Koch Jobs in Berlin: 988 Stellen

In Berlin arbeiten 38.317 Beschäftigte im Berufsfeld Lebensmittel und Speisenzubereitung, zu dem Köch:innen gehören. Das sind 2,3 % aller Beschäftigten in der Stadt. Das Feld ist im letzten Jahr gewachsen.

Ende 2025 arbeiteten in Berlin 1.686.280 Menschen sozialversicherungspflichtig, weniger als ein Jahr zuvor. 35 % von ihnen arbeiteten in Teilzeit. Damit arbeitet gut jede:r Dritte in Teilzeit.

Die Stadt zieht Arbeitskräfte an: mehr Beschäftigte pendeln zur Arbeit herein als hinaus. 1.274.004 Menschen wohnen und arbeiten in der Stadt.

Über alle Berufe verdienen Vollzeitbeschäftigte in Berlin in der Mitte 4.459 € brutto im Monat. Bundesweit liegt die Mitte bei 4.217 €. Köch:innen verdienen in Berlin in der Mitte 2.946 €. Der Beruf zahlt in Berlin damit weniger als der Schnitt aller Berufe.

In Berlin arbeiten 46 % der Beschäftigten als Fachkräfte mit Berufsausbildung, 13 % als Helfer:innen und 41 % als Spezialist:innen oder Expert:innen. Im letzten Jahr ist vor allem die Zahl der Spezialist:innen gewachsen.

In Berlin verdienen Köch:innen in der Mitte 2.946 € brutto im Monat, Vollzeit, inkl. anteiliger Sonderzahlungen. Die mittlere Hälfte liegt zwischen 2.499 € und 3.399 €; bundesweit liegt die Mitte bei 3.018 €.

Knapp unter dem Bundesschnitt: In Berlin verdienen Köch:innen in der Mitte 2.946 € brutto im Monat, bundesweit sind es 3.018 €, Platz 11 von 16 Ländern. Am meisten zahlt Bayern mit 3.180 €, am wenigsten Sachsen mit 2.673 €.

Der Tarif im Gastgewerbe in Berlin zahlt Köch:innen ab dem ersten Berufsjahr 3.027 € brutto im Monat, gültig ab Juli 2026. Seit Juli 2025 stieg er von 2.911 € auf 3.027 €.

Für Köch:innen in Berlin gilt 2026 der gesetzliche Mindestlohn von 13,90 € brutto pro Stunde, ab 2027 sind es 14,60 €. Der Tarif im Gastgewerbe in Berlin liegt mit 3.027 € im Monat für ausgebildete Köch:innen darüber.

Die Nachfrage ist stabil: In Berlin sind 988 Stellen für Köch:innen offen, in der Berufsgruppe Speisenzubereitung bleibt eine Stelle in Brandenburg und Berlin 83 Tage unbesetzt. Bundesweit bleibt eine Stelle 85 Tage offen; in Brandenburg und Berlin steht die Berufsgruppe auf der Beobachtungsliste der Engpassberufe.

In Berlin sind 74 der 988 Stellen für Köch:innen, die eine Stellenart angeben, Teilzeitstellen (7,5 %). Teilzeit mit weniger als 35 Stunden bieten zum Beispiel Hotel Stadtgut Buch und Spreespeicher Event.

Für Köch:innen in Berlin ist die bundesweite Mitte aus 303 Anzeigen mit Wochenarbeitszeit der Richtwert, 38,5 Stunden pro Woche. Schichtarbeit nennen bundesweit 4,3 % der Anzeigen, Arbeit am Wochenende 6,2 %.

In Berlin nennen die Anzeigen für Köch:innen als Arbeitsort am häufigsten Restaurants (21 %), dann Klinik-, Heim- und Kitaküchen (17 %) und Kantinen (9,9 %). Seltener genannt werden Hotels (8,7 %). Die meisten Stellen mit bekanntem Arbeitsort liegen in Mitte, Steglitz-Zehlendorf und Marzahn-Hellersdorf.

In Berlin sind 20 Ausbildungsplätze für Köch:innen bei 17 Betrieben ausgeschrieben. In Berlin zahlt der Tarif im Hotel- und Gaststättengewerbe 1.200 € im 1. Jahr. Im letzten Ausbildungsjahr zahlt der Tarif im Hotel- und Gaststättengewerbe 1.450 €.

Eine eigene Zahl für Köch:innen in Berlin gibt es nicht, über alle Branchen lag das Trinkgeld bei Kartenzahlung dort von 2023 bis Februar 2025 im Schnitt bei 8,8 % des Rechnungsbetrags. In Cafés und Restaurants lagen bundesweit 54,8 % der Trinkgelder zwischen 5 und 10 % der Rechnung.

In Berlin sind 988 Stellen für Köch:innen offen. Drei Aufgaben bestimmen ihren Alltag: Waren bestellen, prüfen und lagern; Gerichte vorbereiten, kochen und anrichten; Hygieneregeln einhalten und die Küche sauber halten. Die Anzeigen in Berlin verlangen am häufigsten Teamfähigkeit (66 %), Flexibilität (27 %) und Zuverlässigkeit (27 %).

Die Anzeigen für Köch:innen in Berlin versprechen am häufigsten einen unbefristeten Vertrag (30 %), Weiterbildung (25 %) und eine betriebliche Altersvorsorge (18 %). Außerdem versprechen sie Mitarbeiterrabatte (15 %) und zusätzliche Urlaubstage (13 %).

In Berlin lernten Ende 2024 741 Azubis den Beruf Koch/Köchin. Bundesweit waren es im Jahr 2025 16.559 in Industrie und Handel, 7.274 von ihnen haben in diesem Jahr neu angefangen.

Im Umland von Berlin bis 30 km sind 173 Stellen für Köch:innen offen, die meisten in Potsdam (55), Ludwigsfelde (18) und Rangsdorf (14). Weitere Stellen gibt es in Schönefeld (12) und Blankenfelde (9).