Ausbildung Fachkraft für Gastronomie in Berlin: 10 Plätze

In Berlin arbeiten 66.867 Beschäftigte im Berufsfeld Tourismus, Hotel und Gastronomie, zu dem Fachkräfte für Gastronomie gehören. Das sind 4,0 % aller Beschäftigten in der Stadt. Das Feld ist im letzten Jahr geschrumpft.

Ende 2025 arbeiteten in Berlin 1.686.280 Menschen sozialversicherungspflichtig, weniger als ein Jahr zuvor. 35 % von ihnen arbeiteten in Teilzeit. Damit arbeitet gut jede:r Dritte in Teilzeit.

Die Stadt zieht Arbeitskräfte an: mehr Beschäftigte pendeln zur Arbeit herein als hinaus. 1.274.004 Menschen wohnen und arbeiten in der Stadt.

Über alle Berufe verdienen Vollzeitbeschäftigte in Berlin in der Mitte 4.459 € brutto im Monat. Bundesweit liegt die Mitte bei 4.217 €. Fachkräfte für Gastronomie verdienen in Berlin in der Mitte 2.604 €. Der Beruf zahlt in Berlin damit weniger als der Schnitt aller Berufe.

In Berlin arbeiten 46 % der Beschäftigten als Fachkräfte mit Berufsausbildung, 13 % als Helfer:innen und 41 % als Spezialist:innen oder Expert:innen. Im letzten Jahr ist vor allem die Zahl der Spezialist:innen gewachsen.

In Berlin sind 10 Ausbildungsplätze für Fachkräfte für Gastronomie bei 7 Betrieben ausgeschrieben. Im Umland bis 30 km kommen 11 Plätze dazu, unter anderem in Potsdam, Oranienburg und Schönefeld. Bundesweit sind es 851 Plätze. Für ausgebildete Fachkräfte für Gastronomie ist in Berlin 1 Stelle offen.

Azubis als Fachkraft für Gastronomie in Berlin bekommen nach dem Tarif-Durchschnitt bundesweit 1.114 € im 1. Jahr und 1.224 € im 2. Jahr. Ein Tarif im Hotel- und Gaststättengewerbe in Berlin zahlt 1.200 € im 1. Jahr, ohne Tarifvertrag gelten mindestens 764 €.

Fachkräfte für Gastronomie verdienen unter 25 Jahren bundesweit in der Mitte 2.464 € brutto im Monat, einen eigenen Wert für Berlin gibt es nicht. Über alle Altersgruppen liegt die Mitte in Berlin bei 2.604 € brutto im Monat in Vollzeit, bundesweit bei 2.652 €.

In Berlin nennt 1 Ausbildungsplatz als Fachkraft für Gastronomie einen Start 2027. Bundesweit beginnen 58 % der Ausbildungsanzeigen mit Startjahr 2027, die meisten im August 2027.

In Berlin schreiben 7 Betriebe gerade Ausbildungsplätze für Fachkräfte für Gastronomie aus, darunter Konditorei Junge, NORDSEE und Vermaat Deutschland Services. Zusammen schreiben sie 10 Ausbildungsplätze aus. Die meisten vergeben nur einen Platz: Bewirb dich in Berlin bei mehreren Betrieben gleichzeitig.

In Berlin gibt es 10 Ausbildungsplätze für Fachkräfte für Gastronomie; über alle Ausbildungsberufe kamen in Berlin im August 2026 1,72 Bewerber:innen auf eine gemeldete Stelle. Über alle Berufe ist die Konkurrenz damit größer als das Angebot. Unbesetzt blieben 4.000 gemeldete Stellen.

Knapp: Ein WG-Zimmer kostet in Berlin im Median 650 € warm (Wintersemester 2026/27), nach Miete und Deutschlandticket (63 €) bleiben Azubis als Fachkraft für Gastronomie von 1.114 € brutto im 1. Jahr 401 € vor Abzügen. Das günstigste Viertel der WG-Zimmer kostet bis 530 €, ein Wohnheimplatz bundesweit im Schnitt 318 €.

Azubis als Fachkraft für Gastronomie in Berlin bekommen weiter Kindergeld von 259 € im Monat, bis zum 25. Geburtstag. Wer für die Ausbildung in Berlin auszieht, kann Berufsausbildungsbeihilfe beantragen; der Bedarf liegt bei 822 € im Monat, die Vergütung wird angerechnet.

Ja, mit Zustimmung des Betriebs kann die Ausbildung als Fachkraft für Gastronomie auch in Berlin in Teilzeit laufen, mit höchstens 50 % weniger Arbeitszeit. Die Ausbildung in Berlin dauert dann bis zu 1,5-mal so lang, die Vergütung sinkt anteilig.

Für eine Ausbildung als Fachkraft für Gastronomie in Berlin verlangen die Betriebe laut 167 Ausbildungsanzeigen bundesweit am häufigsten Teamfähigkeit (93 %), Kommunikationsfähigkeit (84 %) und Flexibilität (62 %). Gefragt ist außerdem Organisationstalent (56 %).

Die Ausbildung als Fachkraft für Gastronomie dauert in Berlin wie überall 2 Jahre, im Betrieb und in der Berufsschule. Die Zwischenprüfung liegt im 3. Ausbildungshalbjahr. Die Abschlussprüfung liegt nach dem 2. Ausbildungsjahr.

29 % der Ausbildungsanzeigen für Fachkräfte für Gastronomie bundesweit sagen eine Übernahme nach der Ausbildung zu, für Berlin allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Eine Zusage in der Anzeige ist noch kein Vertrag: frag im Gespräch, unter welchen Bedingungen der Betrieb übernimmt.