Küchenchef Jobs in Braunschweig: 12 Stellen

In Braunschweig arbeiten 2.372 Beschäftigte im Berufsfeld Lebensmittel und Speisenzubereitung, zu dem Küchenchef:innen gehören. Das sind 1,7 % aller Beschäftigten in der Stadt. Das Feld ist im letzten Jahr geschrumpft.

Ende 2025 arbeiteten in Braunschweig 137.128 Menschen sozialversicherungspflichtig, weniger als ein Jahr zuvor. 33 % von ihnen arbeiteten in Teilzeit.

Die Stadt zieht Arbeitskräfte an: mehr Beschäftigte pendeln zur Arbeit herein als hinaus. 68.278 Menschen wohnen und arbeiten in der Stadt.

Über alle Berufe verdienen Vollzeitbeschäftigte in Braunschweig in der Mitte 4.508 € brutto im Monat. Das liegt über dem Schnitt von Niedersachsen. Bundesweit liegt die Mitte bei 4.217 €. Küchenchef:innen verdienen in Niedersachsen in der Mitte 3.790 €. Der Beruf zahlt in Niedersachsen damit weniger als der Schnitt aller Berufe.

In Braunschweig arbeiten 50 % der Beschäftigten als Fachkräfte mit Berufsausbildung, 15 % als Helfer:innen und 35 % als Spezialist:innen oder Expert:innen. Im letzten Jahr ist vor allem die Zahl der Helfer:innen gewachsen.

In Niedersachsen, zu dem Braunschweig gehört, verdienen Küchenchef:innen in der Mitte 3.790 € brutto im Monat, Vollzeit, inkl. anteiliger Sonderzahlungen. Die mittlere Hälfte liegt zwischen 3.284 € und 4.389 €; bundesweit liegt die Mitte bei 3.899 €.

Knapp unter dem Bundesschnitt: In Niedersachsen, zu dem Braunschweig gehört, verdienen Küchenchef:innen in der Mitte 3.790 € brutto im Monat, bundesweit sind es 3.899 €, Platz 8 von 11 Ländern. Am meisten zahlt Bayern mit 4.184 €, am wenigsten Sachsen mit 3.425 €.

Für Küchenchef:innen in Braunschweig gilt 2026 der gesetzliche Mindestlohn von 13,90 € brutto pro Stunde, ab 2027 sind es 14,60 €. Die Mitte der Gehälter in Niedersachsen liegt bei 3.790 € brutto im Monat, Vollzeit.

In Braunschweig sucht Korian mit 8 Stellen die meisten Küchenchef:innen. Dahinter folgen Best Western Hotel und Restaurant Rokoko Inhaber Florian Hubertus mit je einer Stelle. Insgesamt suchen 5 Arbeitgeber in Braunschweig Küchenchef:innen.

Für Küchenchef:innen in Braunschweig ist die bundesweite Mitte aus 99 Anzeigen mit Wochenarbeitszeit der Richtwert, 39,5 Stunden pro Woche. Schichtarbeit nennen bundesweit 1,9 % der Anzeigen, Arbeit am Wochenende 3,5 %.

In Braunschweig sind 12 Stellen für Küchenchef:innen offen. Drei Aufgaben bestimmen ihren Alltag: gastronomisches Angebot mitgestalten; Küchenbetriebsabläufe planen, koordinieren und steuern; Personalführung und kaufmännische Aufgaben übernehmen. Die Anzeigen bundesweit verlangen am häufigsten Kommunikationsfähigkeit (66 %), Organisationstalent (48 %) und Teamführung (41 %).

Die 12 Stellen für Küchenchef:innen in Braunschweig verteilen sich auf 5 Orte, die meisten liegen in Braunschweig (5), Salzgitter Hallendorf (2) und Salzgitter Watenstedt (2). Danach folgen Peine (1) und Wolfsburg (1).

In Niedersachsen, zu dem Braunschweig gehört, verdienen Küchenchef:innen in der Mitte 3.790 € brutto im Monat; den Nettobetrag rechnet der Netto-Rechner für Küchenchef:innen in Braunschweig aus. Du gibst dort Bruttogehalt, Steuerklasse, Kinder und deine festen Kosten ein.

1,3 % der Anzeigen für Küchenchef:innen bundesweit heißen Quereinsteiger:innen ausdrücklich willkommen, für Braunschweig allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Quereinstieg ist in diesem Beruf also die Ausnahme; frag im Gespräch, ob der Betrieb einen Abschluss neben dem Job ermöglicht.

1,3 % der Anzeigen für Küchenchef:innen bundesweit nennen den TV-L, für Braunschweig allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Der TVöD gilt bei Bund und Kommunen, der TV-L bei den Ländern außer Hessen. Bei beiden legt die Entgeltgruppe den Betrag fest, die Stufe steigt mit den Jahren im Beruf.

1,9 % der Anzeigen für Küchenchef:innen bundesweit nennen Schichtarbeit, für Braunschweig allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Schichtdienst ist in diesem Beruf also die Ausnahme. Nachtarbeit nennen 0,8 % und Arbeit am Wochenende nennen 3,5 %. Frag im Gespräch nach dem Schichtplan und den Zuschlägen für Nacht, Sonntag und Feiertag.