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Fachkraft für Gastronomie Gehalt 2026: 2.652 € brutto im Monat
Als Fachkraft für Gastronomie in Deutschland verdienst du in der Mitte 2.652 € brutto im Monat, 31.824 € im Jahr.
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Untere 25 %
verdienen bisDie Mitte
MedianObere 25 %
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MedianObere 25 %
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151 Stellen ansehen
1 neue Stelle in 7 Tagen bundesweit · Mindestlohn bei 40 Std.: 2.409 €
Das Wichtigste
- Als Fachkraft für Gastronomie verdienst du bundesweit in der Mitte 2.652 € brutto im Monat in Vollzeit.
- Als Fachkraft für Gastronomie bekommst du bundesweit bei 40 Wochenstunden mindestens 2.409 € brutto im Monat.
- Als Fachkraft für Gastronomie verdienst du bundesweit im Bereich Öffentlicher Dienst, Gesundheit und Soziales am meisten: 3.170 €.
- Als Fachkraft für Gastronomie hast du bundesweit 151 Stellen zur Auswahl, 1 davon neu in den letzten 7 Tagen.
- Eine Stelle als Fachkraft für Gastronomie bleibt bundesweit im Mittel 73 Tage offen.
Mehr Zahlen
ZUM BERUFSSTART2.464 €Mitte unter 25 Jahren, bundesweit. Alle Altersgruppen: 2.652 €.
BESTES LAND2.767 €
in Schleswig-Holstein, 334 € mehr als in Sachsen-Anhalt.
BIS ZUR BESETZUNG73 Tage
bis eine Stelle besetzt ist; alle Berufe bundesweit: 86 Tage.
UMGERECHNET15,30 €pro Stunde bei 40 Wochenstunden31.824 €im Jahr
OBERES VIERTEL+476 €
von der Mitte bis ins obere Viertel bundesweit, ab 3.128 € im Monat.
01 · Einstieg
Fachkraft für Gastronomie unter 25 Jahren: 2.464 €
Als Fachkraft für Gastronomie unter 25 Jahren verdienst du bundesweit in der Mitte 2.464 €, 188 € weniger als die Mitte aller Fachkräfte für Gastronomie.
Brutto im Monat
Warum die Zahlen abweichen
Untere 25 % bundesweit2.275 €/Monat
ein Viertel im Beruf verdient höchstens so vielMindestlohn bei 40 Wochenstunden2.409 €/Monat
gesetzliche UntergrenzeMitte unter 25 Jahren, bundesweit2.464 €/Monat
Median der JüngerenMitte bundesweit2.652 €/Monat
Median, inkl. SonderzahlungenSpezialist:in bundesweit3.119 €/Monat
Median auf Spezialist-NiveauOhne Tarifbindung gilt für den Betrieb als Untergrenze der gesetzliche Mindestlohn; die Tarife der Länder zahlen nur tarifgebundene Betriebe.
Mindestlohn und Regeln
Das gilt 2026 für Fachkräfte für Gastronomie
13,90 €Gesetzlicher Mindestlohn pro Stunde, bei 40 Wochenstunden 2.409 € im Monat; ab 1. Januar 2027 14,60 €
724 €gesetzliche Mindestvergütung im 1. Ausbildungsjahr bei Start 2026
6 Monateim Betrieb, dann Anspruch auf Teilzeit, wenn dort mehr als 15 Menschen ohne Azubis arbeiten; Antrag 3 Monate vorher in Textform
Der Beruf
Was Fachkräfte für Gastronomie tun und wo sie arbeiten
Aufgaben
Drei Aufgaben prägen den Alltag als Fachkraft für Gastronomie.
- Gäste in Empfang nehmen und betreuen
- Getränke und Speisen vorbereiten, anrichten, servieren und verkaufen
- Warenlieferungen in Empfang nehmen, Lagerbestände und Qualität der Lebensmittel kontrollieren
Wen die Anzeigen suchen (311 Anzeigen bundesweit)
- Berufserfahrene11 %
- Einsteiger:innen4 %
- Andere oder ohne Angabe85 %
- 8 % der Anzeigen bundesweit sprechen ausdrücklich Quereinsteiger:innen an.
- Der Beruf passt zu dir, wenn du gern organisiert und mit Menschen arbeitest.
- Wichtig sind vor allem Beobachtungsgenauigkeit, Merkfähigkeit und Umstellungsfähigkeit.
- Gefragt sind in den Anzeigen bundesweit vor allem Teamfähigkeit, Freundlichkeit und Organisationstalent.
Arbeitsorte
Die meisten Fachkräfte für Gastronomie arbeiten im Bereich Handel, Verkehr und Gastgewerbe.
Vollzeitbeschäftigte im Beruf nach Bereich
- Handel, Verkehr und Gastgewerbe84 %
- Öffentlicher Dienst, Gesundheit und Soziales6 %
- Andere Bereiche10 %
- Vor Ort arbeitest du meist in Restaurant- und Gasträumen und in Küchen und an Büfetts.
- Im Bereich Handel, Verkehr und Gastgewerbe arbeiten 84 % der Vollzeitbeschäftigten im Beruf.
- Die Arbeitgeber in den Anzeigen bundesweit sind zu 82 % Konzerne und zu 5 % gemeinnützige Träger.
- Im Bereich Öffentlicher Dienst, Gesundheit und Soziales sind es 6 % der Vollzeitbeschäftigten.
Arbeitszeiten und Belastung
Arbeit am Vormittag nennen 10 % der Anzeigen bundesweit.
Anteil der Anzeigen bundesweit
vormittags10 %
abends10 %
Wochenende10 %
- Zum Alltag gehört außerdem die Arbeit unter Lärm sowie im Gehen und Stehen.
- 23 % der Anzeigen bundesweit bieten einen unbefristeten Vertrag.
- Arbeit am Abend nennen ebenfalls 10 % der Anzeigen bundesweit.
- Typisch ist außerdem die Arbeit mit technischen Geräten, Maschinen und Anlagen, in Verkaufsräumen sowie in der Küche.
Was mehr Gehalt bringt
Den größten Schritt bringt eine Aufstiegsweiterbildung wie Ausbilder:in Anerkannte Ausbildungsberufe.
- Dein AbschlussFachkraft für Gastronomie
- Mit Aufstiegsweiterbildung
- Ausbilder:in Anerkannte Ausbildungsberufe
- Restaurantmeister:in
- Fachwirt:in Gastgewerbe
- Kürzere Fortbildungen gibt es zu Themen wie Systemgastronomie, Küchenwesen sowie Hotel- und Gaststättengewerbe.
- Mit Hochschulreife führt auch ein Studium weiter, zum Beispiel Event-Management oder Hotelmanagement.
- 33 % der Anzeigen bundesweit bieten ausdrücklich Weiterbildung an.
- Neben Ausbilder:in Anerkannte Ausbildungsberufe führen auch Restaurantmeister:in und Fachwirt:in Gastgewerbe weiter.
Wer den Beruf ausübt
21 % der Vollzeitbeschäftigten im Beruf sind 55 Jahre oder älter.
Vollzeitbeschäftigte im Beruf nach Alter
unter 259 %
25 bis 5470 %
ab 5521 %
- 9 % sind jünger als 25 Jahre.
- Zur Berufsgattung Berufe im Gastronomieservice (Fachkraft) zählen bundesweit 63.748 Vollzeitbeschäftigte.
Anforderungen
Was Arbeitgeber bundesweit verlangen
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Anteil an 311 ausgewerteten Anzeigen bundesweit
02 · Mehr verdienen
Mehr verdienen als Fachkraft für Gastronomie: +467 € im Monat
Im Beruf Fachkraft für Gastronomie sind 51 % der Vollzeitbeschäftigten Frauen; sie verdienen bundesweit in der Mitte 2.624 €, 59 € weniger als Männer.
+467 €
Meister, Techniker oder Bachelor
Auf Spezialisten-Niveau liegt die Mitte bundesweit bei 3.119 €, 467 € über der Fachkraft.
+115 €
Arbeit in Schleswig-Holstein
In Schleswig-Holstein liegt die Mitte bei 2.767 €, 115 € über dem Bundeswert.
Nach der Weiterbildung
Bis 4.892 € nach einer Weiterbildung
| Weiterbildung | Mitte bundesweit | mehr als Fachkraft für Gastronomie |
|---|---|---|
| Ausbilder | 4.892 € | +2.240 € |
| Betriebsleiter | 4.750 € | +2.098 € |
| Gastronom | 3.805 € | +1.153 € |
| Restaurantmeister | 3.337 € | +685 € |
Bundesweit liegt die Mitte zwischen 25 und 55 Jahren 219 € über der Mitte unter 25 Jahren: so viel bringen die Berufsjahre. Ab 55 Jahren sinkt sie wieder auf 2.661 €. Der Schritt auf Spezialisten-Niveau bringt bundesweit mehr als alle Berufsjahre zusammen.
Was das Gehalt verschiebt
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Die meisten Fachkräfte für Gastronomie arbeiten im Bereich Handel, Verkehr und Gastgewerbe; im Bereich Öffentlicher Dienst, Gesundheit und Soziales liegt die Mitte bundesweit 565 € höher.
03 · Ort
Schleswig-Holstein zahlt Fachkräfte für Gastronomie 334 € mehr
Als Fachkraft für Gastronomie verdienst du in Schleswig-Holstein in der Mitte 2.767 €, in Sachsen-Anhalt 2.433 €, 334 € weniger für dieselbe Arbeit.
Nach Bundesland
Mitte brutto im Monat, Vollzeit
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{{l.v}}10 von 16 Ländern liegen über dem Bundeswert von 2.652 €: vergleiche ein Angebot mit der Mitte des Landes, in dem du arbeitest.
Große Städte
Frankfurt am Main zahlt am meisten, Leipzig am wenigsten
| Stadt | Mitte brutto | zu Deutschland |
|---|---|---|
| Frankfurt am Main | 2.985 € | +333 € |
| Düsseldorf | 2.882 € | +230 € |
| München | 2.879 € | +227 € |
| Köln | 2.811 € | +159 € |
| Hamburg | 2.758 € | +106 € |
| Hannover | 2.708 € | +56 € |
| Stuttgart | 2.665 € | +13 € |
| Nürnberg | 2.649 € | −3 € |
| Berlin | 2.604 € | −48 € |
| Dresden | 2.533 € | −119 € |
| Leipzig | 2.487 € | −165 € |
In Frankfurt am Main verdienen Fachkräfte für Gastronomie 498 € mehr im Monat als in Leipzig; die Angebotsmiete liegt dort bei 16,64 € statt 9,90 € pro m² nettokalt (Angebotsmiete 2025). Für 50 m² sind das 337 € mehr Kaltmiete im Monat, und vom Brutto-Plus bleibt nach Steuern und Abgaben weniger übrig.
04 · Stellen
Fachkraft für Gastronomie Jobs bundesweit: 151 offene Stellen
Bundesweit sind 151 Stellen als Fachkraft für Gastronomie offen, bei 36 Arbeitgebern. Unter den direkten Arbeitgebern sucht XXXLutz am meisten: 50 Stellen.
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Heute ist keine dieser 151 Stellen mehr online. Neue Stellen zeigt die Suche.
6 % der Stellen mit Arbeitgebername kommen über Personaldienstleister, die meisten über BUHL Personal.
Wer sucht
XXXLutz sucht die meisten Fachkräfte für Gastronomie
| Arbeitgeber | Stellen |
|---|---|
| XXXLutz | 50 |
| NORDSEE | 15 |
| McDonald's | 13 |
| Anna Haag Mehrgenerationenhaus | 10 |
| BGHM Berufsgenossenschaft Holz und Metall | 8 |
| Bayerische Zugspitzbahn Bergbahn | 3 |
| Berufsgenossenschaft Holz und Metall | 3 |
| Hanusel Hof | 3 |
Stellen im Detail
| Region | Tage |
|---|---|
| Fachkraft für Gastronomie, bundesweit | 73 Tage |
| Alle Berufe, bundesweit | 86 Tage |
| Merkmal | Anteil |
|---|---|
| Einstiegspositionen | 3,9 % |
Bundesweit kommen auf eine gemeldete Stelle für Fachkräfte für Gastronomie 3,5 Arbeitsuchende.
05 · Netto
In Teilzeit mit 30 Stunden: 1.989 € als Fachkraft für Gastronomie
Für eine Stelle als Fachkraft für Gastronomie in Deutschland zieht der Netto-Rechner von 2.652 € brutto Steuern und Abgaben ab, danach deine festen Kosten. Weihnachts- und Urlaubsgeld stecken anteilig in den 2.652 € der Mitte, als Zwölftel in jedem Monat.
Dein Netto-Rechner
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Brutto{{s35.b}}
Netto{{s35.n}}
Feste Kosten{{s35.c}}
Frei im Monat{{s35.f}}
Teilzeit-Rechner
Brutto nach Stunden
{{s36.hT}}
{{s36.m}}brutto im Monat bei {{s36.hT}} pro Woche und 15,30 € pro Stunde
{{s36.share}}Vollzeit (40 Std.): {{s36.full}}
7 % der offenen Stellen bundesweit, die eine Stellenart nennen, sind Teilzeitstellen: 11 von 151.
06 · Gespräch
Angebot prüfen als Fachkraft für Gastronomie: Mitte 2.652 €
Ein Angebot als Fachkraft für Gastronomie in Deutschland gehört unter 2.275 € zum unteren Viertel und ab 3.128 € zum oberen.
Angebots-Check
Wo liegt dein Angebot?
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Mitte
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Was gehört zu deinem Angebot?
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Leistungen: Anteil von 39 ausgewerteten Anzeigen bundesweit
Weil die Mitte bundesweit anteilige Sonderzahlungen enthält, rechnest du Weihnachts- und Urlaubsgeld geteilt durch 12 zum Monatsangebot dazu. Am häufigsten nennen die Anzeigen bundesweit ein Jobrad und zusätzliche Urlaubstage.
Gehalt in Anzeigen
23 %von 39 ausgewerteten Anzeigen bundesweit nennen ein Gehalt
23 %von 39 ausgewerteten Anzeigen nennen einen Tarif, meist ohne Namen
Drei Fragen fürs Gespräch
- 1Zahlt der Betrieb nach Tarif, und nach welchem?
- 2Wie werden Überstunden, Wochenend- und Feiertagsarbeit bezahlt?
- 3Gibt es Weihnachts- oder Urlaubsgeld, und in welchem Monat wird es gezahlt?
Häufige Fragen
Fachkraft für Gastronomie: Fragen und Antworten zum Verdienst
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Mehr
Mehr zu Fachkraft für Gastronomie: Weiterbildung, Jobs und Ausbildung
Nachbarberufe
Bankettleiter:in verdient bundesweit 1.153 € mehr
| Beruf | Mitte bundesweit | zu Fachkraft für Gastronomie |
|---|---|---|
| Bankettleiter | 3.805 € | +1.153 € |
| Kaufmann/ | 3.570 € | +918 € |
| Bankettleiterassistent | 3.220 € | +568 € |
| Gästebetreuer | 2.981 € | +329 € |
| Hotelfachmann/ | 2.942 € | +290 € |
| Fachkraft für Gastronomie | 2.652 € | – |
| Fachmann/ | 2.642 € | −10 € |
| Empfangsmitarbeiter | 2.639 € | −13 € |
| Helfer | 2.510 € | −142 € |
Weiterbildung und Studium
Weiterbildungen und Studiengänge
Fachkraft für Gastronomie Jobs BayernAusbildung Fachkraft für Gastronomie in BerlinAusbildungsplätze als Fachkraft für Gastronomie in HamburgAusbildung Fachkraft für Gastronomie in MünchenAusbildungsplätze als Fachkraft für Gastronomie in KölnAusbildung Fachkraft für Gastronomie in Frankfurt am MainVollzeitjobs in HamburgTeilzeitjobs in HamburgAlle Jobs in HamburgArbeitsmarkt BerlinFachkraft für Gastronomie Ausbildung: Gehalt pro JahrBerufsbild Fachkraft für Gastronomie
151 offene Stellen
36 Arbeitgeber suchen gerade Fachkräfte für Gastronomie.
Stellen ansehenRedaktion StudySmarter TalentsAktualisiert am 04.11.2026 · So rechnen wir