Ausbildung Fleischer in Hattingen: 6 Plätze, 1.031 € im 1. Jahr

Im Ennepe-Ruhr-Kreis lag die Arbeitslosenquote im August 2026 bei 7,5 %. Auf eine gemeldete Stelle kamen 8,0 Arbeitslose. Das sind mehr als im Bundesschnitt von 5,0: der Wettbewerb um Stellen ist im Kreis größer als im Schnitt. Im selben Monat meldeten Arbeitgeber 342 neue Stellen.

Im Ennepe-Ruhr-Kreis arbeiten 1.805 Beschäftigte im Berufsfeld Lebensmittel und Speisenzubereitung, zu dem Fleischer:innen gehören. Das sind 1,7 % aller Beschäftigten im Kreis. Das Feld ist im letzten Jahr gewachsen.

Ende 2025 arbeiteten im Ennepe-Ruhr-Kreis 108.281 Menschen sozialversicherungspflichtig, weniger als ein Jahr zuvor. 30 % von ihnen arbeiteten in Teilzeit.

67.606 Beschäftigte pendeln zur Arbeit aus dem Kreis hinaus, 48.244 kommen herein. Der Kreis ist damit ein Auspendlerkreis: viele arbeiten außerhalb des Kreises. 59.472 Menschen wohnen und arbeiten im Kreis. Mehr als die Hälfte der Beschäftigten, die im Kreis wohnen, arbeitet außerhalb.

Über alle Berufe verdienen Vollzeitbeschäftigte im Ennepe-Ruhr-Kreis in der Mitte 4.097 € brutto im Monat. Das liegt unter dem Schnitt von Nordrhein-Westfalen. Bundesweit liegt die Mitte bei 4.217 €. Fleischer:innen verdienen in Nordrhein-Westfalen in der Mitte 2.890 €. Der Beruf zahlt in Nordrhein-Westfalen damit weniger als der Schnitt aller Berufe.

In Hattingen sind 6 Ausbildungsplätze für Fleischer:innen bei 3 Betrieben ausgeschrieben. Im Umland bis 30 km kommen 73 Plätze dazu, unter anderem in Dortmund, Mülheim an der Ruhr und Bochum. Bundesweit sind es 2.247 Plätze. Für ausgebildete Fleischer:innen sind in Hattingen 175 Stellen offen.

Azubis als Fleischer:in in Hattingen bekommen nach dem Tarif-Durchschnitt bundesweit 1.031 € im 1. Jahr und 1.276 € im 3. Jahr. Ohne Tarifvertrag gelten bei Ausbildungsstart 2027 mindestens 764 € im 1. Jahr.

Fleischer:innen verdienen unter 25 Jahren bundesweit in der Mitte 2.601 € brutto im Monat, einen eigenen Wert für Hattingen gibt es nicht. Über alle Altersgruppen liegt die Mitte in Nordrhein-Westfalen, zu dem Hattingen gehört, bei 2.890 € brutto im Monat in Vollzeit, bundesweit bei 2.904 €.

In Hattingen nennt 1 Ausbildungsplatz als Fleischer:in einen Start 2027. Die übrigen 5 der 6 Plätze nennen im Titel kein Startjahr. Frag bei den 3 Betrieben direkt nach dem Beginn.

Azubis als Fleischer:in in Hattingen bekommen weiter Kindergeld von 259 € im Monat, bis zum 25. Geburtstag. Wer für die Ausbildung in Hattingen auszieht, kann Berufsausbildungsbeihilfe beantragen; der Bedarf liegt bei 822 € im Monat, die Vergütung wird angerechnet.

Ja, mit Zustimmung des Betriebs kann die Ausbildung als Fleischer:in auch in Hattingen in Teilzeit laufen, mit höchstens 50 % weniger Arbeitszeit. Die Ausbildung in Hattingen dauert dann bis zu 1,5-mal so lang, die Vergütung sinkt anteilig.

Für eine Ausbildung als Fleischer:in in Hattingen verlangen die Betriebe laut 30 Ausbildungsanzeigen in Hattingen am häufigsten Teamfähigkeit (97 %), Kommunikationsfähigkeit (77 %) und Kundenberatung (63 %). Gefragt ist außerdem Interesse an Lebensmitteln (63 %).

Die Ausbildung als Fleischer:in dauert in Hattingen wie überall 3 Jahre, im Betrieb und in der Berufsschule. Die Zwischenprüfung liegt vor Ende des 2. Ausbildungsjahres. Die Abschluss- oder Gesellenprüfung liegt nach dem 3. Ausbildungsjahr.

In Hattingen sind 6 Plätze für Fleischer:innen ausgeschrieben, Platz 26 unter den 1.000 größten Orten Deutschlands. Auf 10.000 Einwohner kommen in Hattingen 1,1 Plätze, Platz 80; 353 der 1.000 Orte haben Plätze für Fleischer:innen.

In der Nähe von Hattingen bieten Dortmund (12, 23 km), Düsseldorf (8, 34 km) und Mülheim an der Ruhr (6, 21 km) die meisten Plätze für Fleischer:innen. In Hattingen selbst sind es 6 Plätze, Platz 26 unter den 1.000 größten Orten.

47 % der Ausbildungsanzeigen für Fleischer:innen in Nordrhein-Westfalen sagen eine Übernahme nach der Ausbildung zu, für Hattingen allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Eine Zusage in der Anzeige ist noch kein Vertrag: frag im Gespräch, unter welchen Bedingungen der Betrieb übernimmt.