Ausbildung Koch in Darmstadt: 13 Plätze, 1.125 € Gastgewerbe

In Darmstadt lag die Arbeitslosenquote im August 2026 bei 6,8 %. Auf eine gemeldete Stelle kamen 4,7 Arbeitslose. Das liegt nahe am Bundesschnitt von 5,0. Im selben Monat meldeten Arbeitgeber 392 neue Stellen.

In Darmstadt arbeiten 2.272 Beschäftigte im Berufsfeld Lebensmittel und Speisenzubereitung, zu dem Köch:innen gehören. Das sind 2,0 % aller Beschäftigten in der Stadt. Das Feld ist im letzten Jahr gewachsen.

Ende 2025 arbeiteten in Darmstadt 111.230 Menschen sozialversicherungspflichtig, mehr als ein Jahr zuvor. 32 % von ihnen arbeiteten in Teilzeit.

34.286 Beschäftigte pendeln zur Arbeit aus der Stadt hinaus, 75.679 kommen herein. Die Stadt zieht damit mehr Arbeitskräfte an, als sie abgibt. 34.952 Menschen wohnen und arbeiten in der Stadt.

Über alle Berufe verdienen Vollzeitbeschäftigte in Darmstadt in der Mitte 5.295 € brutto im Monat. Das liegt über dem Schnitt von Hessen. Bundesweit liegt die Mitte bei 4.217 €. Köch:innen verdienen in Hessen in der Mitte 3.156 €. Der Beruf zahlt in Hessen damit weniger als der Schnitt aller Berufe.

In Darmstadt sind 13 Ausbildungsplätze für Köch:innen bei 9 Betrieben ausgeschrieben. Im Umland bis 30 km kommen 23 Plätze dazu, unter anderem in Frankfurt am Main, Fernmeldeverkaufsbezirk und Reichelsheim. Bundesweit sind es 1.116 Plätze. Für ausgebildete Köch:innen sind in Darmstadt 186 Stellen offen.

Azubis als Koch/Köchin in Darmstadt bekommen nach Tarif 1.125 € im Hotel- und Gaststättengewerbe im 1. Jahr. Im 3. Jahr der Ausbildung zahlt er 1.462 €.

Nein: Für Azubis als Koch/Köchin in Darmstadt ist der Tarif im Hotel- und Gaststättengewerbe mit 1.125 € im 1. Jahr nicht allgemeinverbindlich, ihn zahlen tarifgebundene Betriebe. Ohne Tarif gilt als Untergrenze die Mindestvergütung von 764 € bei Ausbildungsstart 2027, und die Vergütung darf grundsätzlich nicht mehr als 20 Prozent unter dem Tarif liegen.

Für Azubis als Koch/Köchin in Darmstadt zählt die bundesweite Quote: Im Jahr 2024 bestanden 85,4 % die Abschlussprüfung. In Darmstadt sind dafür 13 Plätze bei 9 Betrieben ausgeschrieben. Vorzeitig gelöst wurden 40,9 % der Verträge.

Köch:innen verdienen unter 25 Jahren bundesweit in der Mitte 2.685 € brutto im Monat, einen eigenen Wert für Darmstadt gibt es nicht. Über alle Altersgruppen liegt die Mitte in Hessen, zu dem Darmstadt gehört, bei 3.156 € brutto im Monat in Vollzeit, bundesweit bei 3.018 €.

In Darmstadt nennen 3 Ausbildungsplätze als Koch/Köchin einen Start 2027. Bundesweit beginnen 88 % der Ausbildungsanzeigen mit Startjahr 2027, die meisten im August 2027. Die übrigen 10 der 13 Plätze nennen im Titel kein Startjahr.

In Darmstadt schreiben 9 Betriebe gerade Ausbildungsplätze für Köch:innen aus, darunter Steigenberger, Dorint und Kimpton Hotel. Zusammen schreiben sie 13 Ausbildungsplätze aus. Die meisten vergeben nur einen Platz: Bewirb dich in Darmstadt bei mehreren Betrieben gleichzeitig.

Azubis als Koch/Köchin in Darmstadt bekommen weiter Kindergeld von 259 € im Monat, bis zum 25. Geburtstag. Wer für die Ausbildung in Darmstadt auszieht, kann Berufsausbildungsbeihilfe beantragen; der Bedarf liegt bei 822 € im Monat, die Vergütung wird angerechnet.

Ja, mit Zustimmung des Betriebs kann die Ausbildung als Koch/Köchin auch in Darmstadt in Teilzeit laufen, mit höchstens 50 % weniger Arbeitszeit. Die Ausbildung in Darmstadt dauert dann bis zu 1,5-mal so lang, die Vergütung sinkt anteilig.

Für eine Ausbildung als Koch/Köchin in Darmstadt verlangen die Betriebe laut 526 Ausbildungsanzeigen bundesweit am häufigsten Teamfähigkeit (94 %), Kreativität (66 %) und Kommunikationsfähigkeit (64 %). Gefragt ist außerdem Zeitmanagement (41 %).

Die Stellenanzeigen für ausgebildete Köch:innen in Darmstadt nennen als Arbeitsort am häufigsten Restaurant (38 %), Catering / Events (10 %) und Hotel (3 %). Nach der Ausbildung suchen in Darmstadt 186 Stellen Fachkräfte als Koch/Köchin.

Die Ausbildung als Koch/Köchin dauert in Darmstadt wie überall 3 Jahre, im Betrieb und in der Berufsschule. Teil 1 der Abschlussprüfung liegt im 4. Ausbildungshalbjahr. Teil 2 der Abschlussprüfung liegt am Ende der Berufsausbildung.

In Darmstadt sind 13 Plätze für Köch:innen ausgeschrieben, Platz 10 unter den 1.000 größten Orten Deutschlands. Auf 10.000 Einwohner kommen in Darmstadt 0,8 Plätze, Platz 33; 187 der 1.000 Orte haben Plätze für Köch:innen.

In der Nähe von Darmstadt bieten Frankfurt am Main (19, 27 km), Wiesbaden (6, 38 km) und Bad Vilbel (3, 35 km) die meisten Plätze für Köch:innen. In Darmstadt selbst sind es 13 Plätze, Platz 10 unter den 1.000 größten Orten.