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Lebensmittelchemiker:in: Aufgaben, Gehalt und Stellen
Lebensmittelchemiker:innen verdienen in Deutschland in der Mitte 5.907 € brutto im Monat.
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Untere 25 %
verdienen bisDie Mitte
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157 Stellen ansehen
14 neue Stellen in 7 Tagen bundesweit
Das Wichtigste zu Lebensmittelchemiker:in
- Im Beruf Lebensmittelchemiker:in arbeiten bundesweit 40 % im Bereich Wirtschaftliche Dienstleistungen.
- Als Lebensmittelchemiker:in verdienst du bundesweit in der Mitte 5.907 € brutto im Monat in Vollzeit.
- Als Lebensmittelchemiker:in hast du bundesweit 157 Stellen zur Auswahl.
- Eine Stelle für Lebensmittelchemiker:innen bleibt bundesweit im Mittel 62 Tage offen.
Steckbrief Lebensmittelchemiker:in
OBERE 25 %7.590 €verdienen ab, brutto im Monat bundesweit
OFFENE STELLEN157bundesweit, 14 neu in 7 Tagen
DEINE AUFGABEN18 Felder
chemische, physikalische und mikrobiologische Analysen durchführen und mehr
01 · Aufgaben
Was macht ein Lebensmittelchemiker? 18 Aufgabenfelder im Alltag
Als Lebensmittelchemiker:in arbeitest du meist in Labors und in Fertigungshallen, manchmal auch im Homeoffice oder mobil. Gearbeitet wird in Instituten der Lebensmitteluntersuchung und -überwachung sowie in Labors der Nahrungsmittelindustrie. 40 % der Lebensmittelchemiker:innen arbeiten bundesweit im Bereich Wirtschaftliche Dienstleistungen.
Dein Arbeitstag
18 Aufgabenfelder als Lebensmittelchemiker:in
- Chemische zu schützen.
- Rohstoffe auf Unbedenklichkeit und Eignung kontrollieren.
- Neue Produkte entwickeln und Herstellungsverfahren mitgestalten.
- An Projektleitung, Planung und Montage lebensmitteltechnischer Anlagen und Verfahrensoptimierungen mitwirken.
- Neue wissenschaftliche Erkenntnisse auf industrielle Anwendbarkeit prüfen.
- Einhaltung lebensmittelrechtlicher Vorschriften in der Produktion überprüfen.
- Verpackungsmaterial auf Wechselwirkungen mit Lebensmitteln prüfen.
- Gesetze und Verordnungen im Verbraucher- und Umweltschutz weiterentwickeln.
- Gutachten und Exportzertifikate erstellen.
- Über lebensmittelrechtlichen Vorschriften beraten und deren Einhaltung kontrollieren.
- Industriebetriebe beraten.
- Als zugelassene Gegenprobensachverständige: Gegengutachten bei amtlichen Beanstandungen erstellen.
- Lebens- und Genussmittel, Spielzeug und Gebrauchsgegenstände auf ihre Bestandteile untersuchen.
- Lebensmittel auf Rückstände (zum Beispiel von Pflanzenschutzmitteln) prüfen.
- Neue Analyseverfahren entwickeln oder bestehende verbessern.
- In wissenschaftlichen Gremien und Ausschüssen mitarbeiten.
- Lehrveranstaltungen durchführen.
- Schriftliche Arbeiten korrigieren.
Der Beruf
Was Lebensmittelchemiker:innen tun und wo sie arbeiten
Aufgaben
Drei Aufgaben prägen den Alltag als Lebensmittelchemiker:in.
- Rohstoffe auf Unbedenklichkeit und Eignung kontrollieren
- Neue Produkte entwickeln und Herstellungsverfahren mitgestalten
- An Projektleitung, Planung und Montage lebensmitteltechnischer Anlagen und Verfahrensoptimierungen mitwirken
Wen die Anzeigen suchen (72 Anzeigen bundesweit)
- Berufserfahrene90 %
- Einsteiger:innen6 %
- Andere oder ohne Angabe4 %
- 8 % der Anzeigen nennen Lebensmittelchemiker:in ausdrücklich als gesuchten Abschluss.
- In den Anzeigen bundesweit geht es am häufigsten um Lebensmittelanalytik und Analysedaten.
- Der Beruf passt zu dir, wenn du gern analytisch und genau arbeitest.
- Wichtig sind vor allem Auge-Hand-Koordination, technisches Verständnis sowie Befähigung zum Planen und Organisieren.
Arbeitsorte
Vor Ort arbeitest du meist in Labors und in Fertigungshallen, manchmal auch im Homeoffice oder mobil.
- Lebensmittelchemiker:innen arbeiten in Instituten der Lebensmitteluntersuchung und -überwachung sowie in Labors der Nahrungsmittelindustrie.
- Die Arbeitgeber in den Anzeigen bundesweit sind zu 38 % Konzerne und zu 18 % Mittelständler.
Arbeitszeiten und Belastung
Am häufigsten nennen die Anzeigen bundesweit Arbeit am Nachmittag.
Anteil der Anzeigen bundesweit
nachmittags1 %
- 26 % der Anzeigen bundesweit bieten einen unbefristeten Vertrag.
- Typisch sind außerdem Arbeit mit technischen Geräten, Maschinen und Anlagen, Bildschirmarbeit sowie Kundenkontakt.
- Körperlich gefragt sind vor allem intakter Geruchs- und Geschmackssinn sowie Gesunde, widerstandsfähige Haut an Händen und Armen.
Was mehr Gehalt bringt
Kürzere Fortbildungen gibt es zu Themen wie analytische Chemie und naturwissenschaftliches Labor.
- Mit Hochschulreife führt auch ein Studium weiter, zum Beispiel Lebensmittelchemie oder Chemie.
- 31 % der Anzeigen bundesweit bieten ausdrücklich Weiterbildung an.
02 · Passung
Passt der Beruf Lebensmittelchemiker:in zu dir? 4 Fragen
Der Beruf Lebensmittelchemiker:in ist eher nichts für dich, wenn dich Beachtung vielfältiger Vorschriften und gesetzlicher Vorgaben, Arbeit bei Rauch, Staub und Gasen sowie Arbeit unter Geruchseinfluss abschrecken.
Selbstcheck
Dein Selbstcheck: 4 Fragen zum Arbeitsalltag
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Anforderungs-Check
Was Arbeitgeber erwarten
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Anteil von 72 ausgewerteten Stellenanzeigen, bundesweit
03 · Einstieg
So wirst du Lebensmittelchemiker:in
Wer in diesem Beruf arbeiten möchte, braucht ein abgeschlossenes grundständiges Studium im Bereich Lebensmittelchemie.
Was Anzeigen verlangen
6 %der Anzeigen sind als Einstieg ausgeschrieben
90 %suchen Berufserfahrene
71 %verlangen ein Studium
Grundlage sind 72 ausgewertete Stellenanzeigen für Lebensmittelchemiker:innen, bundesweit.
Führungspositionen, spezialisierte Aufgabenstellungen oder Tätigkeiten in Wissenschaft und Forschung erfordern meist ein Masterstudium oder das Staatsexamen, auch die Promotion oder Habilitation.
04 · Gehalt
5.907 € in der Mitte: was Lebensmittelchemiker:in verdient
Als Lebensmittelchemiker:in verdienst du bundesweit in der Mitte 5.907 € brutto im Monat; die Mitte umfasst alle Vollzeitbeschäftigten, inkl. anteiliger Sonderzahlungen. Das untere Viertel verdient bis 4.548 €, das obere ab 7.590 € brutto im Monat.
Nach Bundesland
Baden-Württemberg zahlt am meisten, Bayern am wenigsten
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{{l.v}}Mitte brutto im Monat, Vollzeit, inkl. Sonderzahlungen
Was die Mitte verschiebt
Mitte bundesweit, brutto/Monat
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Netto-Rechner
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Brutto{{s22.b}}
Netto{{s22.n}}
Feste Kosten{{s22.c}}
Frei im Monat{{s22.f}}
05 · Stellen
Lebensmittelchemiker:in Jobs: 157 offene Stellen bundesweit
Bundesweit suchen 61 Arbeitgeber Lebensmittelchemiker:innen.
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Heute ist keine dieser 157 Stellen mehr online. Neue Stellen zeigt die Suche.
Direkte Arbeitgeber
Fürsten-Reform sucht die meisten Lebensmittelchemiker:innen
| Arbeitgeber | Stellen |
|---|---|
| Fürsten-Reform | 11 |
| GBA Ges. für Bionalytik | 11 |
| TÜV SÜD | 11 |
| GBA Gesellschaft für Bioanalytik | 8 |
| Eurofins | 6 |
| Eurofins Germany Food Testing | 6 |
3 % der 148 Stellen mit Arbeitgebername kommen über Personaldienstleister.
06 · Regionen
Wo Lebensmittelchemiker:innen gesucht werden
Die meisten Stellen für Lebensmittelchemiker:innen gibt es in Niedersachsen mit 23, dahinter Hamburg mit 20 und Baden-Württemberg mit 16.
Länder
Stellen für Lebensmittelchemiker:innen nach Land
| Land | Stellen |
|---|---|
| Niedersachsen | 23 |
| Hamburg | 20 |
| Baden-Württemberg | 16 |
| Bayern | 15 |
| Hessen | 15 |
| Nordrhein-Westfalen | 15 |
| Berlin | 10 |
| Schleswig-Holstein | 5 |
| Rheinland-Pfalz | 4 |
| Sachsen | 4 |
| Sachsen-Anhalt | 3 |
| Bremen | 2 |
| Thüringen | 1 |
Häufige Fragen
Lebensmittelchemiker:in kurz beantwortet
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Mehr zu Lebensmittelchemiker:in
Weiterbildung und verwandte Berufe
Verwandte Berufe
Verwandte Berufe im Vergleich
| Beruf | Mitte | Plätze |
|---|---|---|
| Lebensmittelsachverständige | 6.051 € | 0 |
| Biochemiker | 5.993 € | 0 |
| Lebensmittelchemiker | 5.907 € | 1 |
| Chemikant | 5.109 € | 415 |
| Chemielaborant | 4.610 € | 550 |
| Chemielaborjungwerker | 4.610 € | 47 |
| Chemisch-technische | 4.610 € | 6 |
| Helfer | 3.679 € | 0 |
Unter den verwandten Berufen verdient Lebensmittelsachverständige:r bundesweit am meisten: 6.051 € in der Mitte, 144 € mehr als Lebensmittelchemiker:in. Die meisten offenen Ausbildungsplätze hat Chemielaborant:in mit 550 bundesweit.
Weiterbildung und Studium
Weiterbildung und Studium für Lebensmittelchemiker:innen
Lebensmittelchemiker:in Gehalt in DeutschlandVollzeitstellen in HamburgTeilzeitstellen in HamburgJobs in HamburgArbeiten in BerlinLebensmittelchemiker Jobs NiedersachsenLebensmittelchemiker Jobs Baden-WürttembergLebensmittelchemiker Jobs NRWLebensmittelchemiker Jobs HessenBerufsbild Biochemiker:inBerufsbild Natur- und Wirkstoffchemiker:inBerufsbild Polymerchemiker:inBerufsbild Wirtschaftschemiker:inBerufsbild Chemielaborant:inBerufsbild Chemielaborjungwerker:inBerufsbild Chemikant:inBerufsbild Chemisch-technische:r Assistent:inBerufsbild Helfer:in in der Chemie- und PharmatechnikBerufsbild Industriemeister:in Fachrichtung ChemieBerufsbild Industriemeister:in Fachrichtung Pharmazie
157 offene Stellen für Lebensmittelchemiker:innen
Bundesweit, in der Mitte 5.907 € brutto im Monat.
Stellen ansehenRedaktion StudySmarter TalentsAktualisiert am 04.11.2026 · So rechnen wir