Ausbildung Koch in Würzburg: 7 Plätze, 1.160 € Gastgewerbe

In Würzburg lag die Arbeitslosenquote im August 2026 bei 5,1 %. Auf eine gemeldete Stelle kamen 2,2 Arbeitslose. Das sind weniger als im Bundesschnitt von 5,0: um eine Stelle konkurrieren in der Stadt weniger Arbeitslose als im Schnitt. Im selben Monat meldeten Arbeitgeber 553 neue Stellen.

In Würzburg arbeiten 2.132 Beschäftigte im Berufsfeld Lebensmittel und Speisenzubereitung, zu dem Köch:innen gehören. Das sind 2,2 % aller Beschäftigten in der Stadt. Das Feld ist im letzten Jahr gewachsen.

Ende 2025 arbeiteten in Würzburg 98.626 Menschen sozialversicherungspflichtig, mehr als ein Jahr zuvor. 39 % von ihnen arbeiteten in Teilzeit. Damit arbeitet gut jede:r Dritte in Teilzeit.

20.608 Beschäftigte pendeln zur Arbeit aus der Stadt hinaus, 61.766 kommen herein. Die Stadt zieht damit mehr Arbeitskräfte an, als sie abgibt. 36.147 Menschen wohnen und arbeiten in der Stadt.

Über alle Berufe verdienen Vollzeitbeschäftigte in Würzburg in der Mitte 4.305 € brutto im Monat. Das liegt nah am Schnitt von Bayern. Bundesweit liegt die Mitte bei 4.217 €. Köch:innen verdienen in Bayern in der Mitte 3.180 €. Der Beruf zahlt in Bayern damit weniger als der Schnitt aller Berufe.

In Würzburg sind 7 Ausbildungsplätze für Köch:innen bei 5 Betrieben ausgeschrieben. Bundesweit sind es 1.116 Plätze. Für ausgebildete Köch:innen sind in Würzburg 58 Stellen offen. Ausbildungsbetriebe sind unter anderem Dorint und TransGourmet.

Azubis als Koch/Köchin in Würzburg bekommen nach Tarif 1.160 € im Hotel- und Gaststättengewerbe im 1. Jahr. Im 3. Jahr der Ausbildung zahlt er 1.360 €.

Nein: Für Azubis als Koch/Köchin in Würzburg ist der Tarif im Hotel- und Gaststättengewerbe mit 1.160 € im 1. Jahr nicht allgemeinverbindlich, ihn zahlen tarifgebundene Betriebe. Ohne Tarif gilt als Untergrenze die Mindestvergütung von 764 € bei Ausbildungsstart 2027, und die Vergütung darf grundsätzlich nicht mehr als 20 Prozent unter dem Tarif liegen.

Für Azubis als Koch/Köchin in Würzburg zählt die bundesweite Quote: Im Jahr 2024 bestanden 85,4 % die Abschlussprüfung. In Würzburg sind dafür 7 Plätze bei 5 Betrieben ausgeschrieben. Vorzeitig gelöst wurden 40,9 % der Verträge.

Ausgebildete Köch:innen in Würzburg beginnen nach Tarif in Bayern bei 3.016 € brutto im Monat. Über alle Altersgruppen liegt die Mitte in Bayern, zu dem Würzburg gehört, bei 3.180 € brutto im Monat in Vollzeit, bundesweit bei 3.018 €.

Für die 7 Ausbildungsplätze als Koch/Köchin in Würzburg nennen die aktuellen Anzeigen kein Startdatum im Titel. Bundesweit beginnen 88 % der Ausbildungsanzeigen mit Startjahr 2027, die meisten im August 2027.

Azubis als Koch/Köchin in Würzburg bekommen weiter Kindergeld von 259 € im Monat, bis zum 25. Geburtstag. Wer für die Ausbildung in Würzburg auszieht, kann Berufsausbildungsbeihilfe beantragen; der Bedarf liegt bei 822 € im Monat, die Vergütung wird angerechnet.

Ja, mit Zustimmung des Betriebs kann die Ausbildung als Koch/Köchin auch in Würzburg in Teilzeit laufen, mit höchstens 50 % weniger Arbeitszeit. Die Ausbildung in Würzburg dauert dann bis zu 1,5-mal so lang, die Vergütung sinkt anteilig.

Für eine Ausbildung als Koch/Köchin in Würzburg verlangen die Betriebe laut 526 Ausbildungsanzeigen bundesweit am häufigsten Teamfähigkeit (94 %), Kreativität (66 %) und Kommunikationsfähigkeit (64 %). Gefragt ist außerdem Zeitmanagement (41 %).

Die Stellenanzeigen für ausgebildete Köch:innen in Würzburg nennen als Arbeitsort am häufigsten Catering / Events (22 %), Restaurant (22 %) und Kantine / Gemeinschaftsverpflegung (7 %). Nach der Ausbildung suchen in Würzburg 58 Stellen Fachkräfte als Koch/Köchin.

Die Ausbildung als Koch/Köchin dauert in Würzburg wie überall 3 Jahre, im Betrieb und in der Berufsschule. Teil 1 der Abschlussprüfung liegt im 4. Ausbildungshalbjahr. Teil 2 der Abschlussprüfung liegt am Ende der Berufsausbildung.

In Würzburg sind 7 Plätze für Köch:innen ausgeschrieben, Platz 23 unter den 1.000 größten Orten Deutschlands. Auf 10.000 Einwohner kommen in Würzburg 0,5 Plätze, Platz 58; 187 der 1.000 Orte haben Plätze für Köch:innen.

28 % der Ausbildungsanzeigen für Köch:innen in Bayern sagen eine Übernahme nach der Ausbildung zu, für Würzburg allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Eine Zusage in der Anzeige ist noch kein Vertrag: frag im Gespräch, unter welchen Bedingungen der Betrieb übernimmt.

3,8 % der Ausbildungsanzeigen für Köch:innen bundesweit nennen den TVAöD oder TVöD, für Würzburg allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Der öffentliche Dienst bildet in diesem Beruf also selten aus. Azubis im öffentlichen Dienst bekommen ihre Vergütung nach diesem Tarif, sie steigt mit jedem Ausbildungsjahr.