesem Tarif, sie steigt mit jedem Ausbildungsjahr.