Ausbildung Fleischer in Mülheim an der Ruhr: 6 Plätze

In Mülheim an der Ruhr lag die Arbeitslosenquote im August 2026 bei 8,1 %. Auf eine gemeldete Stelle kamen 5,5 Arbeitslose. Das sind mehr als im Bundesschnitt von 5,0: der Wettbewerb um Stellen ist in der Stadt größer als im Schnitt. Im selben Monat meldeten Arbeitgeber 253 neue Stellen.

In Mülheim an der Ruhr arbeiten 831 Beschäftigte im Berufsfeld Lebensmittel und Speisenzubereitung, zu dem Fleischer:innen gehören. Das sind 1,3 % aller Beschäftigten in der Stadt. Das Feld ist im letzten Jahr geschrumpft.

Ende 2025 arbeiteten in Mülheim an der Ruhr 64.820 Menschen sozialversicherungspflichtig, weniger als ein Jahr zuvor. 28 % von ihnen arbeiteten in Teilzeit. Damit arbeitet gut jede:r Vierte in Teilzeit.

40.295 Beschäftigte pendeln zur Arbeit aus der Stadt hinaus, 40.377 kommen herein. Die Stadt zieht damit mehr Arbeitskräfte an, als sie abgibt. 23.757 Menschen wohnen und arbeiten in der Stadt. Mehr als die Hälfte der Beschäftigten, die in der Stadt wohnen, arbeitet außerhalb.

Über alle Berufe verdienen Vollzeitbeschäftigte in Mülheim an der Ruhr in der Mitte 4.634 € brutto im Monat. Das liegt über dem Schnitt von Nordrhein-Westfalen. Bundesweit liegt die Mitte bei 4.217 €. Fleischer:innen verdienen in Nordrhein-Westfalen in der Mitte 2.890 €. Der Beruf zahlt in Nordrhein-Westfalen damit weniger als der Schnitt aller Berufe.

In Mülheim an der Ruhr sind 6 Ausbildungsplätze für Fleischer:innen bei 4 Betrieben ausgeschrieben. Im Umland bis 30 km kommen 68 Plätze dazu, unter anderem in Düsseldorf, Willich und Bochum. Bundesweit sind es 2.247 Plätze. Für ausgebildete Fleischer:innen sind in Mülheim an der Ruhr 182 Stellen offen.

Azubis als Fleischer:in in Mülheim an der Ruhr bekommen nach dem Tarif-Durchschnitt bundesweit 1.031 € im 1. Jahr und 1.276 € im 3. Jahr. Ohne Tarifvertrag gelten bei Ausbildungsstart 2027 mindestens 764 € im 1. Jahr.

Fleischer:innen verdienen unter 25 Jahren bundesweit in der Mitte 2.601 € brutto im Monat, einen eigenen Wert für Mülheim an der Ruhr gibt es nicht. Über alle Altersgruppen liegt die Mitte in Nordrhein-Westfalen, zu dem Mülheim an der Ruhr gehört, bei 2.890 € brutto im Monat in Vollzeit, bundesweit bei 2.904 €.

Azubis als Fleischer:in in Mülheim an der Ruhr bekommen weiter Kindergeld von 259 € im Monat, bis zum 25. Geburtstag. Wer für die Ausbildung in Mülheim an der Ruhr auszieht, kann Berufsausbildungsbeihilfe beantragen; der Bedarf liegt bei 822 € im Monat, die Vergütung wird angerechnet.

Ja, mit Zustimmung des Betriebs kann die Ausbildung als Fleischer:in auch in Mülheim an der Ruhr in Teilzeit laufen, mit höchstens 50 % weniger Arbeitszeit. Die Ausbildung in Mülheim an der Ruhr dauert dann bis zu 1,5-mal so lang, die Vergütung sinkt anteilig.

Für eine Ausbildung als Fleischer:in in Mülheim an der Ruhr verlangen die Betriebe laut 30 Ausbildungsanzeigen in Mülheim an der Ruhr am häufigsten Teamfähigkeit (100 %), Kommunikationsfähigkeit (80 %) und Flexibilität (73 %). Gefragt ist außerdem Kundenberatung (70 %).

Die Ausbildung als Fleischer:in dauert in Mülheim an der Ruhr wie überall 3 Jahre, im Betrieb und in der Berufsschule. Die Zwischenprüfung liegt vor Ende des 2. Ausbildungsjahres. Die Abschluss- oder Gesellenprüfung liegt nach dem 3. Ausbildungsjahr.

In Mülheim an der Ruhr sind 6 Plätze für Fleischer:innen ausgeschrieben, Platz 26 unter den 1.000 größten Orten Deutschlands. Auf 10.000 Einwohner kommen in Mülheim an der Ruhr 0,3 Plätze, Platz 245; 353 der 1.000 Orte haben Plätze für Fleischer:innen.

In der Nähe von Mülheim an der Ruhr bieten Düsseldorf (8, 24 km), Hattingen (6, 21 km) und Korschenbroich (6, 37 km) die meisten Plätze für Fleischer:innen. In Mülheim an der Ruhr selbst sind es 6 Plätze, Platz 26 unter den 1.000 größten Orten.

47 % der Ausbildungsanzeigen für Fleischer:innen in Nordrhein-Westfalen sagen eine Übernahme nach der Ausbildung zu, für Mülheim an der Ruhr allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Eine Zusage in der Anzeige ist noch kein Vertrag: frag im Gespräch, unter welchen Bedingungen der Betrieb übernimmt.