Fleischer Jobs in Braunschweig: 19 Stellen

In Braunschweig arbeiten 2.372 Beschäftigte im Berufsfeld Lebensmittel und Speisenzubereitung, zu dem Fleischer:innen gehören. Das sind 1,7 % aller Beschäftigten in der Stadt. Das Feld ist im letzten Jahr geschrumpft.

Ende 2025 arbeiteten in Braunschweig 137.128 Menschen sozialversicherungspflichtig, weniger als ein Jahr zuvor. 33 % von ihnen arbeiteten in Teilzeit.

Die Stadt zieht Arbeitskräfte an: mehr Beschäftigte pendeln zur Arbeit herein als hinaus. 68.278 Menschen wohnen und arbeiten in der Stadt.

Über alle Berufe verdienen Vollzeitbeschäftigte in Braunschweig in der Mitte 4.508 € brutto im Monat. Das liegt über dem Schnitt von Niedersachsen. Bundesweit liegt die Mitte bei 4.217 €. Fleischer:innen verdienen in Niedersachsen in der Mitte 2.817 €. Der Beruf zahlt in Niedersachsen damit weniger als der Schnitt aller Berufe.

In Braunschweig arbeiten 50 % der Beschäftigten als Fachkräfte mit Berufsausbildung, 15 % als Helfer:innen und 35 % als Spezialist:innen oder Expert:innen. Im letzten Jahr ist vor allem die Zahl der Helfer:innen gewachsen.

In Niedersachsen, zu dem Braunschweig gehört, verdienen Fleischer:innen in der Mitte 2.817 € brutto im Monat, Vollzeit, inkl. anteiliger Sonderzahlungen. Die mittlere Hälfte liegt zwischen 2.432 € und 3.288 €; bundesweit liegt die Mitte bei 2.904 €.

Knapp unter dem Bundesschnitt: In Niedersachsen, zu dem Braunschweig gehört, verdienen Fleischer:innen in der Mitte 2.817 € brutto im Monat, bundesweit sind es 2.904 €, Platz 9 von 13 Ländern. Am meisten zahlt Schleswig-Holstein mit 3.317 €, am wenigsten Sachsen mit 2.424 €.

Für Fleischer:innen in Braunschweig gilt 2026 der gesetzliche Mindestlohn von 13,90 € brutto pro Stunde, ab 2027 sind es 14,60 €. Die Mitte der Gehälter in Niedersachsen liegt bei 2.817 € brutto im Monat, Vollzeit.

In Braunschweig sucht REWE mit 6 Stellen die meisten Fleischer:innen. Dahinter folgen REWE Markt mit 4 und PENNY mit 2. Insgesamt suchen 8 Arbeitgeber in Braunschweig Fleischer:innen.

In Braunschweig sind 2 der 19 Stellen für Fleischer:innen, die eine Stellenart angeben, Teilzeitstellen (11 %). In Braunschweig sind insgesamt 19 Stellen für Fleischer:innen offen.

Für Fleischer:innen in Braunschweig ist die bundesweite Mitte aus 83 Anzeigen mit Wochenarbeitszeit der Richtwert, 38,5 Stunden pro Woche. Schichtarbeit nennen bundesweit 11 % der Anzeigen, Arbeit am Wochenende 1,5 %.

In Braunschweig sind 7 Ausbildungsplätze für Fleischer:innen bei 7 Betrieben ausgeschrieben. Nach Tarif gibt es bundesweit im Durchschnitt 1.031 € im 1. Jahr, die Ausbildung dauert 3 Jahre.

In Braunschweig sind 19 Stellen für Fleischer:innen offen. Drei Aufgaben bestimmen ihren Alltag: Schlachttierkörper bearbeiten, Fleisch- und Wurstwaren sowie Konserven herstellen sowie Speisen zubereiten und Fleisch beurteilen. Die Anzeigen bundesweit verlangen am häufigsten Teamfähigkeit (74 %), Kommunikationsfähigkeit (43 %) und Kundenorientierung (42 %).

Die 19 Stellen für Fleischer:innen in Braunschweig verteilen sich auf 5 Orte, die meisten liegen in Wolfsburg (8), Braunschweig (3) und Gifhorn (2). Wolfsburg liegt 25 km von Braunschweig entfernt. Danach folgen Schellerten (1) und Hornburg (1).

56 % der Anzeigen für Fleischer:innen in Niedersachsen heißen Quereinsteiger:innen ausdrücklich willkommen, für Braunschweig allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. In der Bewerbung zählt dann, welche Erfahrung aus einem anderen Beruf zur Stelle passt.

22 % der Anzeigen für Fleischer:innen in Niedersachsen nennen Schichtarbeit, für Braunschweig allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Frag im Gespräch nach dem Schichtplan und den Zuschlägen für Nacht, Sonntag und Feiertag.