Bäcker:in Gehalt in Nürnberg 2026: rund 3.050 € brutto im Monat
Bäcker:innen in Nürnberg verdienen in der Mitte rund 3.050 € brutto im Monat, rund 70 € mehr als bundesweit. Geschätzt aus dem Wert für Bayern und dem Lohnniveau in Nürnberg.
geschätzt bisDie Mitte
geschätztObere 25 %
geschätzt ab
Achse beginnt bei {{s1.axis}}
Mindestlohn bei 40 Std.: 2.409 €
Das Wichtigste
- Bäcker:innen in Nürnberg verdienen in der Mitte rund 3.050 € brutto im Monat.
- Als Bäcker:in bekommst du in Nürnberg bei 40 Wochenstunden mindestens 2.409 € brutto im Monat.
- Bundesweit zahlt Bäcker:innen der Bereich Produzierendes Gewerbe am meisten: 3.008 € in der Mitte.
- In Nürnberg sind 19 Stellen als Bäcker:in offen.
- Eine Stelle als Bäcker:in in Nürnberg bleibt im Mittel 153 Tage offen (Berufsgruppe, Bayern).
Mehr Zahlen
01 · Einstieg
Bäcker:in unter 25 Jahren: 2.645 € bundesweit
Mindestens 2.409 € im Monat bekommst du als Bäcker:in in Nürnberg bei 40 Wochenstunden: so viel ergibt der gesetzliche Mindestlohn.
Brutto im Monat
Warum die Zahlen abweichen
Frag im Gespräch, ob der Betrieb nach Tarif zahlt; ein Vollzeitangebot unter rund 2.630 € gehört in Nürnberg zum unteren Viertel.
Mindestlohn und Regeln
Das gilt 2026 in Nürnberg
Der Beruf
Was Bäcker:innen in Nürnberg tun und wo sie arbeiten
Aufgaben
Drei Aufgaben bestimmen den Arbeitstag als Bäcker:in in Nürnberg.
- Verschiedene Backwaren herstellen
- Süßwaren und Desserts herstellen
- Partykleingebäck, Backwarensnacks und kleine Gerichte zubereiten
Wen die Anzeigen suchen (111 Anzeigen in Bayern)
- Berufserfahrene54 %
- Einsteiger:innen40 %
- Andere oder ohne Angabe6 %
- 52 % der Anzeigen verlangen eine abgeschlossene Ausbildung.
- 50 % der Anzeigen nennen Bäcker:in ausdrücklich als gesuchten Abschluss.
- In den Anzeigen in Bayern geht es am häufigsten um Backwaren, Brote und Brötchen.
- 13 % der Anzeigen in Bayern sprechen ausdrücklich Quereinsteiger:innen an.
Wo in Nürnberg gearbeitet wird
Zur Berufsgattung, zu der Bäcker gehören, zählen in Bayern 8.277 Vollzeitbeschäftigte.
- Im Umland bis 30 km kommen 27 Stellen dazu, die meisten in Schwabach und Fürth.
- Die Arbeitgeber in den Anzeigen sind zu 32 % Familienbetriebe und zu 29 % Mittelständler.
- Bayern hat 20 % aller Vollzeitbeschäftigten im Beruf bundesweit.
Arbeitszeiten und Belastung
Am häufigsten nennen die Anzeigen in Bayern Schichtdienst.
Anteil der Anzeigen in Bayern
- 28 % der Anzeigen in Bayern bieten einen unbefristeten Vertrag.
- Nachtdienst nennen 13 % der Anzeigen in Bayern.
Was mehr Gehalt bringt
7 % der Anzeigen in Bayern bieten ausdrücklich Weiterbildung an.
- Dein AbschlussBäcker:in
- Mit Aufstiegsweiterbildung
- Technische:r Fachwirt:in
- Bäckermeister:in
- Techniker:in Lebensmitteltechnik
- Den größten Schritt bringt eine Aufstiegsweiterbildung wie Technische:r Fachwirt:in.
- Kürzere Fortbildungen gibt es zu Themen wie Bäckerei, Lebensmittelrecht sowie Konditorei und Süßwarenherstellung.
Anforderungen
Was Arbeitgeber bundesweit verlangen
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Anteil an 749 ausgewerteten Anzeigen bundesweit
02 · Mehr verdienen
Mehr verdienen als Bäcker:in in Nürnberg: rund +470 € im Monat
Von der Mitte bis ins obere Viertel sind es für Bäcker:innen in Nürnberg rund 470 € im Monat.
Oberes Viertel in Nürnberg
Ein Viertel der Bäcker:innen in Nürnberg verdient in Vollzeit rund 3.520 € oder mehr.
Nach der Weiterbildung
Technische:r Fachwirt:in: 5.926 € in der Mitte
| Weiterbildung | Mitte bundesweit | mehr als Bäcker |
|---|---|---|
| Technische | 5.926 € | +2.946 € |
| Verkaufsleiter | 4.938 € | +1.958 € |
| Techniker | 4.035 € | +1.055 € |
| Bäckermeister | 3.894 € | +914 € |
Zwischen unterem und oberem Viertel liegen in Nürnberg rund 890 €, fast so viel wie bundesweit (903 €).
Branche
Welche Branche am besten zahlt
| Bereich | Mitte |
|---|---|
| Produzierendes Gewerbe | 3.008 € |
| Handel, Verkehr und Gastgewerbe | 2.852 € |
03 · Ort
Bäcker:in in Nürnberg: rund +70 € zum Bundeswert
Bäcker:innen in Nürnberg verdienen in der Mitte rund 3.050 €, rund 70 € mehr als bundesweit (2.980 €).
Städte im Vergleich
Mitte brutto im Vergleich zu Nürnberg
| Stadt | Mitte brutto | zu Nürnberg |
|---|---|---|
| München | 3.331 € | rund +280 € |
| Hamburg | 3.082 € | rund +30 € |
| ganz Bayern | 3.036 € | rund −10 € |
| Berlin | 2.806 € | rund −240 € |
Arbeitsmarkt
Arbeitslose in Nürnberg
+4,5 % seit Juni 2026
Nach Bundesland
Rheinland-Pfalz zahlt am meisten, Sachsen am wenigsten
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Mitte brutto im Monat, Vollzeit, inkl. Sonderzahlungen, nach Land
04 · Stellen
Offene Stellen für Bäcker:innen in Nürnberg: 19
In Nürnberg sind 19 Stellen als Bäcker:in offen, bei 15 Arbeitgebern.
74 % der Stellen mit Arbeitgebername kommen über Personaldienstleister, die meisten über Office. Insgesamt schreiben 11 Dienstleister in Nürnberg für Bäcker:innen aus.
Wer sucht
Brezen Kolb sucht die meisten Bäcker:innen
| Arbeitgeber | Stellen |
|---|---|
| Brezen Kolb | 2 |
| Avia | 1 |
| Gebr. Fraunholz Elisenlebküchnerei | 1 |
| Neef Confiserie Cafe | 1 |
Stellen im Detail
| Anforderung | Anteil |
|---|---|
| Teamfähigkeit | 81 % |
| Flexibilität | 42 % |
| Zuverlässigkeit | 39 % |
| Qualitätsbewusstsein | 31 % |
| Verantwortungsbewusstsein | 29 % |
| Kreativität | 27 % |
| Ort | Stellen |
|---|---|
| Oberasbach | 2 Stellen |
| Erlangen | 2 Stellen |
| Ottensoos | 2 Stellen |
| Windsbach | 1 Stelle |
| Büchenbach | 1 Stelle |
| Zirndorf | 1 Stelle |
| Region | Tage |
|---|---|
| Lebensmittel- und Genussmittelherstellung in Bayern | 153 Tage |
| Lebensmittel- und Genussmittelherstellung, bundesweit | 124 Tage |
| Bäcker | 134 Tage |
| Alle Berufe, bundesweit | 86 Tage |
05 · Netto
In Teilzeit mit 30 Stunden: rund 2.290 € als Bäcker:in in Nürnberg
Für eine Stelle als Bäcker:in in Nürnberg zieht der Netto-Rechner von rund 3.050 € brutto Steuern und Abgaben ab, danach deine festen Kosten. Weihnachts- und Urlaubsgeld stecken anteilig in den rund 3.050 € der Mitte, als Zwölftel in jedem Monat.
Dein Netto-Rechner
Teilzeit-Rechner
Brutto nach Stunden
Über alle Berufe arbeiten 31 % der Beschäftigten in Nürnberg in Teilzeit.
06 · Gespräch
Angebot prüfen als Bäcker: die Mitte liegt bei rund 3.050 €
Ein Angebot als Bäcker:in in Nürnberg gehört unter rund 2.630 € zum unteren Viertel und ab rund 3.520 € zum oberen.
Angebots-Check
Wo liegt dein Angebot?
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Was gehört zu deinem Angebot?
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Leistungen: Anteil von 105 ausgewerteten Anzeigen in Bayern
Weil die Mitte in Nürnberg anteilige Sonderzahlungen enthält, rechnest du Weihnachts- und Urlaubsgeld geteilt durch 12 zum Monatsangebot dazu. Am häufigsten nennen die Anzeigen in Bayern Mitarbeiterrabatte und eine betriebliche Altersvorsorge.
Gehalt in Anzeigen
Drei Fragen fürs Gespräch
- 1Zahlt der Betrieb in Nürnberg nach Tarif, und nach welchem?
- 2Wie werden Überstunden, Wochenend- und Feiertagsarbeit bezahlt?
- 3Gibt es Weihnachts- oder Urlaubsgeld, und in welchem Monat wird es gezahlt?
Häufige Fragen
Bäcker:in in Nürnberg: Fragen und Antworten
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Mehr zu Bäcker:in
Mehr zu Bäcker:in in Nürnberg: Weiterbildung, Jobs und Ausbildung
Nachbarberufe
Fleischer:in verdient bundesweit 76 € weniger
| Beruf | Mitte bundesweit | zu Bäcker |
|---|---|---|
| Koch/ | 3.018 € | rund +40 € |
| Bäcker | 2.980 € | – |
| Fleischer | 2.904 € | −76 € |
Weiterbildung und Studium
Weiterbildung und Studium
19 offene Stellen in Nürnberg
15 Arbeitgeber suchen gerade Bäcker:innen.
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