Koch Jobs in Braunschweig: 41 Stellen

In Braunschweig arbeiten 2.372 Beschäftigte im Berufsfeld Lebensmittel und Speisenzubereitung, zu dem Köch:innen gehören. Das sind 1,7 % aller Beschäftigten in der Stadt. Das Feld ist im letzten Jahr geschrumpft.

Ende 2025 arbeiteten in Braunschweig 137.128 Menschen sozialversicherungspflichtig, weniger als ein Jahr zuvor. 33 % von ihnen arbeiteten in Teilzeit.

Die Stadt zieht Arbeitskräfte an: mehr Beschäftigte pendeln zur Arbeit herein als hinaus. 68.278 Menschen wohnen und arbeiten in der Stadt.

Über alle Berufe verdienen Vollzeitbeschäftigte in Braunschweig in der Mitte 4.508 € brutto im Monat. Das liegt über dem Schnitt von Niedersachsen. Bundesweit liegt die Mitte bei 4.217 €. Köch:innen verdienen in Niedersachsen in der Mitte 3.028 €. Der Beruf zahlt in Niedersachsen damit weniger als der Schnitt aller Berufe.

In Braunschweig arbeiten 50 % der Beschäftigten als Fachkräfte mit Berufsausbildung, 15 % als Helfer:innen und 35 % als Spezialist:innen oder Expert:innen. Im letzten Jahr ist vor allem die Zahl der Helfer:innen gewachsen.

In Niedersachsen, zu dem Braunschweig gehört, verdienen Köch:innen in der Mitte 3.028 € brutto im Monat, Vollzeit, inkl. anteiliger Sonderzahlungen. Die mittlere Hälfte liegt zwischen 2.563 € und 3.578 €; bundesweit liegt die Mitte bei 3.018 €.

Knapp über dem Bundesschnitt: In Niedersachsen, zu dem Braunschweig gehört, verdienen Köch:innen in der Mitte 3.028 € brutto im Monat, bundesweit sind es 3.018 €, Platz 8 von 16 Ländern. Am meisten zahlt Bayern mit 3.180 €, am wenigsten Sachsen mit 2.673 €.

Für Köch:innen in Braunschweig gilt 2026 der gesetzliche Mindestlohn von 13,90 € brutto pro Stunde, ab 2027 sind es 14,60 €. Die Mitte der Gehälter in Niedersachsen liegt bei 3.028 € brutto im Monat, Vollzeit.

Die Nachfrage ist stabil: In Braunschweig sind 41 Stellen für Köch:innen offen, in der Berufsgruppe Speisenzubereitung bleibt eine Stelle in Niedersachsen und Bremen 79 Tage unbesetzt. Bundesweit bleibt eine Stelle 85 Tage offen; in Niedersachsen und Bremen steht die Berufsgruppe auf der Beobachtungsliste der Engpassberufe.

In Braunschweig sucht Aramark mit 5 Stellen die meisten Köch:innen. Dahinter folgen Studentenwerk OstNiedersachsen Anstalt des öffentlichen Rechts mit 3 und XXXLutz mit 2. Insgesamt suchen 29 Arbeitgeber in Braunschweig Köch:innen.

In Braunschweig sind 5 der 41 Stellen für Köch:innen, die eine Stellenart angeben, Teilzeitstellen (12 %). Teilzeit mit weniger als 35 Stunden bieten zum Beispiel Aramark.

In Braunschweig nennen die Anzeigen für Köch:innen als Arbeitsort am häufigsten Kantinen (21 %), dann Restaurants (17 %) und Catering (17 %). Die übrigen Anzeigen in Braunschweig nennen keinen Arbeitsort.

In Braunschweig sind 7 Ausbildungsplätze für Köch:innen bei 7 Betrieben ausgeschrieben. Nach Tarif gibt es bundesweit im Durchschnitt 1.120 € im 1. Jahr, die Ausbildung dauert 3 Jahre.

In Braunschweig sind 41 Stellen für Köch:innen offen. Drei Aufgaben bestimmen ihren Alltag: Waren bestellen, prüfen und lagern; Gerichte vorbereiten, kochen und anrichten; Hygieneregeln einhalten und die Küche sauber halten. Die Anzeigen in Braunschweig verlangen am häufigsten Teamfähigkeit (62 %), Kreativität (28 %) und Flexibilität (21 %).

Die Anzeigen für Köch:innen in Braunschweig versprechen am häufigsten Weiterbildung (41 %), einen unbefristeten Vertrag (41 %) und eine betriebliche Altersvorsorge (37 %). Außerdem versprechen sie zusätzliche Urlaubstage (18 %) und Weihnachtsgeld (15 %).

Im Umland von Braunschweig bis 30 km sind 54 Stellen für Köch:innen offen, die meisten in Wolfsburg (21), Salzgitter Hallendorf (8) und Peine (3). Weitere Stellen gibt es in Salzgitter Watenstedt (2) und Gifhorn (2).

In Braunschweig sind 41 Stellen für Köch:innen ausgeschrieben, Platz 50 unter den 1.000 größten Orten Deutschlands. Auf 10.000 Einwohner kommen in Braunschweig 1,6 Stellen, Platz 366; 802 der 1.000 Orte haben Stellen für Köch:innen.

In der Nähe von Braunschweig bieten Wolfsburg (21, 25 km), Salzgitter (12, 18 km) und Gifhorn (7, 25 km) die meisten Stellen für Köch:innen. In Braunschweig selbst sind es 41 Stellen, Platz 50 unter den 1.000 größten Orten.

4,3 % der Anzeigen für Köch:innen in Niedersachsen heißen Quereinsteiger:innen ausdrücklich willkommen, für Braunschweig allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Quereinstieg ist in diesem Beruf also die Ausnahme; frag im Gespräch, ob der Betrieb einen Abschluss neben dem Job ermöglicht.