Ausbildung Fachkraft für Gastronomie in Köln: 17 Plätze

In Köln arbeiten 19.371 Beschäftigte im Berufsfeld Tourismus, Hotel und Gastronomie, zu dem Fachkräfte für Gastronomie gehören. Das sind 3,1 % aller Beschäftigten in der Stadt. Das Feld ist im letzten Jahr gewachsen.

Ende 2025 arbeiteten in Köln 629.652 Menschen sozialversicherungspflichtig, weniger als ein Jahr zuvor. 31 % von ihnen arbeiteten in Teilzeit.

Die Stadt zieht Arbeitskräfte an: mehr Beschäftigte pendeln zur Arbeit herein als hinaus. 309.323 Menschen wohnen und arbeiten in der Stadt.

Über alle Berufe verdienen Vollzeitbeschäftigte in Köln in der Mitte 4.733 € brutto im Monat. Das liegt über dem Schnitt von Nordrhein-Westfalen. Bundesweit liegt die Mitte bei 4.217 €. Fachkräfte für Gastronomie verdienen in Nordrhein-Westfalen in der Mitte 2.697 €. Der Beruf zahlt in Nordrhein-Westfalen damit weniger als der Schnitt aller Berufe.

In Köln arbeiten 47 % der Beschäftigten als Fachkräfte mit Berufsausbildung, 14 % als Helfer:innen und 39 % als Spezialist:innen oder Expert:innen. Die Anteile haben sich im letzten Jahr kaum verschoben.

In Köln sind 17 Ausbildungsplätze für Fachkräfte für Gastronomie bei 5 Betrieben ausgeschrieben. Die meisten Plätze bietet McDonald's mit 13 Plätzen. Im Umland bis 30 km kommen 21 Plätze dazu, unter anderem in Bonn, Hürth und Hennef. Bundesweit sind es 851 Plätze.

Azubis als Fachkraft für Gastronomie in Köln bekommen nach dem Tarif-Durchschnitt bundesweit 1.114 € im 1. Jahr und 1.224 € im 2. Jahr. Ohne Tarifvertrag gelten bei Ausbildungsstart 2027 mindestens 764 € im 1. Jahr.

Fachkräfte für Gastronomie verdienen unter 25 Jahren bundesweit in der Mitte 2.464 € brutto im Monat, einen eigenen Wert für Köln gibt es nicht. Über alle Altersgruppen liegt die Mitte in Köln bei 2.811 € brutto im Monat in Vollzeit, bundesweit bei 2.652 €.

Für die 17 Ausbildungsplätze als Fachkraft für Gastronomie in Köln nennen die aktuellen Anzeigen kein Startdatum im Titel. Bundesweit beginnen 58 % der Ausbildungsanzeigen mit Startjahr 2027, die meisten im August 2027.

In Köln schreibt McDonald's mit 13 Plätzen gerade die meisten Ausbildungsplätze für Fachkräfte für Gastronomie aus. Dahinter folgen GALERIA Restaurant und Möbelhaus XXXLutz mit je einem Platz; insgesamt schreiben 5 Betriebe in Köln gerade Plätze aus.

In Köln gibt es 17 Ausbildungsplätze für Fachkräfte für Gastronomie; über alle Ausbildungsberufe kamen in Köln im August 2026 1,46 Bewerber:innen auf eine gemeldete Stelle. Über alle Berufe ist die Konkurrenz damit größer als das Angebot. Unbesetzt blieben 1.090 gemeldete Stellen.

Knapp: Ein WG-Zimmer kostet in Köln im Median 640 € warm (Wintersemester 2026/27), nach Miete und Deutschlandticket (63 €) bleiben Azubis als Fachkraft für Gastronomie von 1.114 € brutto im 1. Jahr 411 € vor Abzügen. Das günstigste Viertel der WG-Zimmer kostet bis 540 €, ein Wohnheimplatz bundesweit im Schnitt 318 €.

Azubis als Fachkraft für Gastronomie in Köln bekommen weiter Kindergeld von 259 € im Monat, bis zum 25. Geburtstag. Wer für die Ausbildung in Köln auszieht, kann Berufsausbildungsbeihilfe beantragen; der Bedarf liegt bei 822 € im Monat, die Vergütung wird angerechnet.

Ja, mit Zustimmung des Betriebs kann die Ausbildung als Fachkraft für Gastronomie auch in Köln in Teilzeit laufen, mit höchstens 50 % weniger Arbeitszeit. Die Ausbildung in Köln dauert dann bis zu 1,5-mal so lang, die Vergütung sinkt anteilig.

Für eine Ausbildung als Fachkraft für Gastronomie in Köln verlangen die Betriebe laut 167 Ausbildungsanzeigen bundesweit am häufigsten Teamfähigkeit (93 %), Kommunikationsfähigkeit (84 %) und Flexibilität (62 %). Gefragt ist außerdem Organisationstalent (56 %).

Die Ausbildung als Fachkraft für Gastronomie dauert in Köln wie überall 2 Jahre, im Betrieb und in der Berufsschule. Die Zwischenprüfung liegt im 3. Ausbildungshalbjahr. Die Abschlussprüfung liegt nach dem 2. Ausbildungsjahr.

29 % der Ausbildungsanzeigen für Fachkräfte für Gastronomie bundesweit sagen eine Übernahme nach der Ausbildung zu, für Köln allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Eine Zusage in der Anzeige ist noch kein Vertrag: frag im Gespräch, unter welchen Bedingungen der Betrieb übernimmt.