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Koch/Köchin Gehalt in Braunschweig 2026: rund 3.080 € brutto im Monat
Als Koch oder Köchin in Braunschweig verdienst du in der Mitte rund 3.080 € brutto im Monat, rund 60 € mehr als bundesweit. Geschätzt aus dem Wert für Niedersachsen und dem Lohnniveau in Braunschweig.
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Untere 25 %
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41 Stellen ansehen
3 neue Stellen in 7 Tagen in Braunschweig · Mindestlohn bei 40 Std.: 2.409 €
Das Wichtigste
- Als Koch/Köchin in Braunschweig verdienst du in der Mitte rund 3.080 € brutto im Monat.
- Als Koch/Köchin bekommst du in Braunschweig bei 40 Wochenstunden mindestens 2.409 € brutto im Monat.
- Bundesweit zahlt Köch:innen der Bereich Öffentlicher Dienst, Gesundheit und Soziales am meisten: 3.718 € in der Mitte.
- In Braunschweig sind 41 Stellen als Koch/Köchin offen, 3 davon neu in den letzten 7 Tagen.
- Eine Stelle als Koch/Köchin in Braunschweig bleibt im Mittel 79 Tage offen (Berufsgruppe, Niedersachsen und Bremen).
Mehr Zahlen
AUFSICHTSKRAFT IN NIEDERSACHSEN3.790 €Mitte als Aufsichtskraft in Niedersachsen, 762 € über der Fachkraft in Niedersachsen.
BESTES LAND3.180 €
in Bayern, 507 € mehr als in Sachsen.
BIS ZUR BESETZUNG79 Tage
bis eine Stelle besetzt ist; alle Berufe bundesweit: 86 Tage.
UMGERECHNETrund 17,80 €pro Stunde bei 40 Wochenstundenrund 36.960 €im Jahr
OBERES VIERTELrund +560 €
von der Mitte bis ins obere Viertel in Braunschweig, ab rund 3.640 € im Monat.
01 · Einstieg
Koch/Köchin unter 25 Jahren: 2.685 € bundesweit
Mindestens 2.409 € im Monat bekommst du als Koch/Köchin in Braunschweig bei 40 Wochenstunden: so viel ergibt der gesetzliche Mindestlohn.
Brutto im Monat
Warum die Zahlen abweichen
Mindestlohn bei 40 Wochenstunden2.409 €/Monat
gesetzliche UntergrenzeUntere 25 % in Braunschweig2.610 €/Monat
ein Viertel im Beruf verdient höchstens so vielMitte in Braunschweig3.080 €/Monat
Median, inkl. SonderzahlungenAufsichtskraft in Niedersachsen3.790 €/Monat
Median der StufeIm Bereich Gastgewerbe arbeiten 23 % der Beschäftigten in tarifgebundenen Betrieben, über alle Branchen sind es 49 %. Frag im Gespräch, ob der Betrieb nach Tarif zahlt; ein Vollzeitangebot unter rund 2.610 € gehört in Braunschweig zum unteren Viertel.
Mindestlohn und Regeln
Das gilt 2026 in Braunschweig
13,90 €Gesetzlicher Mindestlohn pro Stunde, bei 40 Wochenstunden 2.409 € im Monat, rund 200 € unter dem unteren Viertel in Braunschweig; ab 1. Januar 2027 14,60 €
Der Beruf
Was Köch:innen in Braunschweig tun und wo sie arbeiten
Aufgaben
Drei Aufgaben bestimmen den Arbeitstag als Koch/Köchin in Braunschweig.
- Waren einkaufen, annehmen und fachgerecht einlagern
- Speisekarten und Speisepläne erstellen, Preise berechnen
- Speisen vor- und zubereiten
Wen die Anzeigen suchen (29 Anzeigen in Braunschweig)
- Berufserfahrene65 %
- Einsteiger:innen14 %
- Andere oder ohne Angabe21 %
- 41 % der Anzeigen verlangen eine abgeschlossene Ausbildung.
- 45 % der Anzeigen nennen Koch/Köchin ausdrücklich als gesuchten Abschluss.
- In den Anzeigen in Braunschweig geht es am häufigsten um Speisen, Zubereitung und Küche.
- Gefragt sind in den Anzeigen in Braunschweig vor allem Teamfähigkeit, Kreativität und Flexibilität.
Wo in Braunschweig gearbeitet wird
Am häufigsten nennen die Anzeigen in Braunschweig als Einsatzort Kantinen.
Einsatzort (29 Anzeigen in Braunschweig)
- Kantinen21 %
- Restaurants17 %
- Catering17 %
- Andere oder ohne Angabe45 %
- Im Umland bis 30 km kommen 54 Stellen dazu, die meisten in Wolfsburg und Gifhorn.
- Seltener nennen die Anzeigen Restaurants und Catering.
- Die Arbeitgeber in den Anzeigen sind zu 24 % Konzerne und zu 21 % Mittelständler.
- Zur Berufsgattung Köche/Köchinnen (Fachkraft) zählen in Niedersachsen 10.771 Vollzeitbeschäftigte.
Arbeitszeiten und Belastung
Arbeit am Vormittag nennen 4 % der Anzeigen im Raum Braunschweig.
Anteil der Anzeigen im Raum Braunschweig
vormittags4 %
nachmittags4 %
- 33 % der Anzeigen im Raum Braunschweig bieten einen unbefristeten Vertrag.
- Arbeit am Nachmittag nennen ebenfalls 4 % der Anzeigen im Raum Braunschweig.
Was mehr Gehalt bringt
21 % der Anzeigen in Braunschweig bieten ausdrücklich Weiterbildung an.
- Dein AbschlussKoch/Köchin
- Mit Aufstiegsweiterbildung
- Ausbilder:in Anerkannte Ausbildungsberufe
- Diätkoch/-köchin
- Küchenmeister:in
- Den größten Schritt bringt eine Aufstiegsweiterbildung wie Ausbilder:in Anerkannte Ausbildungsberufe.
- Kürzere Fortbildungen gibt es zu Themen wie Diätküche, Gemeinschaftsverpflegung und Systemgastronomie.
Zugang und Einsatz
Wichtig sind in der Schule vor allem Mathematik, Deutsch und Chemie.
- Mit der Qualifikation arbeitest du auch als Patissier und Patissière, Küchenchef:in sowie Sous-Chef:in.
- Verwandt sind Abschlüsse wie Bäcker:in und Fachkraft für Lebensmitteltechnik.
Anforderungen
Was Arbeitgeber in Braunschweig verlangen
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Anteil an 29 ausgewerteten Anzeigen in Braunschweig
02 · Mehr verdienen
Mehr verdienen als Koch/Köchin in Braunschweig: rund +560 € im Monat
Von der Mitte bis ins obere Viertel sind es für Köch:innen in Braunschweig rund 560 € im Monat.
rund +560 €
Oberes Viertel in Braunschweig
Ein Viertel der Köch:innen in Braunschweig verdient in Vollzeit rund 3.640 € oder mehr.
Nach der Weiterbildung
Bis 4.892 € nach einer Weiterbildung
| Weiterbildung | Mitte bundesweit | mehr als Koch/ |
|---|---|---|
| Ausbilder | 4.892 € | +1.874 € |
| Techniker | 4.312 € | +1.294 € |
| Küchenmeister | 3.899 € | +881 € |
| Gastronom | 3.805 € | +787 € |
Zwischen unterem und oberem Viertel liegen in Braunschweig rund 1.030 €, fast so viel wie bundesweit (1.018 €).
Branche
Welche Branche am besten zahlt
| Bereich | Mitte | Anzeigen |
|---|---|---|
| Öffentlicher Dienst, Gesundheit und Soziales | 3.718 € | – |
| Sonstige Dienstleistungen | 3.405 € | – |
| Produzierendes Gewerbe | 3.284 € | – |
| Wirtschaftliche Dienstleistungen | 3.166 € | – |
| Handel, Verkehr und Gastgewerbe | 2.895 € | 34,4 % |
Am besten zahlt bundesweit der Bereich Öffentlicher Dienst, Gesundheit und Soziales; unter den Anzeigen in Braunschweig kommen fast keine aus diesem Bereich, die meisten aus dem Bereich Handel, Verkehr und Gastgewerbe (34,4 %).
03 · Ort
Koch/Köchin in Braunschweig: rund +60 € zum Bundeswert
Als Koch oder Köchin in Braunschweig verdienst du in der Mitte rund 3.080 €, rund 60 € mehr als bundesweit (3.018 €).
Städte im Vergleich
Mitte brutto im Vergleich zu Braunschweig
| Stadt | Mitte brutto | zu Braunschweig |
|---|---|---|
| Stuttgart | 3.365 € | rund +280 € |
| München | 3.336 € | rund +260 € |
| Frankfurt am Main | 3.320 € | rund +240 € |
| Hannover | 3.240 € | rund +160 € |
| Essen | 3.205 € | rund +120 € |
| Nürnberg | 3.149 € | rund +70 € |
| Dortmund | 3.139 € | rund +60 € |
| Düsseldorf | 3.093 € | rund +10 € |
| Köln | 3.075 € | rund −0 € |
| ganz Niedersachsen | 3.028 € | rund −50 € |
| Hamburg | 3.025 € | rund −60 € |
| Berlin | 2.946 € | rund −130 € |
| Leipzig | 2.782 € | rund −300 € |
| Dresden | 2.716 € | rund −360 € |
Arbeitsmarkt
Arbeitslose in Braunschweig
+3,6 % seit Juni 2026
6,9 %Arbeitslosenquote im August 2026, Vorjahr 6,5 %
5,4Arbeitslose je gemeldete sozialversicherungspflichtige Stelle
481Stellen neu gemeldet im August 2026
68.380pendeln zur Arbeit in die Stadt, 38.723 pendeln hinaus
In Braunschweig arbeiten 3.196 Beschäftigte im Bereich Gastgewerbe, 2 % aller Beschäftigten der Stadt. Köch:innen in Braunschweig kommen auf rund 17,80 € pro Stunde, 2,54 € mehr als der Schnitt im Bereich Gastgewerbe in Niedersachsen.
Nach Bundesland
Bayern zahlt am meisten, Sachsen am wenigsten
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{{l.v}}Mitte brutto im Monat, Vollzeit, inkl. Sonderzahlungen, nach Land
04 · Stellen
Offene Stellen für Köch:innen in Braunschweig: 41
In Braunschweig sind 41 Stellen als Koch/Köchin offen, bei 29 Arbeitgebern. Unter den direkten Arbeitgebern sucht Aramark am meisten: 5 Stellen.
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Heute ist keine dieser 41 Stellen mehr online. Neue Stellen zeigt die Suche.
25 % der Stellen mit Arbeitgebername kommen über Personaldienstleister, die meisten über TimeCrew. Insgesamt schreiben 6 Dienstleister in Braunschweig für Köch:innen aus.
Wer sucht
Aramark sucht die meisten Köch:innen
| Arbeitgeber | Stellen |
|---|---|
| Aramark | 5 |
| Studentenwerk OstNiedersachsen Anstalt des öffentlichen Rechts | 3 |
| XXXLutz | 2 |
| AIDA Cruises | 1 |
| ATLANTIC Grand Hotel | 1 |
| Bavaria Alm | 1 |
| BECKERS Restaurant Inh. Christian Becker | 1 |
| Berghotel Mummelsee | 1 |
Stellen im Detail
| Ort | Stellen |
|---|---|
| Wolfsburg | 21 Stellen |
| Salzgitter Hallendorf | 8 Stellen |
| Peine | 3 Stellen |
| Salzgitter Watenstedt | 2 Stellen |
| Gifhorn | 2 Stellen |
| Salzgitter Heerte | 1 Stelle |
| Region | Tage |
|---|---|
| Speisenzubereitung in Niedersachsen und Bremen | 79 Tage |
| Speisenzubereitung, bundesweit | 85 Tage |
| Koch/ | 84 Tage |
| Alle Berufe, bundesweit | 86 Tage |
05 · Netto
In Teilzeit mit 30 Stunden: rund 2.310 € als Koch in Braunschweig
Für eine Stelle als Koch/Köchin in Braunschweig zieht der Netto-Rechner von rund 3.080 € brutto Steuern und Abgaben ab, danach deine festen Kosten. Weihnachts- und Urlaubsgeld stecken anteilig in den rund 3.080 € der Mitte, als Zwölftel in jedem Monat.
Dein Netto-Rechner
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Brutto{{s34.b}}
Netto{{s34.n}}
Feste Kosten{{s34.c}}
Frei im Monat{{s34.f}}
Teilzeit-Rechner
Brutto nach Stunden
{{s35.hT}}
{{s35.m}}brutto im Monat bei {{s35.hT}} pro Woche und 17,77 € pro Stunde
{{s35.share}}Vollzeit (40 Std.): {{s35.full}}
12 % der offenen Stellen in Braunschweig, die eine Stellenart nennen, sind Teilzeitstellen: 5 von 41. Über alle Berufe arbeiten 33 % der Beschäftigten in Braunschweig in Teilzeit.
06 · Gespräch
Angebot prüfen als Koch/Köchin: Mitte rund 3.080 €
Ein Angebot als Koch/Köchin in Braunschweig gehört unter rund 2.610 € zum unteren Viertel und ab rund 3.640 € zum oberen.
Angebots-Check
Wo liegt dein Angebot?
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Mitte
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Was gehört zu deinem Angebot?
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Leistungen: Anteil von 27 ausgewerteten Anzeigen im Raum Braunschweig
Weil die Mitte in Braunschweig anteilige Sonderzahlungen enthält, rechnest du Weihnachts- und Urlaubsgeld geteilt durch 12 zum Monatsangebot dazu. Am häufigsten nennen die Anzeigen im Raum Braunschweig einen unbefristeten Vertrag und eine betriebliche Altersvorsorge.
Gehalt in Anzeigen
22 %von 27 ausgewerteten Anzeigen im Raum Braunschweig nennen ein Gehalt
30 %von 27 ausgewerteten Anzeigen nennen einen Tarif, meist ohne Namen
Drei Fragen fürs Gespräch
- 1Zahlt der Betrieb in Braunschweig nach Tarif, und nach welchem?
- 2Wie werden Überstunden, Wochenend- und Feiertagsarbeit bezahlt?
- 3Gibt es Weihnachts- oder Urlaubsgeld, und in welchem Monat wird es gezahlt?
Häufige Fragen
Koch/Köchin in Braunschweig: Fragen und Antworten
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Mehr zu Koch/Köchin
Mehr zu Koch/Köchin: Weiterbildung, Jobs und Ausbildung
Nachbarberufe
Hauswirtschafter:in verdient bundesweit 149 € weniger
| Beruf | Mitte bundesweit | zu Koch/ |
|---|---|---|
| Koch/ | 3.018 € | – |
| Bäcker | 2.980 € | −38 € |
| Fleischer | 2.904 € | −114 € |
| Hauswirtschafter | 2.869 € | −149 € |
Weiterbildung und Studium
Weiterbildung und Studium
41 offene Stellen in Braunschweig
29 Arbeitgeber suchen gerade Köch:innen.
Stellen ansehenRedaktion StudySmarter TalentsAktualisiert am 04.11.2026 · So rechnen wir