Ausbildung Fleischer in Düsseldorf: 8 Plätze, 1.031 € im 1. Jahr

In Düsseldorf lag die Arbeitslosenquote im August 2026 bei 8,2 %. Auf eine gemeldete Stelle kamen 6,5 Arbeitslose. Das sind mehr als im Bundesschnitt von 5,0: der Wettbewerb um Stellen ist in der Stadt größer als im Schnitt. Im selben Monat meldeten Arbeitgeber 1.344 neue Stellen.

In Düsseldorf arbeiten 8.339 Beschäftigte im Berufsfeld Lebensmittel und Speisenzubereitung, zu dem Fleischer:innen gehören. Das sind 1,8 % aller Beschäftigten in der Stadt. Das Feld ist im letzten Jahr gewachsen.

Ende 2025 arbeiteten in Düsseldorf 465.668 Menschen sozialversicherungspflichtig, mehr als ein Jahr zuvor. 26 % von ihnen arbeiteten in Teilzeit. Damit arbeitet gut jede:r Vierte in Teilzeit.

101.159 Beschäftigte pendeln zur Arbeit aus der Stadt hinaus, 288.888 kommen herein. Die Stadt zieht damit mehr Arbeitskräfte an, als sie abgibt. 171.019 Menschen wohnen und arbeiten in der Stadt.

Über alle Berufe verdienen Vollzeitbeschäftigte in Düsseldorf in der Mitte 5.004 € brutto im Monat. Das liegt über dem Schnitt von Nordrhein-Westfalen. Bundesweit liegt die Mitte bei 4.217 €. Fleischer:innen verdienen in Nordrhein-Westfalen in der Mitte 2.890 €. Der Beruf zahlt in Nordrhein-Westfalen damit weniger als der Schnitt aller Berufe.

In Düsseldorf sind 8 Ausbildungsplätze für Fleischer:innen bei 7 Betrieben ausgeschrieben. Im Umland bis 30 km kommen 67 Plätze dazu, unter anderem in Korschenbroich, Mülheim an der Ruhr und Willich. Bundesweit sind es 2.247 Plätze. Für ausgebildete Fleischer:innen sind in Düsseldorf 29 Stellen offen.

Azubis als Fleischer:in in Düsseldorf bekommen nach dem Tarif-Durchschnitt bundesweit 1.031 € im 1. Jahr und 1.276 € im 3. Jahr. Ohne Tarifvertrag gelten bei Ausbildungsstart 2027 mindestens 764 € im 1. Jahr.

Fleischer:innen verdienen unter 25 Jahren bundesweit in der Mitte 2.601 € brutto im Monat, einen eigenen Wert für Düsseldorf gibt es nicht. Über alle Altersgruppen liegt die Mitte in Nordrhein-Westfalen, zu dem Düsseldorf gehört, bei 2.890 € brutto im Monat in Vollzeit, bundesweit bei 2.904 €.

In Düsseldorf nennen 2 Ausbildungsplätze als Fleischer:in einen Start 2027. Die übrigen 6 der 8 Plätze nennen im Titel kein Startjahr. Frag bei den 7 Betrieben direkt nach dem Beginn.

In Düsseldorf schreiben 7 Betriebe gerade Ausbildungsplätze für Fleischer:innen aus, darunter REWE Markt, CHEFS CULINAR und EDEKA. Zusammen schreiben sie 8 Ausbildungsplätze aus. Die meisten vergeben nur einen Platz: Bewirb dich in Düsseldorf bei mehreren Betrieben gleichzeitig.

Azubis als Fleischer:in in Düsseldorf bekommen weiter Kindergeld von 259 € im Monat, bis zum 25. Geburtstag. Wer für die Ausbildung in Düsseldorf auszieht, kann Berufsausbildungsbeihilfe beantragen; der Bedarf liegt bei 822 € im Monat, die Vergütung wird angerechnet.

Ja, mit Zustimmung des Betriebs kann die Ausbildung als Fleischer:in auch in Düsseldorf in Teilzeit laufen, mit höchstens 50 % weniger Arbeitszeit. Die Ausbildung in Düsseldorf dauert dann bis zu 1,5-mal so lang, die Vergütung sinkt anteilig.

Für eine Ausbildung als Fleischer:in in Düsseldorf verlangen die Betriebe laut 35 Ausbildungsanzeigen in Düsseldorf am häufigsten Teamfähigkeit (100 %), Kundenberatung (71 %) und Kommunikationsfähigkeit (69 %). Gefragt ist außerdem Zuverlässigkeit (60 %).

Die Ausbildung als Fleischer:in dauert in Düsseldorf wie überall 3 Jahre, im Betrieb und in der Berufsschule. Die Zwischenprüfung liegt vor Ende des 2. Ausbildungsjahres. Die Abschluss- oder Gesellenprüfung liegt nach dem 3. Ausbildungsjahr.

In Düsseldorf sind 8 Plätze für Fleischer:innen ausgeschrieben, Platz 17 unter den 1.000 größten Orten Deutschlands. Auf 10.000 Einwohner kommen in Düsseldorf 0,1 Plätze, Platz 330; 353 der 1.000 Orte haben Plätze für Fleischer:innen.

In der Nähe von Düsseldorf bieten Köln (11, 34 km), Korschenbroich (6, 19 km) und Mülheim an der Ruhr (6, 24 km) die meisten Plätze für Fleischer:innen. In Düsseldorf selbst sind es 8 Plätze, Platz 17 unter den 1.000 größten Orten.

47 % der Ausbildungsanzeigen für Fleischer:innen in Nordrhein-Westfalen sagen eine Übernahme nach der Ausbildung zu, für Düsseldorf allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Eine Zusage in der Anzeige ist noch kein Vertrag: frag im Gespräch, unter welchen Bedingungen der Betrieb übernimmt.