Ausbildung Fleischer in Potsdam: 7 Plätze, 1.031 € im 1. Jahr

In Potsdam lag die Arbeitslosenquote im August 2026 bei 6,5 %. Auf eine gemeldete Stelle kamen 4,3 Arbeitslose. Das sind weniger als im Bundesschnitt von 5,0: um eine Stelle konkurrieren in der Stadt weniger Arbeitslose als im Schnitt. Im selben Monat meldeten Arbeitgeber 411 neue Stellen.

In Potsdam arbeiten 1.664 Beschäftigte im Berufsfeld Lebensmittel und Speisenzubereitung, zu dem Fleischer:innen gehören. Das sind 1,9 % aller Beschäftigten in der Stadt. Das Feld ist im letzten Jahr geschrumpft.

Ende 2025 arbeiteten in Potsdam 89.861 Menschen sozialversicherungspflichtig, mehr als ein Jahr zuvor. 37 % von ihnen arbeiteten in Teilzeit. Damit arbeitet gut jede:r Dritte in Teilzeit.

37.042 Beschäftigte pendeln zur Arbeit aus der Stadt hinaus, 50.379 kommen herein. Die Stadt zieht damit mehr Arbeitskräfte an, als sie abgibt. 39.054 Menschen wohnen und arbeiten in der Stadt.

Über alle Berufe verdienen Vollzeitbeschäftigte in Potsdam in der Mitte 4.254 € brutto im Monat. Das liegt über dem Schnitt von Brandenburg. Bundesweit liegt die Mitte bei 4.217 €. Fleischer:innen verdienen in Brandenburg in der Mitte 2.635 €. Der Beruf zahlt in Brandenburg damit weniger als der Schnitt aller Berufe.

In Potsdam sind 7 Ausbildungsplätze für Fleischer:innen bei 5 Betrieben ausgeschrieben. Im Umland bis 30 km kommen 32 Plätze dazu, unter anderem in Berlin, Schönwalde und Ketzin. Bundesweit sind es 2.247 Plätze. Für ausgebildete Fleischer:innen sind in Potsdam 7 Stellen offen.

Azubis als Fleischer:in in Potsdam bekommen nach dem Tarif-Durchschnitt bundesweit 1.031 € im 1. Jahr und 1.276 € im 3. Jahr. Ohne Tarifvertrag gelten bei Ausbildungsstart 2027 mindestens 764 € im 1. Jahr.

Fleischer:innen verdienen unter 25 Jahren bundesweit in der Mitte 2.601 € brutto im Monat, einen eigenen Wert für Potsdam gibt es nicht. Über alle Altersgruppen liegt die Mitte in Brandenburg, zu dem Potsdam gehört, bei 2.635 € brutto im Monat in Vollzeit, bundesweit bei 2.904 €.

In Potsdam nennen 2 Ausbildungsplätze als Fleischer:in einen Start 2027. Die übrigen 5 der 7 Plätze nennen im Titel kein Startjahr. Frag bei den 5 Betrieben direkt nach dem Beginn.

Azubis als Fleischer:in in Potsdam bekommen weiter Kindergeld von 259 € im Monat, bis zum 25. Geburtstag. Wer für die Ausbildung in Potsdam auszieht, kann Berufsausbildungsbeihilfe beantragen; der Bedarf liegt bei 822 € im Monat, die Vergütung wird angerechnet.

Ja, mit Zustimmung des Betriebs kann die Ausbildung als Fleischer:in auch in Potsdam in Teilzeit laufen, mit höchstens 50 % weniger Arbeitszeit. Die Ausbildung in Potsdam dauert dann bis zu 1,5-mal so lang, die Vergütung sinkt anteilig.

Für eine Ausbildung als Fleischer:in in Potsdam verlangen die Betriebe laut 838 Ausbildungsanzeigen bundesweit am häufigsten Teamfähigkeit (90 %), Kundenberatung (51 %) und Organisationstalent (45 %). Gefragt ist außerdem Verantwortungsbewusstsein (45 %).

Die Ausbildung als Fleischer:in dauert in Potsdam wie überall 3 Jahre, im Betrieb und in der Berufsschule. Die Zwischenprüfung liegt vor Ende des 2. Ausbildungsjahres. Die Abschluss- oder Gesellenprüfung liegt nach dem 3. Ausbildungsjahr.

In Potsdam sind 7 Plätze für Fleischer:innen ausgeschrieben, Platz 20 unter den 1.000 größten Orten Deutschlands. Auf 10.000 Einwohner kommen in Potsdam 0,4 Plätze, Platz 236; 353 der 1.000 Orte haben Plätze für Fleischer:innen.

In der Nähe von Potsdam bieten Berlin (17, 27 km), Nauen (3, 26 km) und Hohen Neuendorf (3, 34 km) die meisten Plätze für Fleischer:innen. In Potsdam selbst sind es 7 Plätze, Platz 20 unter den 1.000 größten Orten.

19 % der Ausbildungsanzeigen für Fleischer:innen bundesweit sagen eine Übernahme nach der Ausbildung zu, für Potsdam allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Eine Zusage in der Anzeige ist noch kein Vertrag: frag im Gespräch, unter welchen Bedingungen der Betrieb übernimmt.