Gastronomische:r Assistent:in: Ausbildung, Aufgaben und Gehalt
Gastronomische Assistent:innen verdienen in Deutschland in der Mitte 2.642 € brutto im Monat.
verdienen bisDie Mitte
MedianObere 25 %
verdienen ab
Achse beginnt bei {{s1.axis}}
Das Wichtigste zu Gastronomische:r Assistent:in
- Im Beruf Gastronomische:r Assistent:in arbeiten bundesweit 92 % im Bereich Handel, Verkehr und Gastgewerbe.
- Als Gastronomische:r Assistent:in verdienst du bundesweit in der Mitte 2.642 € brutto im Monat, unter 25 Jahren 2.411 €.
- Als Gastronomische:r Assistent:in hast du bundesweit 1 Stelle zur Auswahl.
- Gastronomische:r Assistent:in gilt bundesweit als Engpassberuf; eine Stelle bleibt im Mittel 53 Tage offen.
Steckbrief Gastronomische:r Assistent:in
01 · Aufgaben
Was macht ein Gastronomischer Assistent? 4 Aufgabenfelder im Alltag
Als Gastronomische:r Assistent:in arbeitest du meist in Büroräumen und in Gast- und Verkaufsräumen, manchmal auch in Lagerräumen. Gearbeitet wird in Restaurants, Gasthöfen und Hotels sowie bei Cateringunternehmen. 92 % der Gastronomische Assistent:innen arbeiten bundesweit im Bereich Handel, Verkehr und Gastgewerbe.
Dein Arbeitstag
4 Aufgabenfelder als Gastronomische:r Assistent:in
- Gastronomische Angebote und Dienstleistungen planen und verkaufen, zum Beispiel Veranstaltungen planen und Ablaufpläne erstellen.
- Speisen zubereiten.
- In Einkauf, Lager, Organisation und Verwaltung unterstützen, zum Beispiel betriebliche Kennzahlen ermitteln und auswerten.
- Marketingmaßnahmen planen, zum Beispiel Marketingziele festlegen, Werbemittel auswählen, Marketingmix erstellen.
Der Beruf
Was Gastronomische Assistent:innen tun und wo sie arbeiten
Aufgaben
Drei Aufgaben prägen den Alltag als Gastronomische:r Assistent:in.
- Gastronomische Angebote und Dienstleistungen planen und verkaufen
- Speisen zubereiten, Gasträume vorbereiten und Gäste betreuen
- In Einkauf, Lager, Organisation und Verwaltung unterstützen
- Der Beruf passt zu dir, wenn du gern organisiert und kaufmännisch arbeitest.
- Wichtig sind vor allem Beobachtungsgenauigkeit, Merkfähigkeit und Umstellungsfähigkeit.
Arbeitsorte
Die meisten Gastronomische Assistent:innen arbeiten im Bereich Handel, Verkehr und Gastgewerbe.
Vollzeitbeschäftigte im Beruf nach Bereich
- Handel, Verkehr und Gastgewerbe92 %
- Wirtschaftliche Dienstleistungen5 %
- Andere Bereiche3 %
- Gastronomische Assistent:innen arbeiten in Restaurants, Gasthöfen und Hotels sowie bei Cateringunternehmen.
- Vor Ort arbeitest du meist in Büroräumen und in Gast- und Verkaufsräumen, manchmal auch in Lagerräumen.
- Im Bereich Handel, Verkehr und Gastgewerbe arbeiten 92 % der Vollzeitbeschäftigten im Beruf.
- Im Bereich Wirtschaftliche Dienstleistungen sind es 5 % der Vollzeitbeschäftigten.
Was mehr Gehalt bringt
Den größten Schritt bringt eine Aufstiegsweiterbildung wie Betriebsleiter:in Hotel und Gaststätten.
- Dein AbschlussGastronomische:r Assistent:in
- Mit Aufstiegsweiterbildung
- Betriebsleiter:in Hotel und Gaststätten
- Restaurantmeister:in
- Fachwirt:in Gastgewerbe
- Kürzere Fortbildungen gibt es zu Themen wie Gemeinschaftsverpflegung, Systemgastronomie und Kalkulation.
- Mit Hochschulreife führt auch ein Studium weiter, zum Beispiel Betriebswirtschaftslehre und Business Administration.
- Neben Betriebsleiter:in Hotel und Gaststätten führen auch Restaurantmeister:in und Fachwirt:in Gastgewerbe weiter.
- Spezialisieren kannst du dich zum Beispiel als Food-and-Beverage-Assistant oder Bankettleiterassistent:in.
Wer den Beruf ausübt
12 % der Vollzeitbeschäftigten im Beruf sind 55 Jahre oder älter.
Vollzeitbeschäftigte im Beruf nach Alter
- 14 % sind jünger als 25 Jahre.
- Zur Berufsgattung Berufe in der Systemgastronomie (Fachkraft) zählen bundesweit 14.457 Vollzeitbeschäftigte.
02 · Passung
Passt der Beruf Gastronomische:r Assistent:in zu dir? 5 Fragen
Der Beruf Gastronomische:r Assistent:in ist eher nichts für dich, wenn dich Arbeit im Gehen und Stehen, Arbeit unter Lärm sowie Arbeit unter Geruchseinfluss abschrecken.
Selbstcheck
Dein Selbstcheck: 5 Fragen zum Arbeitsalltag
{{q.q}}
03 · Ausbildung
2 Jahre: so läuft die Ausbildung
Die Ausbildung als Gastronomischer Assistent dauert 2 Jahre.
Voraussetzungen und Prüfungen
- 1
Belehrung beim Gesundheitsamt
Bevor du mit Lebensmitteln arbeitest, nimmst du an einer Infektionsschutz-Belehrung teil und legst dem Betrieb die Bescheinigung vor.
- 2
Fähigkeiten
Vor allem Beobachtungsgenauigkeit, Wahrnehmungs- und Bearbeitungsgeschwindigkeit, Merkfähigkeit und Umstellungsfähigkeit.
- 3
Wichtige Schulfächer
Wirtschaft, Mathematik, Deutsch, Englisch und Hauswirtschaftslehre.
Geld und Regeln
Das gilt 2026
04 · Gehalt
2.642 € in der Mitte: was Gastronomische:r Assistent:in verdient
Als Gastronomische:r Assistent:in verdienst du bundesweit in der Mitte 2.642 € brutto im Monat; die Mitte umfasst alle Vollzeitbeschäftigten, inkl. anteiliger Sonderzahlungen. Das untere Viertel verdient bis 2.365 €, das obere ab 3.222 € brutto im Monat.
Nach Bundesland
Wo das Gehalt am höchsten ist
{{s18.sel.name}}: {{s18.sel.v}}
{{s18.sel.diff}}
Mitte brutto im Monat, Vollzeit, inkl. Sonderzahlungen
Was die Mitte verschiebt
Mitte bundesweit, brutto/Monat
{{P.text}}
Netto-Rechner
Nach der Weiterbildung
Bis 4.750 € nach einer Weiterbildung
| Weiterbildung | Mitte bundesweit | mehr als Gastronomische |
|---|---|---|
| Betriebsleiter | 4.750 € | +2.108 € |
| Gastronom | 3.805 € | +1.163 € |
| Restaurantmeister | 3.337 € | +695 € |
05 · Stellen
Gastronomische:r Assistent:in Jobs: 1 offene Stelle bundesweit
Bundesweit sucht 1 Arbeitgeber Gastronomische Assistent:innen.
Direkte Arbeitgeber
Wer die meisten Stellen ausschreibt
| Arbeitgeber | Stellen |
|---|---|
| Jens Waldhof-Tallen e.K. | 1 |
Für dich heißt das: Betriebe suchen Gastronomische Assistent:innen lange und finden schwer Ersatz. Das stärkt deine Position im Gespräch.
Häufige Fragen
Gastronomische:r Assistent:in kurz beantwortet
{{f.a}}
Mehr zu Gastronomische:r Assistent:in
Weiterbildung und verwandte Berufe
Verwandte Berufe
Verwandte Berufe im Vergleich
| Beruf | Mitte | Plätze |
|---|---|---|
| Bankettleiter | 3.805 € | 0 |
| Berufsspezialist | 3.569 € | 0 |
| Bar-Chef | 3.337 € | 0 |
| Barmeister | 3.337 € | 0 |
| Bankettleiterassistent | 3.220 € | 0 |
| Food-and-Beverage-Assistant | 3.220 € | 0 |
| Hotelfachmann/ | 2.942 € | 911 |
| Fachmann/ | 2.652 € | 376 |
| Gastronomische | 2.642 € | 0 |
| Barmixer | 2.600 € | 22 |
Unter den verwandten Berufen verdient Bankettleiter:in bundesweit am meisten: 3.805 € in der Mitte, 1.163 € mehr als Gastronomische:r Assistent:in. Die meisten offenen Ausbildungsplätze hat Hotelfachmann/-frau mit 911 bundesweit.
Weiterbildung und Studium
Weiterbildung und Studium für Gastronomische Assistent:innen
Wege nach oben
1 offene Stelle für Gastronomische Assistent:innen
Bundesweit, in der Mitte 2.642 € brutto im Monat.
Stellen ansehen