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Bäcker:in Gehalt in Erfurt 2026: rund 2.680 € brutto im Monat

Bäcker:innen in Erfurt verdienen in der Mitte rund 2.680 € brutto im Monat, rund 300 € weniger als bundesweit. Geschätzt aus dem Wert für Thüringen und dem Lohnniveau in Erfurt.

brutto im Monat, Vollzeit, inkl. anteiliger Sonderzahlungen, geschätzt
2.410 €
2.680 €
3.110 €
Untere 25 %
geschätzt bis
Die Mitte
geschätzt
Obere 25 %
geschätzt ab

Achse beginnt bei 1.500 €

8 Stellen ansehen

Mindestlohn bei 40 Std.: 2.409 €

Das Wichtigste

  • Bäcker:innen in Erfurt verdienen in der Mitte rund 2.680 € brutto im Monat.
  • Als Bäcker:in bekommst du in Erfurt bei 40 Wochenstunden mindestens 2.409 € brutto im Monat.
  • Bundesweit zahlt Bäcker:innen der Bereich Produzierendes Gewerbe am meisten: 3.008 € in der Mitte.
  • In Erfurt sind 8 Stellen als Bäcker:in offen.
  • Eine Stelle als Bäcker:in in Erfurt bleibt im Mittel 115 Tage offen (Berufsgruppe, Thüringen).

Mehr Zahlen

ZUM BERUFSSTART2.645 €
Mitte unter 25 Jahren, bundesweit. Alle Altersgruppen: 2.980 €.
LÄNDERVERGLEICH3.183 €
in Rheinland-Pfalz, am meisten unter den 15 Ländern mit eigenem Wert.
BIS ZUR BESETZUNG115 Tage
bis eine Stelle besetzt ist; alle Berufe bundesweit: 86 Tage.
UMGERECHNETrund 15,50 €pro Stunde bei 40 Wochenstunden
rund 32.160 €im Jahr
OBERES VIERTELrund +430 €
von der Mitte bis ins obere Viertel in Erfurt, ab rund 3.110 € im Monat.

01 · Einstieg

Mindestens 2.409 € zum Einstieg als Bäcker:in in Erfurt

Mindestens 2.409 € im Monat bekommst du als Bäcker:in in Erfurt bei 40 Wochenstunden: so viel ergibt der gesetzliche Mindestlohn.

Brutto im Monat

Warum die Zahlen abweichen

Mindestlohn bei 40 Wochenstunden2.409 €/Monat
gesetzliche Untergrenze
Untere 25 % in Erfurt2.410 €/Monat
ein Viertel im Beruf verdient höchstens so viel
Mitte in Erfurt2.680 €/Monat
Median, inkl. Sonderzahlungen
Aufsichtskraft bundesweit3.894 €/Monat
Median der Stufe

Frag im Gespräch, ob der Betrieb nach Tarif zahlt; ein Vollzeitangebot unter rund 2.410 € gehört in Erfurt zum unteren Viertel.

Mindestlohn und Regeln

Das gilt 2026 in Erfurt

13,90 €Gesetzlicher Mindestlohn pro Stunde, bei 40 Wochenstunden 2.409 € im Monat; ab 1. Januar 2027 14,60 €

Das untere Viertel liegt in Erfurt bei rund 2.410 €, auf Höhe des Mindestlohns.

Deine Aufgaben

Dein Arbeitstag als Bäcker:in: 3 Aufgabenfelder

  • Verschiedene Backwaren herstellen.
  • Süßwaren und Desserts herstellen.
  • Partykleingebäck, Backwarensnacks und kleine Gerichte zubereiten.

02 · Mehr verdienen

Mehr verdienen als Bäcker:in in Erfurt: rund +430 € im Monat

Von der Mitte bis ins obere Viertel sind es für Bäcker:innen in Erfurt rund 430 € im Monat.

rund +430 €

Oberes Viertel in Erfurt

Ein Viertel der Bäcker:innen in Erfurt verdient in Vollzeit rund 3.110 € oder mehr.

Nach der Weiterbildung

Technische:r Fachwirt:in: 5.926 € in der Mitte

Mitte brutto im Monat, Vollzeit, bundesweit, im Beruf nach der Weiterbildung
WeiterbildungMitte bundesweitmehr als Bäcker:in
Technische:r Fachwirt:in5.926 €+2.946 €
Verkaufsleiter:in im Lebensmittelhandwerk4.938 €+1.958 €
Techniker:in Lebensmitteltechnik4.035 €+1.055 €
Bäckermeister:in3.894 €+914 €

Zwischen unterem und oberem Viertel liegen in Erfurt rund 700 €, bundesweit 903 €. Die Gehälter liegen in Erfurt enger beieinander: Ein Angebot weit über der Mitte ist dort seltener, mehr bringt der Schritt in eine höhere Gruppe oder Funktion.

Branche

Welche Branche am besten zahlt

Mitte bundesweit, brutto im Monat
BereichMitte
Produzierendes Gewerbe3.008 €
Handel, Verkehr und Gastgewerbe2.852 €

03 · Ort

Bäcker:in in Erfurt: rund −300 € zum Bundeswert

Bäcker:innen in Erfurt verdienen in der Mitte rund 2.680 €, rund 300 € weniger als bundesweit (2.980 €).

Städte im Vergleich

Mitte brutto im Vergleich zu Erfurt

Mitte brutto im Monat, Vollzeit, inkl. Sonderzahlungen; Länder: ganzes Land
StadtMitte bruttozu Erfurt
München3.331 €rund +650 €
Hamburg3.082 €rund +400 €
Berlin2.806 €rund +130 €
ganz Thüringen2.649 €rund −30 €

Arbeitsmarkt

Arbeitslose in Erfurt

8.191Jun 2026August 2026

+2,3 % seit Juni 2026

6,9 %Arbeitslosenquote im August 2026, Vorjahr 6,6 %
6,7Arbeitslose je gemeldete sozial­versicherungs­pflichtige Stelle
445Stellen neu gemeldet im August 2026
53.267pendeln zur Arbeit in die Stadt, 25.696 pendeln hinaus

Nach Bundesland

Rheinland-Pfalz zahlt am meisten, Sachsen am wenigsten

Baden-WürttembergBayernBrandenburgHessenMecklenburg-VorpommernNiedersachsenNordrhein-WestfalenRheinland-PfalzSaarlandSachsen-AnhaltSachsenSchleswig-HolsteinThüringenBerlinBremenHamburg
2.592 €3.183 €

Thüringen: 2.649 €

Thüringen: Platz 13 von 15 Ländern.

1
Rheinland-Pfalz
3.183 €
2
Schleswig-Holstein
3.158 €
3
Nordrhein-Westfalen
3.141 €
4
Hamburg
3.082 €
5
Baden-Württemberg
3.040 €
6
Hessen
3.038 €
7
Bayern
3.036 €
8
Saarland
2.944 €
9
Niedersachsen
2.940 €
10
Berlin
2.806 €
11
Sachsen-Anhalt
2.761 €
12
Brandenburg
2.753 €
13
Thüringen
2.649 €
14
Mecklenburg-Vorpommern
2.616 €
15
Sachsen
2.592 €

Mitte brutto im Monat, Vollzeit, inkl. Sonderzahlungen, nach Land

04 · Stellen

Offene Stellen für Bäcker:innen in Erfurt: 8

In Erfurt sind 8 Stellen als Bäcker:in offen, bei 5 Arbeitgebern. Unter den direkten Arbeitgebern sucht Landbäckerei Thieme am meisten: 4 Stellen.

25 % der Stellen mit Arbeitgebername kommen über Personaldienstleister, die meisten über Joel Personal. Insgesamt schreiben 2 Dienstleister in Erfurt für Bäcker:innen aus.

Wer sucht

Landbäckerei Thieme sucht die meisten Bäcker:innen

Basis: 8 offene Stellen in Erfurt; direkte Arbeitgeber ohne Personaldienstleister, ohne Umland
ArbeitgeberStellen
Landbäckerei Thieme4
Bäckerei Rüger1
Café Füchsen1

Stellen im Detail

Anteil von 749 ausgewerteten Anzeigen bundesweit
AnforderungAnteil
Teamfähigkeit81 %
Zuverlässigkeit37 %
Flexibilität33 %
Kommunikationsfähigkeit24 %
Qualitätsbewusstsein23 %
Kundenorientierung22 %
3 weitere offene Stellen im Umland bis 30 km
OrtStellen
Arnstadt1 Stelle
Gebesee1 Stelle
Kölleda1 Stelle
Tage bis zur Besetzung, Median
RegionTage
Lebensmittel- und Genussmittelherstellung in Thüringen115 Tage
Lebensmittel- und Genussmittelherstellung, bundesweit124 Tage
Bäcker:in, bundesweit134 Tage
Alle Berufe, bundesweit86 Tage
Anteil von 749 ausgewerteten Anzeigen bundesweit
MerkmalAnteil
Einstiegspositionen28,4 %

05 · Netto

In Teilzeit mit 30 Stunden: rund 2.010 € als Bäcker:in in Erfurt

Für eine Stelle als Bäcker:in in Erfurt zieht der Netto-Rechner von rund 2.680 € brutto Steuern und Abgaben ab, danach deine festen Kosten. Weihnachts- und Urlaubsgeld stecken anteilig in den rund 2.680 € der Mitte, als Zwölftel in jedem Monat.

Dein Netto-Rechner

2.680 €
Steuerklasse
Kinder
Feste Kosten im Monat ohne Miete
Brutto2.680 €
Netto1.872 €
Feste Kosten−63 €
Frei im Monat1.809 €

Teilzeit-Rechner

Brutto nach Stunden

30 Std.
2.010 €brutto im Monat bei 30 Std. pro Woche und 15,46 € pro Stunde
75 % von VollzeitVollzeit (40 Std.): 2.680 €

Über alle Berufe arbeiten 32 % der Beschäftigten in Erfurt in Teilzeit.

06 · Gespräch

Angebot prüfen als Bäcker in Erfurt: die Mitte liegt bei rund 2.680 €

Ein Angebot als Bäcker:in in Erfurt gehört unter rund 2.410 € zum unteren Viertel und ab rund 3.110 € zum oberen.

Drei Fragen fürs Gespräch

  1. 1
    Zahlt der Betrieb in Erfurt nach Tarif, und nach welchem?
  2. 2
    Wie werden Überstunden, Wochenend- und Feiertagsarbeit bezahlt?
  3. 3
    Gibt es Weihnachts- oder Urlaubsgeld, und in welchem Monat wird es gezahlt?

Anforderungen

Was Arbeitgeber bundesweit verlangen

Tipp an, was du mitbringst.

Anteil an 749 ausgewerteten Anzeigen bundesweit

Häufige Fragen

Bäcker:in in Erfurt: Fragen und Antworten

Mehr zu Bäcker:in

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Nachbarberufe

Fleischer:in verdient bundesweit 76 € weniger

Mitte brutto im Monat, Vollzeit, inkl. Sonderzahlungen, bundesweit; Links zu den Gehaltsseiten in Erfurt
BerufMitte bundesweitzu Bäcker:in
Koch/Köchin3.018 €+38 €
Bäcker:in2.980 €–
Fleischer:in2.904 €−76 €
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8 offene Stellen in Erfurt

5 Arbeitgeber suchen gerade Bäcker:innen.

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Redaktion StudySmarter TalentsAktualisiert am 04.11.2026 · So rechnen wir