Fleischer Jobs in Dortmund: 24 Stellen

In Dortmund arbeiten 4.390 Beschäftigte im Berufsfeld Lebensmittel und Speisenzubereitung, zu dem Fleischer:innen gehören. Das sind 1,6 % aller Beschäftigten in der Stadt. Das Feld ist im letzten Jahr gewachsen.

Ende 2025 arbeiteten in Dortmund 269.665 Menschen sozialversicherungspflichtig, mehr als ein Jahr zuvor. 31 % von ihnen arbeiteten in Teilzeit.

Die Stadt zieht Arbeitskräfte an: mehr Beschäftigte pendeln zur Arbeit herein als hinaus. 142.749 Menschen wohnen und arbeiten in der Stadt.

Über alle Berufe verdienen Vollzeitbeschäftigte in Dortmund in der Mitte 4.328 € brutto im Monat. Das liegt nah am Schnitt von Nordrhein-Westfalen. Bundesweit liegt die Mitte bei 4.217 €. Fleischer:innen verdienen in Nordrhein-Westfalen in der Mitte 2.890 €. Der Beruf zahlt in Nordrhein-Westfalen damit weniger als der Schnitt aller Berufe.

In Dortmund arbeiten 52 % der Beschäftigten als Fachkräfte mit Berufsausbildung, 17 % als Helfer:innen und 31 % als Spezialist:innen oder Expert:innen. Im letzten Jahr ist vor allem die Zahl der Spezialist:innen gewachsen.

In Nordrhein-Westfalen, zu dem Dortmund gehört, verdienen Fleischer:innen in der Mitte 2.890 € brutto im Monat, Vollzeit, inkl. anteiliger Sonderzahlungen. Die mittlere Hälfte liegt zwischen 2.356 € und 3.368 €; bundesweit liegt die Mitte bei 2.904 €.

Knapp unter dem Bundesschnitt: In Nordrhein-Westfalen, zu dem Dortmund gehört, verdienen Fleischer:innen in der Mitte 2.890 € brutto im Monat, bundesweit sind es 2.904 €, Platz 8 von 13 Ländern. Am meisten zahlt Schleswig-Holstein mit 3.317 €, am wenigsten Sachsen mit 2.424 €.

Für Fleischer:innen in Dortmund gilt 2026 der gesetzliche Mindestlohn von 13,90 € brutto pro Stunde, ab 2027 sind es 14,60 €. Die Mitte der Gehälter in Nordrhein-Westfalen liegt bei 2.890 € brutto im Monat, Vollzeit.

In Dortmund sucht REWE mit 7 Stellen die meisten Fleischer:innen. Dahinter folgen Jörg Patzer e.K. und REWE Markt mit je 4 Stellen. Insgesamt suchen 9 Arbeitgeber in Dortmund Fleischer:innen.

In Dortmund sind 2 der 24 Stellen für Fleischer:innen, die eine Stellenart angeben, Teilzeitstellen (8,3 %). Teilzeit mit weniger als 35 Stunden bieten zum Beispiel Meierjohann LMH Sölderholz.

Für Fleischer:innen in Dortmund ist die bundesweite Mitte aus 83 Anzeigen mit Wochenarbeitszeit der Richtwert, 38,5 Stunden pro Woche. Schichtarbeit nennen bundesweit 11 % der Anzeigen, Arbeit am Wochenende 1,5 %.

In Dortmund sind 12 Ausbildungsplätze für Fleischer:innen bei 7 Betrieben ausgeschrieben. Nach Tarif gibt es bundesweit im Durchschnitt 1.031 € im 1. Jahr, die Ausbildung dauert 3 Jahre.

In Dortmund sind 24 Stellen für Fleischer:innen offen. Drei Aufgaben bestimmen ihren Alltag: Schlachttierkörper bearbeiten, Fleisch- und Wurstwaren sowie Konserven herstellen sowie Speisen zubereiten und Fleisch beurteilen. Die Anzeigen in Dortmund verlangen am häufigsten Teamfähigkeit (89 %), Kundenorientierung (85 %) und Kommunikationsfähigkeit (67 %).

Im Umland von Dortmund bis 30 km sind 71 Stellen für Fleischer:innen offen, die meisten in Bochum (10), Gelsenkirchen (7) und Herdecke (6). Weitere Stellen gibt es in Bönen (4) und Sprockhövel (3).

In Dortmund sind 24 Stellen für Fleischer:innen ausgeschrieben, Platz 9 unter den 1.000 größten Orten Deutschlands. Auf 10.000 Einwohner kommen in Dortmund 0,4 Stellen, Platz 299; 441 der 1.000 Orte haben Stellen für Fleischer:innen.

In der Nähe von Dortmund bieten Essen (20, 32 km), Wuppertal (19, 33 km) und Bochum (11, 17 km) die meisten Stellen für Fleischer:innen. In Dortmund selbst sind es 24 Stellen, Platz 9 unter den 1.000 größten Orten.

12 % der Anzeigen für Fleischer:innen in Nordrhein-Westfalen heißen Quereinsteiger:innen ausdrücklich willkommen, für Dortmund allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. In der Bewerbung zählt dann, welche Erfahrung aus einem anderen Beruf zur Stelle passt.

20 % der Anzeigen für Fleischer:innen in Nordrhein-Westfalen nennen Schichtarbeit, für Dortmund allein gibt es dazu zu wenige Anzeigen. Frag im Gespräch nach dem Schichtplan und den Zuschlägen für Nacht, Sonntag und Feiertag.