Konditor Gehalt 2026: 26.000 € Median

26.000 €

Median / Jahr

1.708 €

netto / Monat (St. I)

21.000 €

Einstieg (< 3 J.)

31.000 €

mit 10+ J. Erfahrung

716

offene Stellen

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Berufserfahrung

Arbeitgeber

Bundesland

Branche

Für die Netto-Berechnung

Kirchensteuer

Dein geschätztes Bruttogehalt / Jahr

26.000 €

ca. 2.170 € brutto / Monat

≈ 1.708 € netto / Monatnetto

Brutto-Spanne 47.500 € – 64.000 €

10.000 €80.000 €

±0 % vs. Bundesschnitt

Brutto: Schätzung aus 200 Live-Stellen sowie gekennzeichneten Erfahrungs-, Regional-, Arbeitgeber- und Branchenfaktoren. Netto: vereinfachte Berechnung für Steuerjahr 2025, kinderlos. Richtwerte, kein verbindliches Angebot.

Gehalt nach Berufserfahrung & Geschlecht

Marktmodell

♀Frau♂Mann∅Durchschnitt

Mit weniger als 3 Jahren Erfahrung liegt der Modellwert bei 21.000 € brutto pro Jahr. Die modellierten Werte liegen bei 20.500 € für Frauen und 21.500 € für Männer.

Nach 10+ Jahren erreicht der Durchschnitt 31.000 €. Die modellierte Differenz beträgt in dieser Stufe rund 14 %.

Modellwerte auf Basis der Live-Stellen und des Destatis-Verdienstunterschieds; keine individuellen Prognosen.

Personalverantwortung & Gehalt

Marktmodell

Unter 3 Jahren Erfahrung liegen die Modellwerte ohne Personalverantwortung bei 20.500 € und mit Personalverantwortung bei 22.000 €.

Nach 10+ Jahren liegen sie bei 30.000 € beziehungsweise 34.000 € brutto pro Jahr.

Personalverantwortung entspricht in diesem Modell je nach Erfahrungsstufe einem Aufschlag von rund 7 bis 13 %.

Gehalt in allen 16 Bundesländern

Marktmodell

Im Modell liegt Bayern mit 31.500 € vorn; Mecklenburg-Vorpommern liegt bei 23.000 €. Lebenshaltungskosten sind nicht eingerechnet.

Interaktive GehaltskarteBundesland anklicken · Rechner aktualisieren

23.000 €31.500 €

Alle 16 Bundesländer – klick dich rein:

Bayern31.500 €

Baden-Württemberg31.000 €

Hamburg30.500 €

Hessen30.500 €

Berlin29.500 €

Nordrhein-Westfalen29.500 €

Bremen27.500 €

Niedersachsen27.000 €

Rheinland-Pfalz26.500 €

Schleswig-Holstein26.500 €

Saarland25.500 €

Brandenburg24.000 €

Sachsen23.500 €

Thüringen23.500 €

Mecklenburg-Vorpommern23.000 €

Sachsen-Anhalt23.000 €

Gehalt nach Branche

Marktmodell

5-Sterne-Hotels / Luxushotellerie liegt im Modell bei 34.000 €, Supermarkt-Backshop bei 21.000 €. Die Werte zeigen Orientierung, keine Gehaltsgarantie.

5-Sterne-Hotels / Luxushotellerie

34.000 €

Lebensmittelindustrie / Produktion

31.000 €

Catering / Event-Gastronomie

28.500 €

Handwerkliche Konditorei (Premium)

27.500 €

Bäckereikette / Handwerk (Standard)

23.500 €

Supermarkt-Backshop

21.000 €

Gehalt nach Unternehmensgröße

Zwischen Startup und Konzern liegen im Modell rund 8.500 €. Rolle und Verantwortung bleiben entscheidend.

23.000 €

Startup

< 50 Mitarbeitende

26.500 €

Mittelstand

50 – 1.000 Mitarbeitende

31.500 €

Konzern

> 1.000 Mitarbeitende

Mögliche Berufe für deinen nächsten Karriereschritt

Mögliche nächste Schritte für Konditor mit modelliertem Durchschnittsgehalt und aktueller Zahl passender Stellen.

Was beeinflusst dein Konditor-Gehalt?

Der Median ist der Ausgangspunkt. Erfahrung, Verantwortung, Branche, Region und Arbeitgeber verschieben die realistische Spanne.

Berufserfahrung & Verantwortung. Komplexere Aufgaben, Projektverantwortung und Führung gehen im Modell mit höheren Gehaltsstufen einher.

Branche & Region. Die aktuellen Modellwerte reichen bei den Branchen von Supermarkt-Backshop bis 5-Sterne-Hotels / Luxushotellerie und regional von Mecklenburg-Vorpommern bis Bayern.

Qualifikation & Spezialisierung. Der Schritt von Konditor-Geselle (Berufseinsteiger) (21.500 €) zu Konditormeister / Chef Pâtissier (38.000 €) zeigt den größten Hebel: Spezialisierung und Verantwortung heben das Gehalt deutlich stärker als reine Berufsjahre.

Arbeitgeber & Verhandlung. Unternehmensgröße, Tarifbindung, Arbeitszeit und das konkrete Aufgabenpaket beeinflussen das Angebot zusätzlich.

Offene Konditor-Stellen mit Gehalt

24 direkt verlinkte Stellen, geprüft am 14. Juli 2026. Die Gehaltsspanne ist eine rollenbezogene Prognose; der Link führt direkt zur Ausschreibung.

24 Stellen in der Vorschau

Konditor (m/w/d)Randstad Deutschland · Dessau-Roßlau · Vollzeit FK

Chef de Partie Patisserie / Konditor (m/w/d) - Eventcatering & internationale VeranstaltungenFeinkost Käfer · Parsdorf · Vollzeit APKonditor (m/w/d)AlphaConsult Premium KG · Zwenkau · Vollzeit36.800 €Prognose AK

Konditor (m/w/d)AlphaConsult KG Gppingen · Deutschland · Vollzeit PAHotel sucht Konditor m/w/dPerZukunft Arbeitsvermittlung GmbH&Co.KG · Berlin · Vollzeit SP*** Konditor/in (m/w/d) *** in VollzeitSPR-Panorama Restaurant GmbH · Weiterstadt · Vollzeit HSCommis Patisserie (m/w/d) Konditor (m/w/d)Hotel Schloss Mönchstein · Deutschland · Vollzeit26.000 €Prognose HAChef Patissier (M/W) KonditorHotel Alpenblick · Innsbruck · Vollzeit26.000 €Prognose BWKonditor (A) 80%-100%BEATUS Wellness- & Spa-Hotel · Deutschland · Vollzeit26.000 €Prognose GG

Konditor (m/w/d) – Café TomaselliGMS GOURMET GmbH · Salzburg · Vollzeit AHBäcker / Konditor (M/W/D)Almwellness Hotel Pierer · Deutschland · Vollzeit ZPKonditor (M/W/X)ZELLNER Personal Lösungen GmbH · Deutschland · Vollzeit FPBäcker / Konditor (m/w/d)Fischer-Panelux · Deutschland · Vollzeit JDKonditor (m/w/d)JetztJob.de · Denkendorf · Vollzeit26.000 €Prognose KCKonditor (m/w/d)Konditorei-Cafe Beer Rößler GmbH · Nürnberg · Vollzeit KGChef-Konditor/Confiseur – Teamleitung & kreative ProduktionKuhnen GmbH · Deutschland · Vollzeit G

Bäcker/in – Konditor/in – Confiseur/in EFZ (80–100 %)Genusswerk · Deutschland · Vollzeit26.000 €Prognose BJKonditor-Confiseur: Stellvertretende AbteilungsleitungBarock Job AG · Deutschland · Vollzeit GA

Bäcker/in - Konditor/in - Confiseur/in EFZ (80-100 %)Genusswerk AG · Deutschland · Vollzeit MBAusbildung zum Konditor (m/w/d)MAXL Bäck · Zellingen · Ausbildung JU

Bäcker/Konditor m/w/dJohann und Erika Loewe-Stiftung · Lüneburg · Vollzeit26.000 €Prognose RW

Bäcker/Konditor (m/w/d)Raiffeisen Waren-Zentrale Rhein-Main AG · Geldern · Vollzeit SKKonditor/-in / Mitarbeiter Patisserie (m/w/d)Schlosshotel Kronberg – Hotel Frankfurt · Kronberg im Taunus · Vollzeit MGBäcker / Konditor (m/w/d)Mutterland GmbH · Neustadt · Vollzeit

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Häufige Fragen zum Konditor-Gehalt

Wie viel verdient man als Konditor in Deutschland?

Das Median-Bruttogehalt liegt bei 26.000 € pro Jahr. Die aus den Daten abgeleitete Spanne vom 10. bis 90. Perzentil reicht von 20.000 € bis 35.000 €.

Was bleibt netto vom Gehalt übrig?

Bei 26.000 € brutto im Jahr ergibt die vereinfachte Berechnung für Steuerklasse I rund 1.708 € netto pro Monat. Steuerklasse, Kirchensteuer, Kinder und Krankenkasse verändern den Wert.

Wie hoch ist das Einstiegsgehalt?

Für weniger als drei Jahre Erfahrung zeigt das Modell rund 21.000 € brutto pro Jahr.

Wo wird am meisten gezahlt?

Unter den modellierten Bundesländern liegt Bayern mit rund 31.500 € vorn. Bei den Branchen erreicht 5-Sterne-Hotels / Luxushotellerie rund 34.000 €.

Wie belastbar sind die Werte?

Median und Perzentile basieren auf 200 aktuell ausgewerteten Stellen mit Gehaltsdaten. Weitere Aufschlüsselungen sind gekennzeichnete Modellwerte und dienen der Orientierung.

Methodik & Datenquellen

Wir trennen beobachtete Gehaltsdaten und modellierte Aufschlüsselungen klar:

Live-Marktdaten: 200 aktuell ausgewertete Stellen mit Gehaltsangabe aus 716 offenen Konditor-Stellen, Stand Juli 2026. Daraus stammen Median und Perzentile.
Marktmodell: Erfahrung, Bundesland, Branche, Geschlecht, Personalverantwortung und Unternehmensgröße werden aus den Live-Daten und Destatis-Referenzwerten abgeleitet und als Modellwerte gekennzeichnet.
Netto: vereinfachte Berechnung für Steuerjahr 2025. Individuelle Abzüge können abweichen.

Alle Angaben sind Bruttojahreswerte und Richtwerte. Wir aktualisieren die Datengrundlage regelmäßig.

Quellen: StudySmarter Jobbörse · Statistisches Bundesamt (Destatis) · StudySmarter Marktmodell · Kartendaten © GeoBasis-DE.

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