Ausbildung Koch in Wiesbaden: 6 Plätze, 1.125 € Gastgewerbe

In Wiesbaden lag die Arbeitslosenquote im August 2026 bei 8,3 %. Auf eine gemeldete Stelle kamen 9,1 Arbeitslose. Das sind mehr als im Bundesschnitt von 5,0: der Wettbewerb um Stellen ist in der Stadt größer als im Schnitt. Im selben Monat meldeten Arbeitgeber 409 neue Stellen.

In Wiesbaden arbeiten 3.100 Beschäftigte im Berufsfeld Lebensmittel und Speisenzubereitung, zu dem Köch:innen gehören. Das sind 2,0 % aller Beschäftigten in der Stadt. Das Feld ist im letzten Jahr gewachsen.

Ende 2025 arbeiteten in Wiesbaden 153.009 Menschen sozialversicherungspflichtig, mehr als ein Jahr zuvor. 30 % von ihnen arbeiteten in Teilzeit. Damit arbeitet gut jede:r Vierte in Teilzeit.

53.922 Beschäftigte pendeln zur Arbeit aus der Stadt hinaus, 87.687 kommen herein. Die Stadt zieht damit mehr Arbeitskräfte an, als sie abgibt. 63.464 Menschen wohnen und arbeiten in der Stadt.

Über alle Berufe verdienen Vollzeitbeschäftigte in Wiesbaden in der Mitte 4.952 € brutto im Monat. Das liegt über dem Schnitt von Hessen. Bundesweit liegt die Mitte bei 4.217 €. Köch:innen verdienen in Hessen in der Mitte 3.156 €. Der Beruf zahlt in Hessen damit weniger als der Schnitt aller Berufe.

In Wiesbaden sind 6 Ausbildungsplätze für Köch:innen bei 4 Betrieben ausgeschrieben. Im Umland bis 30 km kommen 3 Plätze dazu, unter anderem in Kiedrich, Haus Maria Elisabeth und Eschborn. Bundesweit sind es 1.116 Plätze. Für ausgebildete Köch:innen sind in Wiesbaden 64 Stellen offen.

Azubis als Koch/Köchin in Wiesbaden bekommen nach Tarif 1.125 € im Hotel- und Gaststättengewerbe im 1. Jahr. Im 3. Jahr der Ausbildung zahlt er 1.462 €.

Nein: Für Azubis als Koch/Köchin in Wiesbaden ist der Tarif im Hotel- und Gaststättengewerbe mit 1.125 € im 1. Jahr nicht allgemeinverbindlich, ihn zahlen tarifgebundene Betriebe. Ohne Tarif gilt als Untergrenze die Mindestvergütung von 764 € bei Ausbildungsstart 2027, und die Vergütung darf grundsätzlich nicht mehr als 20 Prozent unter dem Tarif liegen.

Für Azubis als Koch/Köchin in Wiesbaden zählt die bundesweite Quote: Im Jahr 2024 bestanden 85,4 % die Abschlussprüfung. In Wiesbaden sind dafür 6 Plätze bei 4 Betrieben ausgeschrieben. Vorzeitig gelöst wurden 40,9 % der Verträge.

Köch:innen verdienen unter 25 Jahren bundesweit in der Mitte 2.685 € brutto im Monat, einen eigenen Wert für Wiesbaden gibt es nicht. Über alle Altersgruppen liegt die Mitte in Hessen, zu dem Wiesbaden gehört, bei 3.156 € brutto im Monat in Vollzeit, bundesweit bei 3.018 €.

In Wiesbaden nennt 1 Ausbildungsplatz als Koch/Köchin einen Start 2027. Bundesweit beginnen 88 % der Ausbildungsanzeigen mit Startjahr 2027, die meisten im August 2027. Die übrigen 5 der 6 Plätze nennen im Titel kein Startjahr.

Azubis als Koch/Köchin in Wiesbaden bekommen weiter Kindergeld von 259 € im Monat, bis zum 25. Geburtstag. Wer für die Ausbildung in Wiesbaden auszieht, kann Berufsausbildungsbeihilfe beantragen; der Bedarf liegt bei 822 € im Monat, die Vergütung wird angerechnet.

Ja, mit Zustimmung des Betriebs kann die Ausbildung als Koch/Köchin auch in Wiesbaden in Teilzeit laufen, mit höchstens 50 % weniger Arbeitszeit. Die Ausbildung in Wiesbaden dauert dann bis zu 1,5-mal so lang, die Vergütung sinkt anteilig.

Für eine Ausbildung als Koch/Köchin in Wiesbaden verlangen die Betriebe laut 526 Ausbildungsanzeigen bundesweit am häufigsten Teamfähigkeit (94 %), Kreativität (66 %) und Kommunikationsfähigkeit (64 %). Gefragt ist außerdem Zeitmanagement (41 %).

Die Stellenanzeigen für ausgebildete Köch:innen in Wiesbaden nennen als Arbeitsort am häufigsten Restaurant (41 %), Catering / Events (15 %) und Kantine / Gemeinschaftsverpflegung (10 %). Nach der Ausbildung suchen in Wiesbaden 64 Stellen Fachkräfte als Koch/Köchin.

Die Ausbildung als Koch/Köchin dauert in Wiesbaden wie überall 3 Jahre, im Betrieb und in der Berufsschule. Teil 1 der Abschlussprüfung liegt im 4. Ausbildungshalbjahr. Teil 2 der Abschlussprüfung liegt am Ende der Berufsausbildung.

In Wiesbaden sind 6 Plätze für Köch:innen ausgeschrieben, Platz 24 unter den 1.000 größten Orten Deutschlands. Auf 10.000 Einwohner kommen in Wiesbaden 0,2 Plätze, Platz 129; 187 der 1.000 Orte haben Plätze für Köch:innen.

In der Nähe von Wiesbaden bieten Frankfurt am Main (19, 32 km), Darmstadt (13, 38 km) und Bad Vilbel (3, 37 km) die meisten Plätze für Köch:innen. In Wiesbaden selbst sind es 6 Plätze, Platz 24 unter den 1.000 größten Orten.

24 % der Ausbildungsanzeigen für Köch:innen in Hessen sagen eine Übernahme nach der Ausbildung zu, für Wiesbaden allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Eine Zusage in der Anzeige ist noch kein Vertrag: frag im Gespräch, unter welchen Bedingungen der Betrieb übernimmt.