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Leiter eines Gastronomiebetriebs Gehalt München 2026: 4.301 € brutto

Als Leiter eines Gastronomiebetriebs oder Leiterin eines Gastronomiebetriebs in München verdienst du in der Mitte 4.301 € brutto im Monat, 496 € mehr als bundesweit.

brutto im Monat, Vollzeit, inkl. anteiliger Sonderzahlungen
3.497 €
4.301 €
5.706 €
Untere 25 %
verdienen bis
Die Mitte
Median
Obere 25 %
verdienen ab

Achse beginnt bei 2.500 €

29 Stellen ansehen

1 neue Stelle in 7 Tagen in München · Mindestlohn bei 40 Std.: 2.409 €

Das Wichtigste

  • Als Leiter:in eines Gastronomiebetriebs in München verdienst du in der Mitte 4.301 € brutto im Monat in Vollzeit.
  • Als Leiter:in eines Gastronomiebetriebs bekommst du in München bei 40 Wochenstunden mindestens 2.409 € brutto im Monat.
  • Bundesweit zahlt Leiter:innen eines Gastronomiebetriebs der Bereich Wirtschaftliche Dienstleistungen am meisten: 4.571 €.
  • In München sind 29 Stellen als Leiter:in eines Gastronomiebetriebs offen, 1 davon neu in den letzten 7 Tagen.

Mehr Zahlen

LÄNDERVERGLEICH4.214 €
in Hessen, am meisten unter den 10 Ländern mit eigenem Wert, 812 € mehr als in Sachsen.
UMGERECHNET24,81 €pro Stunde bei 40 Wochenstunden
51.612 €im Jahr
OBERES VIERTEL+1.405 €
von der Mitte bis ins obere Viertel in München, ab 5.706 € im Monat.

01 · Einstieg

Unteres Viertel in München: bis 3.497 €

Mindestens 2.409 € im Monat bekommst du als Leiter:in eines Gastronomiebetriebs in München bei 40 Wochenstunden: so viel ergibt der gesetzliche Mindestlohn.

Brutto im Monat

Warum die Zahlen abweichen

Mindestlohn bei 40 Wochenstunden2.409 €/Monat
gesetzliche Untergrenze
Untere 25 % in München3.497 €/Monat
ein Viertel im Beruf verdient höchstens so viel
Mitte in München4.301 €/Monat
Median, inkl. Sonderzahlungen

Frag im Gespräch, ob der Betrieb nach Tarif zahlt; ein Vollzeitangebot unter 3.497 € gehört in München zum unteren Viertel.

Mindestlohn und Regeln

Das gilt 2026 in München

13,90 €Gesetzlicher Mindestlohn pro Stunde, bei 40 Wochenstunden 2.409 € im Monat, 1.088 € unter dem unteren Viertel in München; ab 1. Januar 2027 14,60 €

Deine Aufgaben

Dein Arbeitstag: 3 Aufgabenfelder

  • Betriebsabläufe im Gastronomiebetrieb koordinieren und überwachen.
  • Aufgaben im Personalwesen übernehmen.
  • Kaufmännische und verwaltende Leitungsaufgaben wahrnehmen.

02 · Mehr verdienen

Mehr verdienen als Leiter:in eines Gastronomiebetriebs: +1.405 €

Von der Mitte bis ins obere Viertel sind es für Leiter:innen eines Gastronomiebetriebs in München 1.405 € im Monat.

+1.405 €

Oberes Viertel in München

Ein Viertel der Leiter:innen eines Gastronomiebetriebs in München verdient in Vollzeit 5.706 € oder mehr.

Zwischen unterem und oberem Viertel liegen in München 2.209 €, bundesweit 1.733 €. Die Gehälter streuen in München stärker: zwischen zwei Angeboten kann viel liegen, vergleiche deshalb mehrere, bevor du zusagst.

Branche

Welche Branche am besten zahlt

Mitte bundesweit, brutto im Monat
BereichMitte
Wirtschaftliche Dienstleistungen4.571 €
Sonstige Dienstleistungen3.868 €
Handel, Verkehr und Gastgewerbe3.735 €

Anforderungen

Was Arbeitgeber in München verlangen

Tipp an, was du mitbringst.

Anteil an 26 ausgewerteten Anzeigen in München

03 · Ort

Leiter:in eines Gastronomiebetriebs in München: +496 € zum Bundeswert

Als Leiter eines Gastronomiebetriebs oder Leiterin eines Gastronomiebetriebs in München verdienst du in der Mitte 4.301 €, 496 € mehr als bundesweit (3.805 €).

Städte im Vergleich

München auf Platz 2 von 4 großen Städten

Mitte brutto im Monat, Vollzeit, inkl. Sonderzahlungen; Länder: ganzes Land
StadtMitte bruttozu München
Frankfurt am Main4.462 €+161 €
München4.301 €–
Hamburg3.954 €−347 €
ganz Bayern3.953 €−348 €
Berlin3.717 €−584 €

In Frankfurt am Main verdienen Leiter:innen eines Gastronomiebetriebs 161 € mehr im Monat als in München; die Angebotsmiete liegt dort bei 16,64 € statt 21,01 € pro m² nettokalt (Angebotsmiete 2025). Für 50 m² zahlst du dort 219 € weniger Kaltmiete im Monat: der Umzug lohnt sich doppelt.

Arbeitsmarkt

Arbeitslose in München

53.460Sep 2024August 2026

+16,9 % seit September 2024

5,7 %Arbeitslosenquote im August 2026, Vorjahr 5,6 %, Deutschland 6,5 %
6,9Arbeitslose je gemeldete sozial­versicherungs­pflichtige Stelle
2.610Stellen neu gemeldet im August 2026
464.211pendeln zur Arbeit in die Stadt, 214.771 pendeln hinaus

Nach Bundesland

Hessen zahlt am meisten, Sachsen am wenigsten

Baden-WürttembergBrandenburgHessenMecklenburg-VorpommernNiedersachsenNordrhein-WestfalenRheinland-PfalzSaarlandSachsen-AnhaltSachsenSchleswig-HolsteinThüringenBayernBerlinBremenHamburg
3.402 €4.214 €

Bayern: 3.953 €

Bayern: Platz 3 von 10 Ländern.

1
Hessen
4.214 €
2
Hamburg
3.954 €
3
Bayern
3.953 €
4
Baden-Württemberg
3.910 €
5
Nordrhein-Westfalen
3.866 €
6
Schleswig-Holstein
3.808 €
7
Berlin
3.717 €
8
Niedersachsen
3.704 €
9
Rheinland-Pfalz
3.646 €
10
Sachsen
3.402 €

Mitte brutto im Monat, Vollzeit, inkl. Sonderzahlungen, nach Land

04 · Stellen

Offene Stellen für Leiter:in eines Gastronomiebetriebs in München: 29

In München sind 29 Stellen als Leiter:in eines Gastronomiebetriebs offen, bei 19 Arbeitgebern. Unter den direkten Arbeitgebern sucht NORDSEE am meisten: 5 Stellen.

29offene Stellen
1neu in 7 Tagen
19Arbeitgeber
Leiter eines Gastronomiebetriebs Jobs München: alle 29 Stellen

4 % der Stellen mit Arbeitgebername kommen über Personaldienstleister, die meisten über HAPEKO Hanseatisches Personalkontor.

Wer sucht

Wer in München Leiter:innen eines Gastronomiebetriebs sucht

Basis: 29 offene Stellen in München; direkte Arbeitgeber ohne Personaldienstleister, ohne Umland
ArbeitgeberStellen
NORDSEE5
McDonald's3
Pullman Hotel Munich2
Augustiner am Platzl1
Augustiner Keller1
Aumeister Restaurant & Biergarten1
dean&david1
DO & CO1

Stellen im Detail

Anteil von 26 ausgewerteten Anzeigen in München
AnforderungAnteil
Kommunikationsfähigkeit88 %
Führungskompetenz62 %
Organisationstalent62 %
Teamfähigkeit54 %
Kundenservice50 %
Flexibilität38 %
12 weitere offene Stellen im Umland bis 30 km
OrtStellen
Unterschleißheim5 Stellen
Weßling1 Stelle
Oberschleißheim1 Stelle

05 · Netto

Leiter eines Gastronomiebetriebs in Teilzeit: 3.226 € bei 30 Stunden

Für eine Stelle als Leiter:in eines Gastronomiebetriebs in München zieht der Netto-Rechner von 4.301 € brutto Steuern und Abgaben ab, danach die festen Kosten in München mit einem WG-Zimmer für 850 € warm. Weihnachts- und Urlaubsgeld stecken anteilig in den 4.301 € der Mitte, als Zwölftel in jedem Monat.

Dein Netto-Rechner

4.301 €
Steuerklasse
Kinder
Feste Kosten im Monat in München
Brutto4.301 €
Netto2.767 €
Feste Kosten−913 €
Frei im Monat1.854 €

Wohnen

Was Wohnen in München kostet

21,01 €/m²Angebotsmiete nettokalt 2025, 1,7 % mehr als 2024
1.050 €Kaltmiete für 50 m², 24 % der Mitte brutto in München
850 €WG-Zimmer warm, Median WiSe 2026/27
677 €höchste anrechenbare Miete beim Wohngeld für 1 Person, Mietstufe VII
63 €Deutschlandticket im Monat, seit 1. Januar 2026

Teilzeit-Rechner

Brutto nach Stunden

30 Std.
3.226 €brutto im Monat bei 30 Std. pro Woche und 24,81 € pro Stunde
75 % von VollzeitVollzeit (40 Std.): 4.301 €

Über alle Berufe arbeiten 27 % der Beschäftigten in München in Teilzeit.

06 · Gespräch

Angebot prüfen als Leiter:in eines Gastronomiebetriebs: Mitte 4.301 €

Ein Angebot als Leiter:in eines Gastronomiebetriebs in München gehört unter 3.497 € zum unteren Viertel und ab 5.706 € zum oberen.

Angebots-Check

Wo liegt dein Angebot?

3.900 €
Mitte

401 € unter der Mitte

Bis zur Mitte fehlen 401 € im Monat.

Was gehört zu deinem Angebot?

Tipp an, was dein Angebot enthält.

Leistungen: Anteil von 50 ausgewerteten Anzeigen in Bayern

Weil die Mitte in München anteilige Sonderzahlungen enthält, rechnest du Weihnachts- und Urlaubsgeld geteilt durch 12 zum Monatsangebot dazu. Am häufigsten nennen die Anzeigen in Bayern Weiterbildung und Mitarbeiterrabatte.

Gehalt in Anzeigen

8 %von 50 ausgewerteten Anzeigen in Bayern nennen ein Gehalt
18 %von 50 ausgewerteten Anzeigen nennen einen Tarif, meist ohne Namen

Drei Fragen fürs Gespräch

  1. 1
    Zahlt der Betrieb in München nach Tarif, und nach welchem?
  2. 2
    Wie werden Überstunden, Wochenend- und Feiertagsarbeit bezahlt?
  3. 3
    Gibt es Weihnachts- oder Urlaubsgeld, und in welchem Monat wird es gezahlt?

Häufige Fragen

Leiter:in eines Gastronomiebetriebs in München: Fragen und Antworten

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Nachbarberufe

Barmixer:in, Barkeeper:in: bundesweit 1.205 € weniger

Mitte brutto im Monat, Vollzeit, inkl. Sonderzahlungen, bundesweit; Links zu den Gehaltsseiten in München
BerufMitte bundesweitzu Leiter:in eines Gastronomiebetriebs
Leiter:in eines Gastronomiebetriebs3.805 €–
Barmixer:in, Barkeeper:in2.600 €−1.205 €
29 Leiter:in eines Gastronomiebetriebs Jobs in MünchenLeiter eines Gastronomiebetriebs Jobs BayernLeiter:in eines Gastronomiebetriebs Gehalt in DeutschlandBerufsbild Leiter:in eines GastronomiebetriebsTeilzeitjobs in MünchenJobs in München

29 offene Stellen in München

19 Arbeitgeber suchen gerade Leiter:innen eines Gastronomiebetriebs.

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Redaktion StudySmarter TalentsAktualisiert am 06.11.2026 · So rechnen wir